Eppure, le persone moderne sono così utilizzati per l'acquisto di pane che ha dimenticato il vero sapore dei piatti deliziosi. Nel corso del tempo, dimenticato e che il mestiere e l'arte di cottura. Oltre pane iniziato l'aggiunta di una serie di additivi, conservanti e persino al pane conservati più a lungo. Nel processo di cottura del pane durante impastamento fornai mettere le loro anime, così oggi molti preferiscono cuocere in forno, forno o nel microonde.
Come cuocere il pane nel forno, in modo che si è rivelato non solo è delizioso e saporito, ma soffice? Ci sono un sacco di ricette per una varietà di pane fatto in casa, ognuno con la propria cucina segreto speciale. Inoltre ci vorranno gli ingredienti necessari per impastare ciotola, buon forno con teglia, e il tempo e la pazienza.
Ingredienti:
- 3 tazze di farina;
- 1 tazza di siero di latte;
- 1 cucchiaio olio vegetale;
- 2 cucchiaini lo zucchero;
- 1 cucchiaino il sale;
- 1 bustina di secchi o 25 g di lievito di birra fresco.
Metodo:
La procedura richiede, soprattutto, la sequenza di aggiunta ingredienti e buona miscelazione.
- In metà di farina setacciata versare siero, anche se spesso sostituisce il solito bollito, raffreddato ad acqua. Essi aggiungono anche altri ingredienti.
Ora delicatamente un impasto di legno spatola vymishuvaty. È raro, ma per quanto impastare impasto in piccole porzioni necessario ricaricare la farina.
Ben cotta scaricare impasto una palla e posto in un luogo caldo, coprendo asciugamano. Dopo 40-60 minuti la pasta salire 2-3. A questo punto, dovrebbe essere di nuovo bene e impastare per formare un rotolo di pane. Sopra è possibile effettuare tagli grassi e la pasta olio.
Cuocere il pane nel forno dovrebbe inizialmente a 50 gradi circa 40 minuti. Durante questo tempo, aumento rotolo in volume e formerà una bella e ben propechetsya all'interno.
Poi cuocere il pane per circa 30 minuti a 200 gradi. Pane vzbrыzhnut Pronto leggermente con acqua e avvolto in un asciugamano di cotone per 20 minuti Pane pronto.
Come cuocere il pane di segale nel forno
Per questo abbiamo bisogno di due tipi di farina - segale e frumento. Dei rimanenti ingredienti tutto è, questo è solo lo zucchero deve essere assunto 2 volte meno, e ancora nella pastella dovrebbe aggiungere 3 cucchiai cumino. Preparazione di pane di segale e un po 'diverso.
Metodo:
- Il primo passo è di preparare la bevanda - in poca acqua, ma meglio latte, sciogliere lo zucchero e lievito. La capacità della pasta in un luogo caldo per i cappelli formazione pinoobraznoyi. Ci vogliono circa 10 minuti.
Poi mescolare gli ingredienti e la metà della farina è ben vymishuyetsya di nuovo e mettere in un luogo caldo. Durante questo tempo, la pasta farà.
Aggiungi la farina in pasta una volta aumenterà 2-25 volte, è tutto di nuovo impasta bene. Con la pasta per formare una pagnotta di pane. Ogni messo su una teglia con olio di grassi
Poi è necessario attendere un certo tempo a venire un po 'di pane. Pane di segale Cuocere in forno preriscaldato altamente per circa un'ora. Una volta che il pane è pronto, è necessario ungere con burro.
Ci sono altre ricette per il pane di segale acida, con l'aggiunta di latticello o anche senza lievito. Si tratta di un più complesso pane ricette di segale, che richiedono più tempo e attenzione durante la cottura, ma il risultato è insolitamente delizioso pane con la crosta aromatizzato e gusto estremamente semplice e autentico. Imparare a cuocere in forno per la ricetta più semplice, si può cominciare a più ricette che richiedono molto tempo. Nel pane può anche aggiungere una varietà di additivi - noci, crusca, grano saraceno, avena, erbe e altre spezie e cereali.
- Il primo passo è di preparare la bevanda - in poca acqua, ma meglio latte, sciogliere lo zucchero e lievito. La capacità della pasta in un luogo caldo per i cappelli formazione pinoobraznoyi. Ci vogliono circa 10 minuti.