Salsa di mirtilli per la carne ha un sapore delicato e impatto visivo. Rendere possibile per un paio d'ore, ma il tempo trascorso è valsa la pena.
Tempo di preparazione ricetta della salsa di mirtilli per la carne: 1 ora
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.
Dosi: 4
Salsa di mirtilli alla carne, ingredienti
Se si vuole fare un vero e salsa di mirtilli per la carne, avrete bisogno di:
- 800 g di filetto di manzo
- 100 g di lardo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 cucchiai. l. pistacchi pelati
- 350 g di panna acida
- 350 ml di brodo di manzo
- 5. l. Cranberry Sauce d arbo
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
- Buccia di limone grattugiato 05
-. 05 h L. timo secco
sale e pepe
Salsa di mirtilli per la carne, come preparare:
Pertanto, la procedura per la cottura "salsa cranberry alla carne."
1) Fat tagliata a strisce sottili. Lavare carne, asciutto. Con un coltello affilato fare tagli profondi nella carne e nashpyhuvaty sua pancetta e pistacchi.
2) il cappotto con 2-3 cucchiai di carne. l. salsa di mirtillo, mettere in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
C) Cipolle e carote sbucciate, tritate finemente. Scaldate l'olio in una padella profonda e friggere le verdure 6-7 min. Traduci ciotola.
4) Aggiungere la stessa padella e friggere un pezzo di carne a fuoco alto su tutti i lati fino a quando la crosta marrone, 10 min. Versate il brodo, mettere le cipolle fritte e carote, alloro, timo, pepe nero e pimento. Fate bollire a fuoco basso per 20 minuti. Alla fine del filetto con sale. Togliere la carne dalla padella, coprire e mettere da parte la salsa di mirtilli per la carne.
5) Mescolare in panna acida, 3 cucchiai. l. salsa di mirtilli, la scorza e la farina.
6) Versare il composto nella padella dove tushkuvalosya carne e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando, a fuoco basso per 6 minuti. Aggiungere l'aceto, il sale e togliere dal fuoco. Carne tagliata a fette sottili e servire con la salsa.
Benvenuti, salsa di mirtilli per la carne pronta!
Salsa di mirtilli per carne Video
Questa salsa di mirtilli video alla carne fare chef professionisti.