Come fare il latte condensato
Se il gusto del latte condensato dal punto vendita che sono completamente soddisfatto e non si vuole qualcosa di simile per cucinare a casa, basta pensare quanto contiene grassi vegetali e zucchero e latte trascurabile! E 'necessario per il vostro corpo e il corpo dei vostri figli? Questo è un buon motivo per fare latte condensato con le proprie mani, per lo stesso processo è molto semplice.
Così, la preparazione di latte condensato avrà una certa quantità di tempo libero, ma credetemi, non è solo qualità utili, ma il gusto vi stupirà dimenticare la versione vendite di sempre.
Latte condensato è preparato facendo bollire. Per fare questo, è necessario:
- Versare in un contenitore di 400 ml di latte intero di vacca;
- Versare un po 'di latte riscaldato 1 5. lo zucchero;
- Cuocere il composto fino a che non acquista un colore crema pallido e non vyvarytsya circa ½ di esso, mescolando continuamente (ci vuole circa un'ora).
In un primo momento, è sufficiente rimuovere il contenitore dal piatto, si può sembrare il latte condensato era molto raro. Ma in questo stato sarà fino a che freddo. Il frigorifero è finalmente ispessisce ed è completamente simile all'opzione negozio.
Potete preparare latte condensato per un'altra ricetta: un contenitore con una piccola quantità di acqua filtrata, sciogliere lo zucchero, portare sciroppo a ebollizione, cuocere 5 minuti a fuoco medio, poi versatelo in latte e fuoco molto basso portarlo alla consistenza desiderata.
I segreti della cucina latte condensato
Per il latte condensato è uscito sano e gustoso, è necessario seguire alcune regole nel processo di preparazione:
- Il latte non deve essere inferiore al 3% di grassi. E 'meglio se si può far bollire il prodotto per il latte di casa, che ha il 5% di grassi.
- Rendere latte condensato può non solo dal latte normale, ma con 25-30% crema. In questo caso, le proporzioni sono i seguenti - 1, 5 litri di panna - un kg di zucchero.
- Il latte rende il sapore del latte condensato più ricca e morbida, quindi se avete 0, 5 tazze di questo prodotto, aggiungere a qualsiasi ricetta.
- Per il latte condensato è denso e viscoso, è meglio non utilizzare lo zucchero ordinario e di canna (differisce forte cristallizzazione).
- Conveniente preparare latte condensato non è a piastra e sul bagno di vapore o in un bagnomaria, allora non avrà così spesso interferiscono.
Latte condensato Pronto a casa solo a mantenere in vasetti di vetro in frigorifero. Quando avete bisogno di prendere questo prodotto, farlo solo pulito, cucchiaio asciutta, quindi chicche può continuare per un mese o anche di più.