La maggior parte di noi sono abituati a minestre con carni come il pollo, o, almeno, di maiale. A volte usato anche carne di manzo. Questo articolo descrive la ricetta della minestra con anatra, che vi darà la vostra famiglia e per il loro gusto insolito e squisito.
Zuppa di anatra cotta questa ricetta sembra molto insolito rispetto alle minestre tradizionali, come base per questa ricetta zuppa preso orientale. Per fornire gusto originale, provare a usarlo nei ingredienti della ricetta. Tuttavia, se si ottiene un raro funghi non si può, si può cucinare la zuppa senza di loro. Assaggiare la zuppa con l'anatra sarà meno "orientale", ma quel primo pasto diventa meno gustoso.
Ingredienti per la zuppa con le anatre selvatiche

Per la zuppa con anatra:

- Una piccola anatra (è possibile utilizzare una papera di medie dimensioni);
- La metà dei porri;
- La metà dei soliti cipolle;
- Due carote;
- Una piccola cipolla, scalogno;
- Un pomodoro;
- Erba (sarebbe la migliore miscela di prezzemolo, timo, alloro);
- Un bicchiere di vino bianco.
Per la zuppa con le anatre selvatiche:
- Brodo;
- spaghetti di riso Package;
- Un paio di funghi, tritato finemente;
- 50-100 grammi di altri funghi (es Muer e shitake);
- Salsa di peperoncino Un cucchiaino;
- Cipolle verdi, finemente tritati;
- Un po 'di coriandolo tritato.
Fare zuppa con le anatre selvatiche
Sciacquare la carcassa di anatra. Togliere la pelle e tagliare la sua anatra carcassa in quattro (o più) parti. Carne, mettere la padella in cui pre-versare un filo d'olio e friggere fino a doratura.


Prendete le cipolle, porri e carote. Tagliateli a pezzetti e friggere fino a ben rosolato.

Scolare il grasso dalla padella in una casseruola, tradurre gli ingredienti in una casseruola, versare una piccola quantità di vino anatra. Altro vino versare in un pentolino, poi versare con il grasso in padella. Versate l'acqua in modo che copriva l'anatra in padella completamente. Aggiungere le erbe, pepe nero, pomodoro tritato. Mettere la pentola sul fuoco e lasciate cuocere per due ore, mescolando continuamente.
Dopo il tempo specificato, rimuovere l'anatra ben messo il brodo. Rimuovere il grasso dalla padella, avente su un tovagliolo di carta.

Funghi tagliati un po 'friggere nel burro. Spaghetti di riso e di altre verdure bollite in brodo. Aggiungere la salsa di brodo di peperoncino.
Carne di anatra separato da ossa, tagliato e messo in una ciotola. Mettere carne sopra i funghi e tagliatelle. Aggiungi coriandolo, poi versate il brodo. Guarnire con cipolla verde e servire la zuppa in tavola.