Funghi - un meraviglioso dono della natura, amato da molti. E nonostante il fatto che oggi la vendita può essere trovato in quasi tutti i generi di pezzi, la questione di come vegetali marinati in inverno, non perde la sua rilevanza. Il fatto che la raccolta domestica di funghi per l'inverno ha un sapore completamente diverso da quello presentato sugli scaffali.

  Che cosa può marinare funghi

  Questa limitazione non esiste in linea di principio, quindi, se volete potete anche funghi ostrica raccolta sono disponibili tutto l'anno o funghi.
  Ultime gusto out o leggermente peggio di burro, finferli o funghi, ma il problema con loro è molto più piccolo, così come vi è una certa garanzia di sicurezza maggior parte dei funghi.
  Con esperimento condizionalmente commestibile è soltanto nei casi in cui dubitano professionalità nella loro collezione non si verifica.

  Preparare i funghi

  Prima di funghi marinati in inverno, essi devono essere accuratamente sciacquati e bolliti.
  In linea di principio può essere utilizzato come una specie di funghi e allsorts Cook da diversi, ma aderire al principio di funghi di calibrazione: una banca che dovrebbe essere circa la stessa dimensione, per le quali grandi funghi di ostriche e può essere tagliato in più parti.
  Mettere a bagno i funghi in acqua per rimuovere lo sporco non dovrebbe essere, perché ben presto saturo di umidità e perdere il loro gusto perché l'intervallo tra i funghi di pulizia e la loro conservazione dovrebbe essere minimo.

  Direttamente cucina funghi e la loro conservazione

  La successiva fase della preparazione dei funghi è loro preparazione precedente. Questo processo include ebollizione normale in acqua salata, se si vuole, si può anche aggiungere una foglia di alloro.
  In ebollizione funghi non è più di un'ora, con la quale anche bisogno di tempo per fare marinata. Per lui a 1 litro di acqua viene prelevata cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di sale, 10 piselli pepe nero, chiodi di garofano 5 stelle, 100 grammi di aceto. Funghi cotti, versare marinata a base di questi ingredienti bollente, ma senza l'aggiunta di aceto.
  Quando zakyplyat funghi, fuoco spento, l'acqua si aggiunge aceto, poi funghi marinati decomposto da vasi pre sterilizzati e coperchi con sterili laminati. Alcune ricette invece di aceto come conservante proposto di usare l'acido citrico, ma il gusto di funghi leggermente diverse e non come tutti.