Ingredienti per la pasta:
- 1 tazza di farina;
- Zucchero - 1 tazza;
- 25% di grassi panna acida - 200 gr;.
- 2 uova;
4 cucchiai 100 grammi di cacao. latte condensato.
Ingredienti per la glassa:
- 200 grammi. cioccolato fondente;
- 50 once il burro;
- 50 once confettura di spessore (albicocca è meglio prendere).
Ingredienti per la crema:
- Burro - 150 gr.;
- Latte condensato - 100 gr;.
- 2 cucchiaini di cacao;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1 st.l.vodы;
- Zucchero Vanilla.
Classic "Praga" di un po 'diverso da quello che ci viene offerto in Europa, è stato inventato V.Huralnykom, responsabile pasticceria del famoso ristorante di Mosca "Praga".
Ricetta per la torta "Praga"
Preparare la pasta
In primo luogo, abbiamo bisogno di carta per la cottura e scavo che aggiungerà forma il futuro di prodotti dolciari. Farina mescolata con il cacao fino al liscio. Poi separare i bianchi dai tuorli in una ciotola (proteine devono abbattere con 100 gr di zucchero con un mixer fino a spessore). Una volta che la massa sbiancato, aggiungere latte condensato, panna e altri zuccheri necessari per preparare l'impasto. Una volta nella ciotola saranno tutti gli ingredienti, si può gradualmente iniziare lì la farina mescolata con il cacao. Si noti che vmishuvaty dovrebbe essere gradualmente per evitare grumi formati. Se si dispone di un setaccio, è meglio usarlo.
Torta Cuocere
Nella parte inferiore del modulo deve vystelyty carta forno per evitare di danneggiare dolce da forno, rimozione dallo stampo e lubrificarla con olio o burro. L'intero contenuto del recipiente devono essere tradotti in una forma e posto in forno per 60-80 minuti, torta cottura "Praga" dipende dalla temperatura del forno. Il migliore è 200-220 gradi. Dopo la cottura la torta dovrebbe uscire dallo stampo e lasciarlo raffreddare. Nel classico torta versione sinistra per 8 ore, ma se il tempo non è sufficiente, il tempo minimo di raffreddamento dovrebbe essere circa mezz'ora.
Cook crema
Anticipo Butter tirare fuori dal frigo, mescolare con tuorlo d'uovo e l'acqua. Una volta che la massa è liscia, aggiungete il latte condensato e messo su una fiamma per 2-3 minuti per appesantire zabulkav e ispessita. Dopo aver tolto dal fuoco, crema, così come le torte, è necessario raffreddare e poi aggiungere il burro e mescolate bene con una forchetta. Già pronto a versare la crema di cacao e agitare nuovamente o frusta in un frullatore per 1 minuto.
Si prega di essere pienamente in grado di capolavoro
Torta biscotto tagliato in 2-3 lungo ogni lubrifica e crema. Poi preparare la glassa al cioccolato e il burro, tutto questo dovrebbe anche far bollire a fuoco basso per 1-2 minuti. Poi promazh torta bordi superiore e, così ha preso un aspetto attraente. Ultimo lubrifica torta di marmellata, e poi impregnato con crema e glassa. Godere di un tea party!