Cetrioli marinati - un favorito russi piatto. In inverno, questo ortaggio è raccolto hostess per diverse ricette, molte delle quali vengono trasmesse nelle famiglie da nonne e madri figlie più giovani. È difficile immaginare una tabella russo senza pelati, e vanno da un piatto a parte, e come ingrediente in varie insalate. Si ritiene che la migliore conservazione modo dovrebbe contenere aceto, ma non è così: nostri antenati usati per la conservazione a lungo termine di cetrioli, compreso l'inverno, succo di ribes, mirtillo e altre bacche acide. Successivamente a tale scopo sono stati utilizzati succo di limone.

  Come scegliere cetrioli per la conservazione
  Canning cetrioli senza aceto come qualsiasi metodo di raccolta verdura per l'inverno comporta un'attenta selezione di ingredienti per un'ulteriore salatura. Cetrioli devono essere danno pari a circa la stessa dimensione.

  Utilizzare i pomodori in scatola
  I nutrizionisti raccomandano di utilizzare cetrioli freschi, ma anche dalla salamoia, vantaggio, naturalmente. Questo è un ottimo spuntino, appetito eccitante, ma non può mangiare più di uno o due del contenuto di sodio aumentato.

  Pomodori in scatola Ricette

  Canning con ribes - una delle antiche ricette della cucina russa.
  • Bollire vaso tre litri, messo lì per quaranta grammi di cipolle e aneto, radice di rafano, tagliato in diversi pezzi, pepe nero qualche piselli, quattro spicchi d'aglio, mezzo chilo di ribes rosso e due foglie di alloro.

  • Per rendere un cetriolo verde, lavati sotto l'acqua corrente, versare salamoia, dopo aver portato al punto di ebollizione.

  • Brine cucinare questo modo: versare sale da tavola al tasso di sessanta grammi per litro di acqua.

  Con limone
  • La Banca capacità di bollito di 3 litri Lay trenta grammi di cipolla, aneto, radice di rafano, finemente tritato, dieci piselli pepe nero, tre spicchi d'aglio, due foglie di alloro.

  • In cima put cetrioli, le pre-lavare. Riempire cetrioli ben impilati e salamoia verdi, portato a ebollizione.

  • Per preparare la salamoia, prendere un litro di acqua venti grammi di zucchero, sessanta grammi di sale e il succo di mezzo limone.

  Con succo di pomodoro
  • Fissare il fondo tre litri vaso di foglie di rafano, aneto, 100 grammi di sale, pepe e cinquanta grammi, quattro spicchi d'aglio, foglie di alloro e tre piccoli pepe affilato.

  • Prendere tre chili di cetrioli due litri di succo di pomodoro, portare ad ebollizione e versare su di loro tutti gli ingredienti in un barattolo.

  • Le banche bollito chiudere il coperchio. E 'meglio per un paio di giorni per mettere i vasi a testa in giù, coperto con una coperta calda.

  • I cetrioli in scatola rimuovono per lo stoccaggio in un luogo fresco.

  Cetrioli marinati in brodo alыchovom
  • In primo luogo, preparare la salamoia. Prendere trecentocinquanta grammi Plum scadenza media, versare tre tazze di acqua e mettere sul fuoco. Quando l'acqua bolle, far bollire l'acqua salata quattro minuti. Poi togliere dal fuoco e lasciare riposare per cinque minuti, versare il brodo risultante in una ciotola a parte.

  • Aggiungere l'estratto ottenuto settanta grammi di sale e far bollire per tre minuti.

  • Mettere i cetrioli in un vaso e versare la salamoia ottenuto. Banche sigillati sterilizzare e mettono a testa in giù in un luogo fresco.

  Buon appetito!