I nostri tumori cucina nazionali hanno sempre occupato una posizione di leadership. Essi possono essere visti come ospitale per le tavole della nobiltà, e la cena modesta mortali. Nei tempi antichi, il cancro non è considerato una prelibatezza, sono stati venduti quasi ovunque. Ora è piuttosto costoso, ma altrettanto piatto popolare. E la cosa migliore in esso bollito. In questo articolo vi mostreremo come cucinare granchi.
Prima di cucinare granchi da scegliere. Ricordate, il cibo delizioso viene da quei prodotti che vengono acquistati e cucinati in una stagione. Per i tumori che il tempo da maggio a ottobre. Sebbene la maggior parte di carne succosa e tenera cotta è in alta stagione: fine agosto - primi di ottobre.
Se non vogliamo ottenere una grande delusione e disturbi allo stomaco, inoltre, questo significa che abbiamo bisogno di granchi vivi. Determinare il livello di vitalità è molto semplice: il più forte del cancro coda okuchit aveva mangiato, quindi è più sano.
Ora vai direttamente a come cucinare i granchi?
Metodo 1: con le spezie
Dip gamberi freschi in acqua fredda pulita per 60-120 minuti .  Dopo questa procedura, sarà più facile da pulire dal fango e sporcizia .  Poi risciacquare artropodi e prende le visceri (stomaco e intestino) .  Questo piccolo procedura brutto è quello di garantire che la carne non era amaro .  Implementato abbastanza semplice: prendere alette mobili, che si trovano sotto la coda e tirare i loro movimenti di rotazione .  Tuttavia, se tali misure non funzionano, il piatto non è particolarmente colpita .  Per preparare adeguatamente i tumori, gourmet raccomandato ammollo nel latte o acqua con panna acida .  Si ritiene che questo rende la carne più tenera e gusto - elegante .  Vai direttamente alla cottura .  Mentre bagni di latte cancro take, bollire l'acqua .  In acqua bollente, aggiungere aneto fresco, semi di finocchio, pimento e sale .  Questo spezie di base per una corretta gamberi cucinare .  Ma se la vostra immaginazione vi dice niente altro, sentitevi liberi di aggiungere alla padella .  Ma non prendere la mano - poi questi tumori è .  Dopo aver fatto bollire dip piccante nostra acqua otmochennыh artropodi .  Attendere che inizia l'acqua a bollore e cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti .  Quindi rimuovere la teglia, coprire con un coperchio (si può anche avvolgere in un asciugamano) .  In attesa 15 minuti, provare a preparare leccornie parallele che solo prepararsi adeguatamente gestiti .  Poi prendere il cancro - e .   Buon appetito!
Metodo 2: In salsa di vino
Forse in questo modo prima necessaria aragoste bollire per persone illustri. Noi non siamo peggio degli aristocratici. Quindi, è il momento di imparare a cucinare aragoste in salsa di vino.
Quindi, prendere la padella. Versato in esso 1 bicchiere di vino bianco secco e 1 tazza di acqua. Abbiamo messo a fuoco lento. Prendete una piccola carota e una cipolla piccola. Cut. Poi, a turno, l'aggiunta di un paio di rametti di rosmarino preparato carote e cipolle. Mettete in una casseruola lavato e tumori impregnati. Rabbocco d'acqua, se necessario, il sale e il pepe. Dopo 20 minuti, togliere i tumori. Ciò che resta in padella, il filtro, aggiungere un altro mezzo bicchiere di vino, due cucchiai di burro e un cucchiaio di succo di limone. La salsa risultante viene riscaldata a fuoco basso per 5 minuti. Poi versare i tumori salsa, decorare il piatto con verdure e limone. E la cena nella tradizione dell'aristocrazia.