In nazioni meridionali Cucina particolarmente popolari condimenti e salse piccanti, Adgyka non fa eccezione, in quanto stimola l'appetito e meravigliosi colori piatto sapori nuovi e insoliti.
Inoltre, le sostanze specifiche contenute in pepe uccidere facilmente i batteri che possono causare intossicazione alimentare, che è molto importante nei paesi del sud caldi.
Molti credono che la patria è un tale interessante condimenti Georgia, ma non lo è, perché in realtà è stato inventato adjika in Abkhazia. È interessante notare che il vero adjika lingua abkhaza suonerà come "aparpыl-dzhyka", che significa "sale pepe" e la parola "adjika" tradotto "sale".
Nell'interpretare questo nome si trova l'essenza di tutti i condimenti di base considerati: la ricetta classica preparata con sfilacciato adjika sale con peperoncino e le erbe.
Secondo la versione corrente, è oggi un popolare spezia piccante e fragrante che veniva da pastori dell'Abkhazia che guidava mandrie ogni primavera in montagna, in cui gli animali sono stati attivamente mangiano e aumento di peso. Gli animali domestici hanno sale pastore che ha causato le pecore sete, costringendoli a mangiare di più e bere più velocemente e guadagnando così il peso.
A quel tempo il sale era prodotto piuttosto costoso per gli allevatori di ovini usato a proprio vantaggio, i padroni di casa mescolati con pepe. Ma i pastori intraprendenti qui hanno trovato il loro vantaggio: sembra che se il sale mescolato con pepe, arricchire le erbe e aglio, risulta incredibilmente gustoso e piccante condimento, che può essere grande per aggiungere a qualsiasi pasto!
Oggi ci sono molti modi per preparare la vostra casa adjika, ma classico e soprattutto quella corretta: pepe, sale e aglio mischia su una pietra piatta, al composto adzhychnoy all'istruzione masloobraznoy.
Secondo le regole, dovrebbe essere più pepe e affumicato, che attualmente preparando regole semplificate: pepe fresco utilizzato, è possibile aggiungere altre spezie, e la cucina russa è aggiunto anche pomodori risultare fuori gusto più delicato.
Buona adjika è un ottimo modo per migliorare l'appetito e il funzionamento stabile per la prevenzione dei sistemi circolatorio e digestivo. Inoltre, peperoncini contengono una sostanza speciale che aiuta a combattere raffreddori e malattie batteriche.
Online è possibile trovare due tipi principali adzhika: salsa fresca e secca adjika. Quest'ultimo è di solito fatta mescolando pepe secchi, spezie e aglio.
Spesso, adjika secchi usati come condimento per le zuppe o salse, si è aggiunto al stufati, così come pollo e pesce marinata, consentendo un gusto pungente leggermente piccante.
Adjika fresca preparata trattando pepe fresco. Voi siete in grande errore se credete che possa essere solo il rosso, così sarà se sono stati preparati dai peperoni rossi maturi. Ma se usato per cucinare nedospelыe baccelli pepe verde, quindi adjika ottenere gusto verde e meno pungente.
Il più acuta, spesso rosso fresco adjika sua sono serviti arrosti andare al forno, alla griglia di pollame, può essere aggiunto a piatti di verdure, legumi e uova, così come zuppe e riso. Dal adjika verde meno acuto, di solito è aggiunto stufati, pesce e pollame, alcuni formaggi, salse, minestre, così come squash e caviale di melanzane.
Adgyka può essere una buona base per fare una salsa deliziosa e piccante, ideale per gli uccelli lubrificazione prima di inviarlo cuocere in forno. Il risultato è una deliziosa crosta e blush, e il cibo diventa piacevole aroma e gusto piccante.
Ci sono diversi modi di cucinare questo piatto spesso casalinga preparando adjika caduta, e conservano per l'inverno per lasciare che il periodo freddo coccolarsi spezie fresche e fragranti.
Ricette tradizionali abkhazo o pomodori adzhika georgiani non sono utilizzati, sono stati aggiunti in cucina russa, il piatto si è rivelato non essere così forte. Se si decide di utilizzare pomodori, possono essere di qualsiasi grado di maturità, finché non matura.
Per preparare avrete bisogno di:
capsicum pepe verde - 1 kg;
farina sale grosso - 100 g;
semi di coriandolo - 0,5 h cucchiaio.;
coriandolo - 1 mazzetto;
Aglio - 1 spicchio.
