Dosi: 10
Ingredienti per schiv con cavolo fresco (ricetta):
- 300 grammi di manzo con osso
- 2 carote
- Cipolle - 3pc.
- 3 spicchi d'aglio
- 2 sedano taglio
- 50 g di sedano
- 150 g di cavolfiore
- 150 grammi di cavolo
- 10 kochanchiki cavoletti di Bruxelles
- Pomodori - 3pc.
- Patate - 3pc.
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 foglie di alloro
- Pepe 10 piselli nero
- Alcune gocce di salsa Tabasco
- 2 cucchiai. l. aneto e prezzemolo tritati
il sale
Come cucinare la zuppa di cavolo fresco:
1) Lavare carne, mettere in una pentola con 25 litri di acqua, portate a ebollizione e togliere la schiuma.
Cipolla, sedano e carota 1 trasparente. Aggiungere le verdure al brodo, aggiungere i semi di pepe e cuocere per 1-15 h.
2) Mentre il brodo bolle, preparare le verdure. Sbucciare le patate e tagliatele a dadini. Cavolfiore in piccole cimette smontare, cavolo - tagliato in piccoli pezzi.
Zuppa di cavolo con cavolo fresco, ricetta
3) Lavare il sedano Shanks cipolle e carote per pulire rimanente. Cipolle tagliate a rondelle sottili, carote - fette, il sedano tritare finemente.
4) POMODORI inferiore per 1 minuto. in acqua bollente, poi versare acqua fredda e la buccia. Aglio pulito, tagliare ogni spicchio 3-4 pezzi, messo in un frullatore con pomodori schiacciati e purea in uniforme.
5) soffriggere la cipolla in olio riscaldato, 6-7 minuti. Versare la salsa di pomodoro in esso e portare a ebollizione.
6) Togliere la carne dal brodo. Ceppo brodo e portate a bollore. Aggiungere le patate e cuocere per 6-7 minuti. La carne tagliata a piccoli pezzi e aggiungere al brodo insieme a tutto il cavolo, le carote, il sedano e la foglia di alloro e cuocere per 15 minuti. Versare la massa di pomodoro, qualche goccia di tabasco, aggiungere le verdure. Aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
E 'stato un schiv ricetta di cavolo fresco.