Salo, senza esagerazione, prodotto popolare preferito. Uno nutrizionisti tempo battere l'allarme, affermando che tali alimenti come un impatto negativo sui livelli di colesterolo. Ma oggi è completamente riabilitato, perché contiene molti acidi grassi non si trovano in alimenti vegetali. Quindi c'era solo una domanda - come sottaceto in grasso salamoia giusto?
  Quello che vi serve per il decapaggio?
  Naturalmente, ogni ricetta di famiglia. E la cosa più importante in nessuno di loro - è la scelta giusta del prodotto originale. Hai bisogno di fresco, non strutto nerboruto, che devono essere uniformi in colore e consistenza. Le vene più piccole su di esso - il migliore. È la qualità del grasso dipenderà gusto alimenti derivati. Il secondo punto importante - quanto sale grasso nella soluzione? Tutto dipende da ciò che si fa cubi narezhete. Lo spessore del pezzo - più lungo sarà il processo di salatura.
  Semplice ricetta zasolky
  Metodi salatura sono molto diverse. La soluzione più semplice è il seguente:

  puliti e acqua bollita - 1 litro;

  6. cucchiai di sale, preferibilmente di grandi dimensioni di rettifica;

  6 spicchi d'aglio;

  foglia schiacciata alloro, pepe bianco e nero, e altre spezie a piacere.

  Pancetta tagliata a spicchi.
  Preparare la salamoia: acqua deve bollire, poi raffreddare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciato e il pepe pestato in precedenza. Allora avete bisogno di aggiungere acqua salata - concentrazione della soluzione sarà molto forte aroma sentiva bene. Ma il gusto è meglio non provare.
  Quando la salamoia è pronto, ha messo pre bar pancetta a fette. Solitamente tutto è in un barattolo di vetro e lasciato per diversi giorni a temperatura ambiente e poi per lo stesso periodo è presa in frigorifero. Tuttavia, siamo in grado di agire in modo diverso - basta mettere il composto in frigo per quattro giorni.
  Quando la pancetta è pronta, bar, banche prendono fuori, asciugati con tovaglioli di carta e serviti al tavolo. Conservare il prodotto finito al meglio in un foglio.
  Altri modi
  Esistono altre varianti di questa ricetta. In questo caso, aglio e spezie non aggiungono la salamoia, ma ancora grasso devono cospargere prima di mettere il vaso con acqua salata in frigorifero. Tra l'altro, per rendere le barre dovrebbero essere molto stretto e desiderabile - sotto pressione per ottenere risultati ottimali.