Grano saraceno - piaciuto prodotto, che è stato a lungo utilizzato in. Per inciso, nel nostro Paese grano saraceno più popolare che in qualsiasi altra parte del mondo! Ma per godere del suo gusto distinto per iniziare con porridge deve essere adeguatamente preparato. Non è un compito difficile, ma tutto deve imparare. Dal cuoco grano saraceno?
  Gli ingredienti avrete bisogno di un bel po ': lei grano saraceno, spezie e un po' di burro a piacere. Con piatti bisogno pan ordinaria e pan, preferibilmente in ghisa, ma se questo non è, adattarsi a qualsiasi padella con un fondo spesso, è meglio avere questo fondo era bombato.
  Metodo:

1.   Groats prende il sopravvento. Non importa quanto pulito, non era il tipo, può essere ciottoli, nuclei mal purificati o residui vegetali.
   
     In una padella a secco (senza olio!) Friggere grano saraceno a secco per 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Mescolare grane deve! In caso contrario, si può cominciare a "sparare" dal surriscaldamento.
   
     Saraceno non può marrone, ma in questo caso deve essere risciacquato più volte con acqua corrente, pulizia di sporco e polvere.
   
     Prendete una padella e versare l'acqua torna in un importo doppio della quantità di grano saraceno, grano saraceno in un bicchiere - 2 tazze di acqua. Mettete una pentola d'acqua al fuoco pesante. Attendere che l'acqua inizia a bollire, salare, versare grano saraceno lì e fare fuoco medio.
   
     Nel processo di rendere saraceno intervenire non è necessario, basta lasciare il coperchio chiuso pentola sul fuoco per 15-20 minuti. Coprire in ogni caso non essere rimosso, altrimenti il ​​pan tutte le coppie. Alla fine della cottura per ridurre il calore molto debole all'acqua potrebbe evaporare anche dal fondo della padella.
   
     Rimuovere il coperchio dalla vaschetta e rastrellando cucchiaio polenta al fondo della padella - se saraceno è pronta, l'acqua sul fondo non dovrebbe essere.
   
     Poi avvolgere il vaso di porridge in una coperta e lasciare "zaparytsya" 20 minuti per renderla più morbida. Mescolare ancora polenta non è possibile!
   
     Aggiungere le spezie, cereali servire con una fetta di burro a piacere.
     Potete riempire grano saraceno in un modo diverso: con grano saraceno mettere in una pentola tritate funghi secchi (funghi in 1 tazza di grano saraceno 2), e nel mezzo della cottura (purtroppo necessario rimuovere il coperchio), aggiungete la cipolla tritata. Il terzo ingrediente di questo tipo di riempimento viene tritato uova sode, vengono aggiunti per completare pasticcio dopo la cottura. Se lo si desidera, porridge, cotti in questo modo, è possibile anche compilare il burro. E ricordate che, anche se si aggiungono le cipolle in poltiglia nel mezzo della cottura, mescolare cereali, ancora assolutamente no!