Come fare lo yogurt in casa
Per fare lo yogurt in casa, è necessario il latte e il lievito. ANTIPASTI Invece è possibile utilizzare un paio di cucchiai di yogurt negozio senza additivi.
La condizione principale per la preparazione di prodotti lattiero-caseari è quello di mantenere una temperatura costante di latte durante la fermentazione, circa 40-45 gradi. È altrettanto importante che il tempo di fermentazione - almeno sei e non più di otto ore. Per fare lo yogurt in casa, è possibile utilizzare vetro o ciotola di ceramica, thermos. Rendere possibile la padella con l'alluminio.
La qualità di yogurt fatto in casa, in funzione della temperatura del latte presa per la sua preparazione, la costanza della temperatura di fermentazione, la qualità del latte e antipasti.
Per fare lo yogurt in casa per iniziare a bollire tutti i piatti che verranno utilizzati per la sua preparazione. Poi fate bollire il latte. Se il latte viene sterilizzato, non è necessario bollire. Il latte fresco ad una temperatura di 43 gradi, che è ottimale per la crescita di yogurt. A temperature più elevate batteri benefici muoiono, ad un minore - di aumentare il tempo di cottura o yogurt farà. Se non si dispone di un termometro, è possibile misurare la temperatura del latte dito pulito. Il latte dovrebbe essere abbastanza caldo, ma che potrebbe tenere un dito. È possibile aggiungere un antipasto, mescolando nel latte.
Per mantenere una temperatura costante skvashyvaemoho latte, si può mettere in un thermos in forno preriscaldato o casseruola con asciugamani avvolgere latte.
Dopo quattro o cinque ore, è possibile verificare la disponibilità di yogurt. Se ha una consistenza liquida, si dovrebbe lasciare skvashyvatsya per alcune ore.
Yogurt Pronti dovrebbero raffreddare in frigorifero, quindi aggiungere la riempimento a piacere - zucchero, marmellata, sciroppo o frutta fresca.
Come fare lo yogurt in yogurt
Fare yogurt in yogurt è più conveniente. Quindi, se si - un amante dei prodotti lattiero-caseari nazionali, Raccogliere questo dispositivo. Il processo di cottura è molto semplice.
Per cominciare, la preparazione contenitori da lavate e asciugate perfettamente.
Prenditi cura della scelta di latte. Per yogurt si è avverato, è necessario utilizzare solo grasso del latte - il sopra il tre per cento. Far bollire il latte, non c'è bisogno di far bollire sterilizzati solo. Una volta che il "tappo" comincerà a salire, togliere il latte dal fuoco e lasciate raffreddare a 45 gradi.
Allora avete bisogno di aggiungere un antipasto. Molti fanno yogurt, aggiungere lievito in ogni vaso, ma è meglio per mescolare l'intero importo in casseruola totale lievitazione. È possibile utilizzare il lievito speciale, e può prendere un paio di cucchiai di yogurt negozio (nezhydkoho!) Senza cariche e preferibilmente senza zucchero. Dopo aver fatto un paio di vasetti yogurt proprio, si può fare uno dei vasi - lievito per la prossima partita.
Baia di latte lievito in vasetti, metterli in yogurt. Impostare il tempo di cottura desiderato dipende dalla vostra applicazione yogurt). Pronto a prendere di yogurt yogurt e conservare in frigorifero in cui è possibile memorizzare circa una settimana. Aggiungere il ripieno alle proprie preferenze - e si può godere di gustosi, e, soprattutto, un prodotto naturale fatto in casa.