Khachapuri - piatto georgiano, che è stato ampiamente conosciuto nel nostro Paese e non solo. Khachapuri può essere acquistato da un rivenditore di strada, e provare in un bar o ordinare in un ristorante costoso. E si può cucinare khachapuri pasta sfoglia a casa. E soprattutto, tutte le opzioni sono molto diverse sia nel gusto e l'aspetto. Poiché molte versioni moderne Khachapuri.
  Khachapuri pasta sfoglia - un'invenzione relativamente recente. In precedenza è stato fatto da impasto, non lievitato e formaggio Imereti. Un cotto in un tegame di creta (Kezia), che è stato fissato per il riscaldamento.

  Dough khachapuri

  Khachapuri impasto può essere di tre tipi: lievito e lievito non sfoglia.
  Per preparare l'impasto deve prendere cinque tazze di farina, un bicchiere d'acqua, 25 g di lievito 50-60h burro fuso, lo zucchero (2 cucchiaini) di sale. Prima di tutto bisogna impastare le norme e mezzo di farina, acqua calda e lievito e mettere in un luogo caldo per due ore. Poi fanno prodotti rimanendo impastare nuovamente e lasciare in un luogo caldo, a volte passando sopra. Quando l'aumento due volte - la pasta è pronta.
  Per la pasta non lievito è necessario: un chilo di farina, mezza tazza di yogurt o latte acido, una trentina di grammi di burro, il bicarbonato e il sale. Preparato impasto è facile: tutti gli ingredienti liquidi compreso il burro fuso, mescolato fornito in farina, che viene aggiunto sodio e sale.
  Ora, l'khachapuri opzione più semplice. Ricetta: Pasta sfoglia cucinare facile, e ancora più facile da comprare pronti per fare acquisti. In questo caso, khachapuri cottura è una questione di un'ora. Deve solo prendere la pasta, stenderla, aggiungere riempimento - rotto o formaggio grattugiato con o senza additivi e infornate.
  Se volete fare la pasta sfoglia te stesso, allora è facile. Necessità di prendere una confezione di margarina per la cottura, griglia, aggiungere due uova e il sale, quindi portare alla farina mix (2-3 tazze o quanti saranno) e impastare. Quindi tenere in frigo un paio d'ore.

  Riempimento khachapuri

  Il componente principale del ripieno khachapuri sfoglia pronta sfoglia, così come con altri tipi di pasta - formaggio. Si può prendere uno qualsiasi dei seguenti tipi di formaggio, e si può prendere due o più tipi e mescolare in parti uguali.

  Formaggio adyghe o Imereti.

  Formaggio Suluguni.

  Formaggi.

  Qualsiasi altro formaggio morbido.

  Per il formaggio per sapore e aroma aggiungere erbe o altri ingredienti. Può essere:

  Coriandolo

  Prezzemolo

  Aneto

  Rosmarino

  Grattugiato o tritato aglio

  Egg. Ci sono due opzioni: a bollire un uovo e poi tritare finemente e aggiungere l'uovo, il formaggio peremishavshy esso.
  È possibile utilizzare insieme a formaggi come condimenti carne macinata.

  Opzioni modulo khachapuri

  Khachapuri in forma di una busta. Per questo impasto rozkachuyut in una piazza al centro della quale mettere il ripieno. Quindi collegare gli angoli di un quadrato e dare l'intera forma involucro dell'edificio. Questa opzione è particolarmente utile quando si utilizza pasta sfoglia già pronta, perché la forma di un quadrato o un rettangolo.

  Formaggio khachapuri triangolare. Pasta sfoglia o qualsiasi altra tagliato in quadrati uguali posizionato sulla parte superiore ripieno, consiste quadrato in diagonale, in modo che i bordi leggermente prydavlyvayutsya triangolo.

  Khachapuri Round. L'impasto per una khachapuri è diviso in due parti, una parte rozkachuyetsya in un cerchio, riempiti con imbottitura. Poi srotolato la seconda parte, sovrapposto superiore della prima, bordo zaschypыvayutsya.

  Ricetta khachapuri pasta sfoglia fornisce in forno, soprattutto se si prende negozio di pasta sfoglia. E 'lo stesso impasto. Dalla pasta non lievitata, e una possibile opzione quando pan khachapuri frittura. Questo viene fatto come segue: khachapuri collocati in una padella ben riscaldato, con un po 'di olio vegetale e fritti fino a doratura aspetto fritto. Ci vogliono otto a dieci minuti. Poi khachapuri devono girare, coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere la stessa quantità di tempo.