Funghi Delicious e saporiti, come molti di loro possono cucinare molti piatti quasi tutti i gusti. Prendete una deliziosa zuppa di funghi. Ma si scopre delizioso solo se si sa come cucinarlo. Fare cosa? Ecco alcune ricette.

  Quali verdure adatto per la minestra?

  Quali sono la migliore zuppa di funghi cuoco? Tutto dipende dalle vostre preferenze di gusto. Alcuni cuoco zuppe nutriente con preziosi funghi porcini altri usi, altri preferiscono funghi ostrica e finferli. Ma nella maggior parte delle ricette con i funghi. Sono, in primo luogo, più accessibile, e in secondo luogo, per fornire nutrienti, delizioso e saporito brodo.

  Per quanto riguarda l'ordine in cui forma è meglio utilizzato funghi, il miglior corso per prendere fresco. Zuppa è nutriente e saporita. Prodotti ortofrutticoli congelati perdono parte del loro sapore, ma dovrebbero andare bene. Funghi Inoltre è possibile utilizzare secchi, ottengono una splendida zuppa saporita.

  Come scegliere i funghi?

  Come scegliere i funghi? Prestare attenzione a diversi punti importanti:

  Innanzitutto, è necessario determinare il punto di acquisto. Meglio andare al negozio e comprarlo coltivato i funghi, che viene coltivato in particolari condizioni del terreno finito. In primo luogo, non si incontra un fungo velenoso, in secondo luogo, i funghi tendono ad accumularsi in sé tutto ciò che ottengono dal suolo. E anche se la raccolta è stata effettuata nel bosco, posizione fornita vicino alla strada o, ad esempio, impianti, i benefici non devono parlare. Ma in uno strano nonna nel mercato per comprare un prodotto solo non vale la pena, è solo pericoloso!

  Valutare aspetto. Nessun oscuramento o macchie sulle gambe o cappelli non dovrebbero essere.

  La superficie deve essere berretto piatto.

  Hrybochok deve essere tutto, non rotto.

  Funghi Struttura abbastanza denso e resistente. Se si preme Dent di sinistra, il prodotto appena stantio.

  Dimensioni possono variare, ma se i funghi sono enormi, è probabile che essi sono "farcito" con i prodotti chimici che accelerano la crescita.

  Come preparare le verdure?

  È importante preparare i funghi, altrimenti la zuppa non sarà saporito o utile. Ecco cosa fare:

  Funghi freschi buon lavaggio. Se sono stati raccolti manualmente, è meglio ammollo per due o tre ore in acqua fredda. Poi tutte le sostanze nocive dai tessuti appena tirare il liquido dei funghi. Ma dolce ammollo i funghi (come ostriche) non è raccomandato nella minestra dopo tali manipolazioni possono trasformarsi in un pasticcio.

  Dopo aver lavato i funghi hanno bisogno di pulizia. Qui, molte difficoltà sorgono. Diverse varietà richiedono pulizia diverso. Sì, funghi con tappi solidi, come i funghi, funghi, pioppo e porcini modo pulito: cappello pulito o pennello o spazzola punta gambe e tagliato con un coltello. Per quanto riguarda i funghi ostrica, quindi hanno bisogno di tagliare le punte delle gambe e bordi frastagliati. Le macchie vengono rimossi. In syroezhek dovrebbe rimuovere con attenzione la pelle superiore sottile. Bloccato tra le membrane sporco rimosso con un coltello senza danneggiare la carne. Cap porcini deve essere rimosso dalla pellicola. Dirt sarà molto, quindi è meglio effettuare queste manipolazioni subito nel bosco e guanti. In addormentato dovrebbe rimuovere solo plivochku situate sotto il cofano.

  Funghi secchi devono pre-riempire con acqua. Se l'acqua fredda, quindi tenere i funghi così almeno un'ora, preferibilmente due. E si può versare acqua bollente per pochi minuti.

  Ortofrutticoli congelati dovrebbero scongelato in un bagno d'acqua o nel forno a microonde. Ma non esagerare, o ottenere un pasticcio.

  Ricette

  Come cucinare una deliziosa zuppa di funghi? Ecco alcune ricette.

