Goulash - piatto della cucina russa conosciuta, ma risale in Ungheria. C'è gulasch è un piatto popolare "Hungarian Goulash Soup" e si riferisce alle spesse zuppe. All'inizio di questo spezzatino di manzo o vitello con vari additivi considerati tradizionali pastori alimentari ungheresi, che si apprestavano a sparare caldaie. Abbiamo trasformato in carne in umido, kombynyruemoe ottimo come contorno di verdure, cereali, pasta. Così, come cucinare stufato di manzo?
  Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti
  - Manzo o manzo - 1 kg;
  - Carote - 1 pc;.
  - Aglio - 1 spicchio;
  - Cipolle - 2 teste;
  - Pepe - 1 pc;.
  - Pasta di pomodoro o di pomodori freschi;
  - Terra in polvere paprika dolce - 1 st.l;.
  - Olio e burro;
  - Farina - 2 st.l;.
  - Dill, prezzemolo;
  - Sale, pepe, alloro.
  Preparazione

1.   Carne, preferibilmente giovane. Buon per goulash di carne o la parte posteriore della lama. Spesso venduta nel negozio pronti a taglio, che si chiama "goulash". La carne deve essere lavato, togliere plenochky e tagliare a dadini o cubetti. Dalla taglia pezzi dipendono dal tempo richiesto per la cottura. Dimensioni carne consentita da piccoli, di circa 1 cm di diametro, e più grande - 3-5sm.
   
   
   
     Se la caldaia è disponibile - questa è l'opzione migliore per gulasch. Se no, profonda padella con un coperchio potrebbe facilmente sostituirla. In una padella sciogliere il pezzo di burro che friggere rapidamente lo strato superiore della pelle, per così dire, superficialmente. Carne con cambiamento di colore solo al di sopra. Poi versare in padella dovrebbe essere olio vegetale e friggere fino a quando la carne è dorata. La carne durante tostatura dà un sacco di succo di frutta, che è opportuno fondere in una tazza separata.
   
   
   
     In una padella o pentola con la carne devono aggiungere le verdure, le cipolle e l'aglio tritati finemente possibile, carote e peperoni - piccoli pezzi o strisce. Mescolare il tutto, aggiungere il brodo ottenuto da carne, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso. Per diventare una consistenza salsa densa, ha aggiunto un po 'di farina.
   
   
   
   
   
     Con le verdure e la carne aggiungete il concentrato di pomodoro e pomodori tagliati a cubetti, la foglia di alloro, sale e pepe a piacere e cuocere per circa 5 minuti
   
   
   
   
   
   
   
     Carne e verdure Versare l'acqua calda in modo che copriva la carne. Mescolare e lasciate cuocere a fuoco basso. Quindi aggiungere un po 'di sale e pepe nero macinato. Goulash dovrebbe languire a bassa temperatura, almeno 15 ore. Può mescolare occasionalmente, ma non necessariamente.
   
   
   
   
   
     Dopo 15 ore per il bollitore, aggiungere 1 cucchiaio di polvere di terra paprica dolce e mescolare bene. Il piatto può cospargere con aneto e prezzemolo tritati. Servire caldo con goulash qualsiasi contorno. Come contorno è grandi patate, pasta, grano saraceno, etc.