Una zuppa fredda è considerato un piatto tradizionale della cucina dell'Europa orientale. Diverse varianti e di adattarsi ai gusti e alle opportunità locali possono essere trovati nei polacchi, bielorussi, lettoni, russi. Ma nel mondo è conosciuto soprattutto come cuochi lituano zuppa fredda. I nostri connazionali chiamano zuppa o friedge che, in generale, è l'essenza della ricetta. Cuochi inesperti possono essere confusi con altre zuppe fredde, tra cui prevedono l'uso di ricetta barbabietole. Ma un po 'per capire, per comprendere come la grande differenza tra loro:
Zuppa fredda, a differenza di hash non contiene ingredienti a base di carne.
Botvynya contiene barbabietole - ma non di root e la zuppa di foglie perché non può essere chiamato.
Tarator bulgaro - freddo, niente carne, ma si differenzia da friedge bianco, yogurt consistenza densa e noci in azione.
Gazpacho spagnolo ha un bel colore rosso, ma si ottiene a spese di pomodori, barbabietole invece.
Così si scopre che tutte le zuppe non richiedono trattamento termico e serviti al freddo, zuppa fredda di barbabietole tabella solo può soddisfare il desiderio di gustare una zuppa di calore vera estate. Questa ricetta borscht freddo tradizionale piuttosto consentire piccoli aggiustamenti nel caso in cui non avete questo o quel ingrediente o si preferisce semplicemente per preparare yogurt o viceversa.
Come rendere il friedge destra
Nonostante il fatto che la zuppa fredda di barbabietole - molto tradizionale ed è ben noto gourmet, appare oggi non potrebbe essere più rilevante. Tendenze corrente di alimentazione diversa, ma la zuppa fredda miscele a più concetti. In primo luogo, esso si rivolge ai vegetariani (consumare uova e latticini). In secondo luogo, i fan ameranno il cibo crudo, perché non richiedono cottura. In terzo luogo, una zuppa fredda passa basso contenuto di calorie, e quindi ideale per chi vuole postroynet. Quindi non c'è niente di più facile per soddisfare i clienti più esigenti e membri della famiglia di barbabietola freddo zuppa cuoco su una delle ricette testate:
- Minestra fredda della barbabietola Classic in lituano.
Preparare 1 litro di yogurt il grasso, 1 grande barbabietola peso di 400-500 grammi, mezzo litro di acqua, 4 uova, 1 grande cetriolo, 1 cipolla, su un mazzo di cipolle verdi e aneto, 1 cucchiaio di aceto e un pizzico di sale.
Barbabietole cuocere finché sono teneri in acqua con aceto. Lessate le uova fresche. Lavare le altre verdure, buccia di cipolla. Macinare gli ingredienti: uova, cipolle e cetrioli a dadini, verde hew giù. Quando la barbabietola è morbido, refrigerare pulito e strofinare su una grattugia grossa. Barbabietole grattugiato messi in una casseruola profonda e coprire con acqua fredda. Due tipi di cipolle, aneto, cetrioli e aggiungere le uova barbabietole. Condire con sale, versare lo yogurt e mescolare.
Zuppa di barbabietole lituano può portare al tavolo subito dopo la cottura, quindi è meglio utilizzare ingredienti refrigerati. Se friedge preparare in anticipo, poi metterlo in frigo - quindi sarà ancora più gustoso. Nella ciotola di zuppa fredda può mettere un cucchiaio di panna acida, che metterà in risalto il suo gusto.
Zuppa di barbabietole fredda per immergere. Preparare 1 litro di kvas naturale, 3 piccole barbabietole, 4 piccole carote, 3 patate, 3 cetrioli, 2 uova, un mazzetto di erbe fresche, 1 cucchiaio di senape, 12 cubetti di ghiaccio e un pizzico di sale.
Lavare barbabietole, patate e carote. Lessarli finché sono teneri in una padella diverso o cuocere in un foglio. Poi, fresco, buccia e tagliate a dadini. Lessate le uova fresco, buccia e si dividono in bianchi e tuorli. Proteine dadini, e tuorli d'uovo rozkryshit. Cetriolo tagliato a fette sottili o cubetti insieme con la pelle. Lavare e finemente Verdi taglierà.
