La composizione chimica di birra
Birra - basso bere alcol origine naturale, derivato dalla fermentazione e decomposizione di ingredienti vegetali - malto, luppolo e lievito di birra. Ogni ingrediente in materia di produzione di cambiare.
Luppolo - rampicanti, coni che sono spesso utilizzati in cucina, e nella produzione della birra. Malto - prodotto formatosi durante la lavorazione di orzo e le sue proprietà dipendono dalla qualità dei grani, all'atto della raccolta e le molte fasi della tecnologia.
La struttura di base di birra sono:
- Carboidrati - destrine, glucosio, saccarosio, polisaccaridi
- Etanolo - l'ingrediente principale che fornisce il contenuto calorico richiesto. Etanolo, che entra nel corpo della birra, non dehydratyruyuschym effetto, poiché le bottiglie sono un sacco di acqua,
--azoto contenenti sostanze - amminoacidi, polipeptidi, la maggior parte dei quali contengono malto
- Così come l'acqua, carboidrati, anidride carbonica, lievito. In un piccolo numero di componenti presenti come composti minerali di malto, estrogeni, composti fenolici, sali di acidi organici, ammine biogene, componente aromatica dell'olio hop.
Numero di elementi chimici presenti nella birra impressionante, grazie a loro si può sostenere che le proprietà benefiche di birra è tutto vero. Tuttavia, il vantaggio è solo cotti a dovere bere, ma non il liquido che beviamo ora.
Peccato birra per la salute
A parte gli ingredienti base della composizione birra contiene additivi: riducono i tempi di produzione, aumentare la shelf life, il gusto e la forma t E. Naturalità e l'utilità di birra, che viene venduto nel negozio è determinato dai seguenti fattori.:
- Conservanti - shelf life aumento, sopprimere la funzione degli enzimi, lieviti e altri microrganismi senza birra modifiche deperibili colore, il gusto, la trasparenza, in precedenza utilizzato per questo formalina - oggi è severamente vietato,
- enzimi necessari per abbattere amidi e zuccheri complessi,
- Stabilizzatori che forniscono una struttura uniforme per un lungo periodo con cloruro di cobalto, il suo impatto negativo sulla salute è provato scientificamente,
- Dye con alcali e zucchero, che conferisce un colore scuro,
- Sostituti malto
- Lo Zucchero.
Per la conservazione a lungo termine sono concentrati chimici di birra in forma secca. Il gusto assomigliano all'originale, ma mai sostituirlo.
La birra può essere bevuto giovane, bambini, ragazze durante la gravidanza e l'allattamento. Inoltre, la birra non è raccomandato per le malattie croniche del cuore, vasi sanguigni, stomaco e intestino. Dal bevanda è di rifiutare se si stanno assumendo antibiotici, farmaci anti-ansia, così come qualsiasi altro farmaco.
Se si beve la birra in grandi quantità, può essere osservato effetti collaterali: mal di testa, pressione alta. Loro causa ammine biogene, che fanno parte della bevanda. Bere continuo cinque litri di birra al giorno, si può diventare un alcolizzato o iniziare un consumo di alcolici.
I vantaggi di birra
Questa bere un sacco di magnesio, rame, piombo, ferro, zinco e calcio. Per numero di elementi utili comparabili a bere succhi di frutta e latte. Tutto ciò è dovuto malto, che è anche la fonte di acido ascorbico, vitamine del gruppo B e PP. Nella birra è amaro del luppolo, che riduce gli effetti collaterali dell'alcol e migliora lo stomaco. Componenti estrattive di birra hanno sedativo, disinfettante, effetto analgesico. Tuttavia, tutti gli effetti benefici sono presenti, se non superare il limite consentito - un bicchiere al giorno.
Molti scienziati sono interessati amore nazionale di birra, perché sono costantemente facendo ricerca. Medici tedeschi e cechi non sono riusciti a determinare che un consumo di birra ragionevole riduce il rischio di cuore e vasi sanguigni. La bevanda fornisce il ripristino della mucosa gastrica. Scienziati australiani hanno dimostrato che la birra migliora la pelle e capelli, stimola l'appetito.
Poiché birra - prodotto calorie, il suo uso in grandi quantità può portare ad un aumento di peso e anche l'obesità, inoltre, appetitoso. La bevanda è consigliabile bere un po 'per ottenere un effetto deterrente e placare la sete. Sostanze amare migliorano la secrezione di stomaco. In la birra contiene tutti gli amminoacidi essenziali, ma in piccole quantità.
Un litro di birra al giorno fornisce il fabbisogno giornaliero di vitamina K, C, e la metà - vitamine B, folato e una doppia dose di acido nicotinico. La vitamina K in gran numero aiuta a migliorare la funzione del sistema urinario. L'acido citrico impedisce la formazione di calcoli renali. Acidi organici migliorano il metabolismo nell'intestino.
Tra gli ingredienti biologici preziosi birra si può notare composti fenolici. Hanno antiossidante, una membrana, proprietà antibatteriche e prevenire la formazione di coaguli di sangue, e normalizzare il metabolismo dei lipidi.
I benefici della birra nei cosmetici
Birra eccellente curare l'acne adolescenziale e morsi di serpente. Cosmetici, preparati sulla base di birra e le rughe la sua schiuma fresca leviga. Maschere con la bevanda efficaci nella lotta contro il grasso in eccesso nella pelle, fanno pagare il tempo. Se si lavare i capelli con la birra, si può tornare loro di brillare e vitalità.
Eventuali bevande, compresa la birra, buoni con moderazione. Pertanto, un bicchiere di bevanda deliziosa solo non fa male, soprattutto in buona compagnia.
L'influenza di birra sul corpo maschio
Questa bevanda contiene molti fitormoni che agiscono simile agli estrogeni femminili. Inoltre, l'impatto sulla salute degli uomini e alcol stesso: riduce l'attività degli spermatozoi, riducendo il numero di liquido seminale.
Uomini che spesso bevono birra, cambiando aspetto: fitoestrogeni contribuiscono all'accumulo di grasso addominale, glutei, cosce e seni, cambiando forma silhouette maschile su una femmina.
In la birra contiene una grande quantità di sostanze tossiche formano durante la fermentazione. Essi hanno un effetto negativo sul corpo e coinvolgente.