Se vi piace la gelatina, si deve cercare di farlo da soli, perché il cibo a casa molto più saporito e più sano acquisto! Se non sapete come fare, questo articolo per voi!
Dalla parola francese "gelatina" tradotto come "jelly" o "gel". La massa liquida viene preparata sulla base dei vari frutti. Quando si raffredda, diventa gelatinosa o aspetto gelatinoso a causa del fatto che esso contiene pectina, gelatina o agar-agar.
Suggerimenti per fare gelatina
Gelatina di frutta può essere preparata senza l'aggiunta di gelatina, come base per questa gelatina è un frutto che contengono un sacco di pectina, e quando la cottura tutto sciroppo diventa gelatinosa.
1. Non cuocere una pentola gelatina con l'alluminio, come sarà rovinare il colore e il sapore.
2. È possibile aggiungere un po 'di gelatina di succo di limone o vino per migliorare il gusto .
Per la gelatina di spessore con pectina, gelatina o agar-agar. Gelatina derivati da prodotti di origine animale, pectina - a base di erbe, ma agar - dalle alghe.
Alcune ricette interessanti per gelatina
Jelly può essere cucinato con lampone, fragola, uva spina, spinoso etc.
Raspberry Jelly
Per la preparazione di gelatina di lampone Avrete bisogno di 2 chili di lamponi versare 25 litri di acqua e far bollire per circa 20 minuti, poi filtrare il "succo" risultante. Aggiungere in un rapporto di 1 litro succo di 1 kg di zucchero e mettere lo spezzatino. Quindi sarà necessario far bollire le specie di gelatina-come il succo. Controllare gelatina è pronto, è possibile cucchiaio versare qualche goccia sul bordo del disco, e se si addormentano, così gelatina è completamente pronto.
Krыzhovnykovoe gelatina
Prendere 1 litro di succo di uva spina, simile aggiungere il 1 chilo di zucchero. Preparare quindi esattamente come nel modo più alto.
Strawberry Jelly
Prodotti utilizzati:
- 15 grammi di gelatina;
-12-15 Cucchiai di zucchero;
- 100 grammi di fragole;
- 05 litri di acqua;
- Acido citrico 1 cucchiaino.
Preparazione:
Fragole devono riempire con 5 cucchiai di zucchero e mettere in un luogo fresco e buio per circa 25-3 ore. Questo dovrebbe mescolare ogni ora. Succo di Fragola lasciato andare, deve essere svuotato e messo in un luogo fresco. Poi versare l'acqua calda di fragole e mettere sul fuoco. Togliere dal fuoco avrà bisogno una volta esso bollirà.
Una volta raffreddato deve venire versare un altro zucchero 5 cucchiai, e far bollire di nuovo.
Mescolare la gelatina con sciroppo e succo di fragola, aggiungere l'acido citrico. Versare negli stampi e conservare in frigorifero. Tutti - gelatina pronti a mangiare!