Kvas versare nella padella, condite con sale e schiacciato Mettere i tuorli. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Prima di servire, togliere la zuppa in frigorifero per 5-15 minuti. In ogni piatto porzione di zuppa fredda di barbabietole mettere alcuni cubetti di ghiaccio.
Zuppa di barbabietole fredda in brodo. Barbabietole Pound, cetriolo 4 di medie dimensioni, 150 grammi di carote, 2 uova, un mazzo di cipolle verdi, mezza tazza di panna acida, aneto pivpuchka, 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero un pizzico di sale - in aggiunta a questi prodotti, avete bisogno di un sacco di tempo.
Barbabietole crude lavare e buccia. Tagliate lo strisce sottili e posto in una padella profonda. Versate l'aceto e versare sopra barbabietole e mezzo di litri di acqua fredda. Fate bollire a fuoco basso con il coperchio fino a gara per circa 40 minuti dopo l'acqua bollente. Poi raffreddare leggermente e filtrare il contenuto della vaschetta. Beets messo in una ciotola in frigo e rimuovere. Il brodo versare in un barattolo di vetro e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 8 ore.
Durante questo periodo, la barbabietola brodo poco barbaro. Mettete in frigo a raffreddare per circa 10 ° C. Nel frattempo, le carote buccia e cuoco. Tagliare le carote cotte e bastoni cetriolo. Cipolle e green piccoli taglierà. Far bollire le uova sode e tagliate a dadini. Rendere tutte le verdure alla padella, condite con sale e mescolare con lo zucchero.
Versate il brodo vegetale fresco barbabietole. Mescolare n servire. Il taglio uova giaceva sulla parte inferiore delle lastre, cospargere con le erbe tritate zuppa fredda sulla parte superiore.
Dolce zuppa fredda di barbabietole. Preparare un barbabietole medie 2, 4 patate, 15 litri di acqua, 50 grammi di qualsiasi secca snocciolate 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di aceto e un pizzico di sale.
Barbabietole Sbucciare e bollire in acqua con aceto. Mentre barbabietole cotte, sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Quando le barbabietole saranno pronti di circa la metà, rimuovere con un mestolo forato, fresco e strofinare su una grattugia. Girare barbabietole nella stessa padella in cui è cotto, aggiungere le patate crude e frutta secca. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco medio finché le patate cotte.
Al termine della cottura, porre lo zucchero in una padella e aggiungere un succo di barbabietole rilasciata quando si strofinare sulla griglia. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare prima a temperatura ambiente, poi - in frigorifero. Servire in ciotole o tazze grandi.
Zuppa di barbabietole fredda in multyvartsi. Avrete bisogno di 1 grande barbabietola, 1 litro di acqua minerale, 3 uova, 2 cetrioli, cipolle verdi sulla trave e aneto, 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
Tre bicchieri di bere ordinaria (non acqua minerale), versare una tazza Multicottura. Posizionare il cesto su di esso per un paio di cottura alla griglia e mettere le uova ben lavate e una barbabietola. Accendere l'apparecchio nella "Cucinare per un paio di" mezz'ora. Dopo 15 minuti, togliere le uova e continuare a cuocere le barbabietole. Se necessario, aumentare il tempo di cottura in modo che barbabietole è diventato molto morbido. Uova freddi e barbabietole e tagliate a listarelle.
Cetrioli e lavaggio verde e tritare finemente. Cipolla, posto in una casseruola con ritmo sale e tu. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare tritato. Versate l'aceto, mettere lo zucchero e versare l'acqua minerale. Mescolare e servire con patate bollite e crema fredda.
Ognuna di queste ricette borscht barbabietola freddo è possibile aggiungere, al vostro gusto. Ad esempio, si sbriciolano nel prosciutto zuppa finito, salsiccia cotta e formaggio. Molto popolare pesce friedge: acciughe, ghiozzi, aringhe. Tutte queste opzioni si può provare se imparare a cucinare la zuppa di barbabietole per freddo ricetta classica. E un sano appetito sarà fornito anche nelle giornate più calde.