Cominciamo peperoni elaborazione, tagliato a metà e togliere il nocciolo. Aglio sbucciato, tagliato a spicchi. Il mio coriandolo e asciugato e poi tagliato in grande anche.
Ora abbiamo bisogno di un mortaio schiacciato coriandolo, sale e pepe, coriandolo e tritare aglio o schiacciato in un frullatore. In massa totale aggiungere coriandolo pestato e il sale, mescolare bene il tutto, specie le banche, chiudere e mettere in frigo.
Per preparare avrete bisogno di:
Red Hot Pepper - 500 g;
Aglio - 1 kg;
Dill - 2 fascio;
prezzemolo - 1 mazzetto;
coriandolo - 1 mazzetto;
condimento "Hop-suneli" - 50 p;
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Peppercorn accuratamente lavate e tagliate i gambi, i semi possono essere rimossi, ma poi si adjika meno acuto. Prezzemolo, aneto e coriandolo e lavati sotto l'acqua e tagliare. Terra in un tritacarne o frullatore, pepe ed erbe, aggiungere sale e luppolo-suneli. Tenere adjika semplice: diffondere le banche e inviare al piano di fondo del frigo.
Per preparare avrete bisogno di:
pepe di cayenna - 2 pezzi;.
pomodori - 1 kg;
rafano - 100 g;
Peperoni - 1 kg;
aglio - 100 g;
aceto 9% - 100 ml;
di zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Verdure lavate in acqua, pepe pulito del gambo e rimuovere i semi dalle code pepe tagliati. Rafano pulito e strofinato su una grattugia fine, frullatore sommano peperoni amari e dolci, pomodori, aglio sbucciato, grind. Quindi aggiungere al peso totale di rafano preparato, vestito tutto il sale e lo zucchero, decomporre le banche e conservare in frigorifero.
Durante la preparazione di questo piatti piccanti e interessanti ancora dovrebbe osservare alcune regole per la sicurezza: il fatto che peperoncino contengono capsaicina, che in piccole dosi, se utile per il corpo umano, ma allo stesso tempo, può causare ustioni.
Pertanto, coltivare peperoni, deve necessariamente essere riservata guanti, e fare in modo che lui non ha ottenuto sulla mucosa degli occhi, in modo da non appoggiarsi troppo basso per frullatore o grinder.
E 'anche importante sapere che l'abuso di tali spezie, non vale la pena, soprattutto coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, e astenersi dall'uso di coloro che hanno ulcere o irritazione della bocca.
Inoltre, le sostanze specifiche contenute in pepe uccidere facilmente i batteri che possono causare intossicazione alimentare, che è molto importante nei paesi del sud caldi.
Molti credono che la patria è un tale interessante condimenti Georgia, ma non lo è, perché in realtà è stato inventato adjika in Abkhazia. È interessante notare che il vero adjika lingua abkhaza suonerà come "aparpыl-dzhyka", che significa "sale pepe" e la parola "adjika" tradotto "sale".
Nell'interpretare questo nome si trova l'essenza di tutti i condimenti di base considerati: la ricetta classica preparata con sfilacciato adjika sale con peperoncino e le erbe.
Secondo la versione corrente, è oggi un popolare spezia piccante e fragrante che veniva da pastori dell'Abkhazia che guidava mandrie ogni primavera in montagna, in cui gli animali sono stati attivamente mangiano e aumento di peso. Gli animali domestici hanno sale pastore che ha causato le pecore sete, costringendoli a mangiare di più e bere più velocemente e guadagnando così il peso.
A quel tempo il sale era prodotto piuttosto costoso per gli allevatori di ovini usato a proprio vantaggio, i padroni di casa mescolati con pepe. Ma i pastori intraprendenti qui hanno trovato il loro vantaggio: sembra che se il sale mescolato con pepe, arricchire le erbe e aglio, risulta incredibilmente gustoso e piccante condimento, che può essere grande per aggiungere a qualsiasi pasto!
Oggi ci sono molti modi per preparare la vostra casa adjika, ma classico e soprattutto quella corretta: pepe, sale e aglio mischia su una pietra piatta, al composto adzhychnoy all'istruzione masloobraznoy.
Secondo le regole, dovrebbe essere più pepe e affumicato, che attualmente preparando regole semplificate: pepe fresco utilizzato, è possibile aggiungere altre spezie, e la cucina russa è aggiunto anche pomodori risultare fuori gusto più delicato.