  Pollo, zuppa di funghi

  Per preparare la zuppa di funghi con pollo, preparare i seguenti ingredienti:

  300-400 grammi di pollo;

  500 grammi di funghi;

  1 cipolla;

  2 litri di acqua (o brodo vegetale);

  1 carota;

  2 patate;

  verdi e le vostre spezie preferite;

  olio vegetale;

  sale qb.

  Metodo:

  In primo luogo, far bollire fino a quando il pollo cotto. Togliere dal brodo e lasciare ostudzhuvatysya. Quando il filetto è raffreddato, si può solo tagliare a dadini.

  Ora godere di un fungo. Lavare e pulire, tagliare a fette.

  Buccia di cipolla e tritarli finemente.

  Carote puliti e strofinare su una grattugia grossa.

  Scaldate l'olio vegetale in una padella, funghi saute e cipolle e carote fino a doratura.

  Patate pulite, tagliate a cubetti o strisce. Aggiungere le patate in brodo bollente, lasciate cuocere 10-15 minuti.

  Aggiungere i funghi saltati con carote e cipolle e poi il pollo.

  Cook tutti insieme è di circa 5 minuti, quindi aggiungere il sale zuppa, aggiungere le spezie.

  Un minuto spegnere il fuoco. Copertura Pan di nastoyavsya po 'di minestra.

  Buon appetito!

  Zuppa cremosa con i funghi

  Per preparare la zuppa di funghi e panna, per favore seguenti ingredienti:

  300-400 grammi di eventuali funghi;

  100 ml di panna;

  30-50 grammi di burro;

  3 spicchi d'aglio;

  acqua per la cottura di funghi (circa 700-800 ml);

  1 cucchiaio di farina;

  sale, erbe aromatiche, pepe e altre spezie a piacere.

  Come cucinare? È semplice:

  In primo luogo, lavare e pulire i funghi, tagliarli in qualunque modo conveniente per voi.

  Lessare i funghi finché sono teneri in acqua salata, aggiungendo quasi alla fine della stagionatura. Brodo non versarlo hai ancora bisogno.

  Aglio Sbucciare e tritare finemente o macinare con aglio davylky.

  Friggere i funghi nel burro con l'aglio fino a doratura.

  Macinare il tutto in un frullatore, collegarsi con il brodo e aggiungere la panna. Una volta che tutti macinare e sbattere con il frullatore.

  Verdi Tagliate finemente e aggiungere alla zuppa.

  Ecco Fatto!

  Zuppa di formaggio con funghi e prosciutto

  Questa ricetta soddisferà tutti i palati. Ecco quello che vi serve:

  300 grammi di funghi;

  200 grammi di prosciutto;

  50 grammi di pasta;

  1 cipolla;

  aneto;

  1 litro di acqua;

  olio vegetale;

  4 formaggio fuso.

  Metodo:

  In primo luogo, preparare i funghi. Lavare e pulire, poi tagliato in piccoli pezzi.

  Buccia di cipolla e tritarli finemente.

  Funghi Fry e cipolla in olio vegetale fino a tonalità dorata bella apparenza.

  Ora versare l'acqua in una pentola e mettere sul fuoco.

  Mentre l'acqua bolle, il formaggio tagliato a pezzi di medie dimensioni.

  Una volta ebollizione, aggiungere il formaggio.

  Quando è completamente sciolto e sciolto, è possibile aggiungere le tagliatelle e funghi e cipolle.

  Tagliate il prosciutto a listarelle e 5-7 minuti dopo l'aggiunta le tagliatelle in brodo insegnarle.

  Far bollire ancora pochi minuti alla fine, aggiungere condimenti ed erbe (pre-strappare giù la sua) e il sale.

  Ecco Fatto! Zuppa servito caldo, come ad esempio pane o cracker.

  Consigli utili

  Diverse raccomandazioni per gli host:

  Lavare e pulire i funghi prima della cottura immediatamente la minestra, altrimenti scuriscono, ammorbidire e perdere il loro look "prodotto".

  Funghi vanno bene con i verdi, in modo da aggiungere a zuppe.

  Non si può friggere i funghi, a meno che non si vuole questa minestra non buon gusto.

  Carica della loro famiglia zuppa di funghi e gli ospiti.