№1. Pasta lievitata
Prendere 1 tazza di latte caldo 5-2. E sciogliere 50 grammi di lievito di birra, zucchero e un cucchiaio di farina. La consistenza dell'impasto non deve essere una massa molto densa, con difficoltà, ma ancora gocciolante da un cucchiaio. Tutto questo è cosparso di farina, coperto con un panno e inviato in un luogo caldo e accogliente per un'ora e mezza. Nel frattempo, in un recipiente a parte strofinare uova (4-6 pezzi), zucchero (1 tazza) e sale (mezzo cucchiaino). In un'altra nave della fusione di burro 100g di separato o margarina (a seconda delle preferenze di gusto). Nel finale, nastoyavshuyusya birra versata lentamente una miscela di purè con lo zucchero e il sale uova. Poi, un pasto, versò burro fuso / margarina, farina viene aggiunta di nuovo. Vymishuyetsya pasta. Correttamente impasto cotto deve essere spessa, elastica, non si attacca alle pareti di utensili e le mani.
Come cucinare la pasta?
№2. Sfoglia
Setacciare la farina. Versare scorrevole su una superficie piana (circa 2 tazze). Per mettere questo burro amaro (200 ml). Burro e farina "Chop" coltello alla formazione di grosse briciole. La risultante di massa Ristabilire una collina. Poi si deve fare meglio in collina dove messo il sale, mezzo bicchiere di acqua con succo di limone spremuto in esso. Dalla conseguente consistenza densa massa di download proiettile. L'impasto risulta avvolto in un asciugamano e mettere in frigo per un'ora.
№3. Biscotto di pasta.
300 grammi di burro dovrebbero staccare 350 g di zucchero e un pizzico di sale allo splendore. Quindi la miscela in agitazione intasato uova continue (6 pezzi alla volta). Flour (300 ml), pre-miscelato con amido (100 g) e il lievito (15 g), aggiunto alla massa cremosa uova alternativamente con latte (100 ml). Se la pasta è cotta bene e correttamente, è giallastro spessore medio di massa.