Abilmente cucinato pesce di fiume o di mare può essere un vero e proprio piatto unico e un grande decorazione a qualsiasi tavolo. E il basso è superiore in questo come molte altre specie di pesci. Inoltre, egli ha un gusto eccellente, essendo salate, secche o affumicate, pesce persico serve anche come base ideale per la minestra, e tra le altre cose, il pesce in buona fritto, combinato con verdure e laterali grano piatti o no. Ma ogni giorno prima della cottura per cucinare c'è il problema eterno: come pulire rapidamente questo pesce "spinoso" pungente e senza danneggiare le mani e senza rompere l'aspetto estetico del pesce persico?
  Quindi, se la pesca fosse successo e si sta per sorprendere i propri cari un delizioso piatto di pesce persico - avviare pulire il pesce, dopo aver preparato in anticipo i seguenti mezzi:
  bacino d'acqua;
  tagliere, di plastica è meglio perché il legno assorbe gli odori e, in aggiunta, senza sanificazione approfondita può poi servire come terreno fertile per i microrganismi dannosi;
  affilato coltello con una lama lunga;
  foglio di carta pesante con una superficie ruvida (non utilizzare giornali presenti sulla superficie di inchiostro è dannoso per il corpo);
  forbici grandi;
  pinze;
  Guanti a maglia
  Prima di smontaggio e pulizia di squame di pesce, indossare guanti. Ciò contribuisce a prevenire possibili tagli e forature alette taglienti pesce e rendere il processo di pulizia più conveniente. Una volta che le mani sono protette, è possibile iniziare a lavorare.

1.   Prima di tutti gli allestimenti con le forbici accoltellamento nuotatori. Così si semplificare notevolmente la trasformazione del pesce.
     Se volete friggere pesce o cuocere in forno, è meglio farlo senza togliere la pelle da un trespolo, quindi si ottiene una bella crosta al forno. In questo caso sufficientemente chiara di squame di pesce. Ma questa classe e fornito abbastanza complessa. Naturalmente, il negozio venduto rыbochystky speciale, ma di solito è il momento giusto vengono rilevati a mano. L'opzione migliore - pre sopportare grossi pesci sotto sale per diverse ore, dopo di che è facilmente scalabile partono durante coltello normali movimenti soskablyvayuschym. Per comodità, pinze, tengono loro coda di pesce e non lasciarlo scivolare via. Per bilance non rozlitalasya cucina, carcassa inferiori in un bacino di acqua, e la presa della coda di sopra del livello del liquido.
     Nel caso in cui avete bisogno di togliere la pelle pertica in grado di sopportare prima che il pesce in freezer per una mezz'ora, o tenendo la coda, più bassa della carcassa per pochi secondi in acqua bollente. Durante questo periodo partirà da pelle di pesce, come ad esempio i filetti non hanno tempo zvarytysya. Ora Mettere pertica su un bordo coperto con un foglio di carta ed effettuare tagli lungo le alette, quindi, prendendo pinze bordo rosso porterà fuori della carcassa.
     Fare un'incisione nella linea dell'addome inferiore e rimuovere con attenzione le interiora. Se il pesce è il caviale, si può lavare e cuocere con il piatto principale.
     Tagliare la testa e la coda, lavare il pesce e, se necessario, tagliare in porzioni.
     Forse le tecniche culinarie lavorazione di pesce persico è necessario pescatori esperti che usano la minestra durante la cottura dei bassi crudo, e la pelle e rigaglie rimossi dopo la cottura. Perch, destinati a zazharyvanyya in forma generale, il maestro eviscerazione e il modo non convenzionale: hanno tolto le interiora attraverso una incisione longitudinale sulle carcasse top line, quindi è un pesce più succulenta poiché il grasso contenuto in addome, tale trattamento non vuol dire vyvaryuyetsya della carcassa. Angler è inventato e semplice dispositivo fatto in casa per la rapida rimozione di scale. È possibile farlo da soli rыbochystku, dato che è molto semplice e viene eseguita utilizzando materiali disponibili:
   
   
   1.   Prendete un piatto di legno, le dimensioni e la forma di un massaggio pettine e Scrub per evitare di ottenere un ricevitore chip. Da un lato, vite in fila alcune fette di metallo spine up. Spine Denti rimuovere facilmente le squame di pesce durante la pulizia.
        Tagliare compensato rettangolo di 4 cm in 15 cm. Da un lato avvitare il legname tela vecchio piccolo galleggiante. Rыbochystka pronto!
        Come si può vedere, né, a quanto pare processo incredibilmente complicato può essere notevolmente semplificata se lo spettacolo con creatività e fantasia. Buona fortuna pesca - e deliziose ricette di pesce!