Reale borscht ucraino è conosciuta in tutto il mondo per il suo gusto unico e l'aroma. La prima regola borscht ucraino - dovrebbe essere densa e nutriente. In secondo luogo, esso fornisce una vera ricetta come un brodo di base. Nei giorni di Quaresima e per i vegetariani, c'è un'altra base - zuppa di fagioli. Ma anche nutriente. Per cucinare un vero famoso necessità borscht ucraino di conoscere alcune semplici regole.   Zuppa di cottura
  La ricetta classica per il borsch, che viene preparato in Ucraina, fornisce brodo con grasso di manzo. Preferibilmente con le ossa del cervello. In alcune parti del paese preferiscono fare la zuppa con diversi tipi di carne. Ad esempio, carne di maiale e manzo, pollo, manzo o maiale, e anche di coniglio con carne di manzo. Così succosa e va base navarystee.
  Bones per brodo tagliato in piccoli pezzi, la maggior parte carne carne tagliata a pezzi di media. Tutti questi ingredienti sono cotti, aggiungere l'acqua, far bollire per 10 minuti, poi scolare il brodo primordiale. Sciacquare la carne con acqua corrente e cuocere come di consueto. Perché farlo? Per non formata carne di schiuma, e non doveva sparare continuamente. Sale anche bisogno immediatamente per fare la zuppa più nutriente è venuto, non a fine cottura.
  Quando l'acqua bolle, aggiungete la paprika e il pepe nero qualche piselli, anche 10 minuti al cipolla purificata. Una volta che la carne è cotta, togliere i peperoni e le cipolle, non sono più necessari. Base per borscht ucraino è pronto.
  Ingredienti necessari
  L'ingrediente principale di borscht - Burak (barbabietole in russo). Si prepara in un modo speciale:
  Burak pulito, strofinare su una grattugia da una parte, il secondo taglio in piccoli pezzi;
  pan con frittura di oli vegetali delle barbabietole grattugiate per 2 minuti;
  aggiungere un po 'di aceto 9%, un pizzico di acido citrico, zuccheri, mestolo;
  barbabietole potushkuyte per 15 minuti con il coperchio.
  Vestirsi per il borsch ucraino è pronto. Aceto Due e radice acido citrico non perde il suo colore, anche se sarà ri-bollire il piatto.
  Aggiungere le patate, la ricetta classica per due volte. La prima volta, le patate affettate finemente giaceva in brodo per 15 minuti finché sono teneri, quindi ricordati di aggiungerlo densità borscht. In secondo luogo - direttamente quando si aggiungono tutti gli ingredienti. Le patate sono sempre aggiunti dopo il taglio Burak.
  Cipolle e carote per borsch ucraino fritti separatamente. Prime carote grattugiate in strutto o olio fuso, poi le cipolle. Pasta di pomodoro viene aggiunto alla zuppa pre-riscaldamento nella padella con il brodo.
  Cavolo, la ricetta classica, aggiungere fresco, pre-schiacciate e tritato finemente. Alcuni ucraino case preferenza crauti, originariamente riscaldato in padella con brodo.
  Il tocco finale ucraino borsch - grasso. Ha introdotto ultimi pre rozshtovhavshy pepe, sale, erbe aromatiche e l'aglio.
  La procedura per aggiungere ingredienti
  Gli ingredienti di zuppa in ucraino è aggiunto il seguente:

1.   Patate affettate finemente in brodo semilavorati.
     Cubi Burak.
     Cubetti di patate.
     Stufato grattugiato Burak.
     Cavolo.
     Carote.
     Cipolle.
     Pomodoro.
     Salò.
     Ricette borsch ucraino tanto e famiglie in Ucraina. Tuttavia, il classico guarda questa preparazione tecnica. Per borsch pronto solito aggiungere un cucchiaio di panna acida densa rurale, erbe aromatiche tritate, arrostito pane bianco senza crosta con aglio (ciambelle). In particolare, deliziosa zuppa è il secondo giorno dopo la preparazione, quando infuso completamente.