Buona adjika è un ottimo modo per migliorare l'appetito e il funzionamento stabile per la prevenzione dei sistemi circolatorio e digestivo. Inoltre, peperoncini contengono una sostanza speciale che aiuta a combattere raffreddori e malattie batteriche.
Tipi e la portata
Online è possibile trovare due tipi principali adzhika: salsa fresca e secca adjika. Quest'ultimo è di solito fatta mescolando pepe secchi, spezie e aglio.
Spesso, adjika secchi usati come condimento per le zuppe o salse, si è aggiunto al stufati, così come pollo e pesce marinata, consentendo un gusto pungente leggermente piccante.
Adjika fresca preparata trattando pepe fresco. Voi siete in grande errore se credete che possa essere solo il rosso, così sarà se sono stati preparati dai peperoni rossi maturi. Ma se usato per cucinare nedospelыe baccelli pepe verde, quindi adjika ottenere gusto verde e meno pungente.
Il più acuta, spesso rosso fresco adjika sua sono serviti arrosti andare al forno, alla griglia di pollame, può essere aggiunto a piatti di verdure, legumi e uova, così come zuppe e riso. Dal adjika verde meno acuto, di solito è aggiunto stufati, pesce e pollame, alcuni formaggi, salse, minestre, così come squash e caviale di melanzane.
Adgyka può essere una buona base per fare una salsa deliziosa e piccante, ideale per gli uccelli lubrificazione prima di inviarlo cuocere in forno. Il risultato è una deliziosa crosta e blush, e il cibo diventa piacevole aroma e gusto piccante.
I segreti della cucina deliziosi adzhika
Ci sono diversi modi di cucinare questo piatto spesso casalinga preparando adjika caduta, e conservano per l'inverno per lasciare che il periodo freddo coccolarsi spezie fresche e fragranti.
Ricette tradizionali abkhazo o pomodori adzhika georgiani non sono utilizzati, sono stati aggiunti in cucina russa, il piatto si è rivelato non essere così forte. Se si decide di utilizzare pomodori, possono essere di qualsiasi grado di maturità, finché non matura.
Ricetta Verde abkhazo adzhika
Per preparare avrete bisogno di:
Cominciamo peperoni elaborazione, tagliato a metà e togliere il nocciolo. Aglio sbucciato, tagliato a spicchi. Il mio coriandolo e asciugato e poi tagliato in grande anche.
Ora abbiamo bisogno di un mortaio schiacciato coriandolo, sale e pepe, coriandolo e tritare aglio o schiacciato in un frullatore. In massa totale aggiungere coriandolo pestato e il sale, mescolare bene il tutto, specie le banche, chiudere e mettere in frigo.
Ricetta adzhika georgiano
Per preparare avrete bisogno di:
Peppercorn accuratamente lavate e tagliate i gambi, i semi possono essere rimossi, ma poi si adjika meno acuto. Prezzemolo, aneto e coriandolo e lavati sotto l'acqua e tagliare. Terra in un tritacarne o frullatore, pepe ed erbe, aggiungere sale e luppolo-suneli. Tenere adjika semplice: diffondere le banche e inviare al piano di fondo del frigo.
Adzhika ricetta con pomodori
Per preparare avrete bisogno di:
Verdure lavate in acqua, pepe pulito del gambo e rimuovere i semi dalle code pepe tagliati. Rafano pulito e strofinato su una grattugia fine, frullatore sommano peperoni amari e dolci, pomodori, aglio sbucciato, grind. Quindi aggiungere al peso totale di rafano preparato, vestito tutto il sale e lo zucchero, decomporre le banche e conservare in frigorifero.
Durante la preparazione di questo piatti piccanti e interessanti ancora dovrebbe osservare alcune regole per la sicurezza: il fatto che peperoncino contengono capsaicina, che in piccole dosi, se utile per il corpo umano, ma allo stesso tempo, può causare ustioni.
Pertanto, coltivare peperoni, deve necessariamente essere riservata guanti, e fare in modo che lui non ha ottenuto sulla mucosa degli occhi, in modo da non appoggiarsi troppo basso per frullatore o grinder.
E 'anche importante sapere che l'abuso di tali spezie, non vale la pena, soprattutto coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, e astenersi dall'uso di coloro che hanno ulcere o irritazione della bocca.