Come il sale in cipolla pancetta?
Questa ricetta è molto semplice e non richiede un sacco di fatica. Basta avere a disposizione gli ingredienti e il desiderio necessari.
Quindi, per creare questo capolavoro di bisogno culinario:
1 o 15 chilogrammi di grasso (dalla carne può strato);
una manciata di cipolla (per farlo, occorrono circa 6-7 cipolle medie);
Aglio - 6-7 chiodi di garofano;
spezie: pepe - 10 pezzi, e pimento - 5 pezzi, foglie di alloro - 6 pezzi;
sale - mezza tazza;
un litro di acqua potabile.
Tecnologia
Per aggiungere sale alle lampadine di grasso deve utilizzare piatti convenienti. E 'meglio prendere un ampio e non pan troppo profonda. Il fondo invierà bucce di cipolla ben lavate, stretti fette migliori posti di pancetta, spolverata di spezie a strati. Ora versate la raccolta dell'acqua e la piastra di copertura (questo è fatto in modo da non grasso flottato).
La prossima fase di cottura, mettere la pentola sul fuoco (il coperchio ben chiuso), portare l'acqua a ebollizione con pancetta e continuare a fuoco medio per dieci minuti. Ridurre il calore e far bollire quindici o venti o trenta minuti, il meno tempo di cottura pancetta, più difficile sarà rilasciato.
Pancetta bagagli, cotti in cipolla
Una volta che la pentola dal fuoco, raffreddare mettendo in una ciotola di acqua fresca. Salou devono risiedere nel risultante giorno salamoia, preferibilmente al freddo. Pertanto, si raccomanda vivamente che si mette la pentola sul balcone, frigorifero o altri ambienti freddi.
Quando il tempo di infusione, rimuovere il prodotto ottenuto dalla salamoia e lasciare asciugare. Per aggiungere spezie e sapori, strofinare la salsa pre-preparato con aglio e spezie schiacciato. Ora si può avvolgere in pergamena e inviare in frigorifero per la conservazione.
Salo, preparato in modo al di là del colore come affumicato, e la sensazione non smakomTsi essere espresso a parole. Un complemento perfetto per i goodies ricevuti saranno senape, pane nero e cipolline. Buon appetito!