Molte casalinghe cucina sorprendentemente gustosa gelatina non è un lavoro. Qual è il segreto del loro piatto corona? Agenti di osso, cartilagine trova nel brodo gelificanti, ma gelatina bollente piuttosto un lungo processo. Per risparmiare tempo, cuochi in brodo viene aggiunto per sciogliere la gelatina, e la soluzione adeguata formazione - una di quelle sfumature che vale la pena di sapere se si stanno facendo gelatina.   Modi per sciogliere la gelatina
  Le istruzioni riportate sulla confezione di gelatina non è sempre contrassegnati modi soluzione di gelatina. Pertanto, riteniamo diverse opzioni.

1.   Alla piastra.   Preparare il brodo di togliere la carne. Gelatina (2 o 3 cucchiai) imbevuto in una ciotola di acqua fredda, preferibilmente bollito per 20 minuti. Mettete una ciotola di miscela di gelatina nella pentola o padella, che è già acqua bollente. Continuamente mescolate alla gelatina non pryhoriv. La miscela deve essere liscia. La gelatina preparata versare il brodo, ostudzhuvatysya lasciare in frigo.
     Nel forno a microonde.   La stessa quantità di gelatina, come nella prima forma di realizzazione, si dissolve in acqua, contenitore, progettato per microonde bollente. Lasciare agire per 40 minuti per far bollire nel forno a microonde e versare la miscela di gelatina nel brodo caldo.
     Per chi ha fretta.   Gelatina miscela in un bicchiere di acqua fredda e lasciare per mezz'ora per rigonfiamento. Versare il composto nella padella o ciotola e sciogliere completamente la gelatina con mescolando a fuoco basso. Una volta deselezionare il liquido dal calore, filtrare con una garza, poi versate il brodo e mescolate. Filtro secondario per mezz'ora (dal brodo) è necessaria.
     Consigli utili
     Gelatina alimentare è realizzato in forma di polvere, grani, foglie. Se volete cucinare gelatina e anche il tempo costoso si seleziona la gelatina in polvere, come si scioglie in fretta.
     Come verificare la coerenza di gelatina? Per la gelatina non "gomma" cucchiaio mix pronto connettersi con brodo e immergere le dita in questa soluzione. Se le dita sono attaccate insieme e scollarsi solo con un piccolo sforzo - avete ottenuto gelatina consistenza desiderata. Se il "test vischiosità" è andato male, basta aggiungere alla miscela un po 'di gelatina sciolta.
     C'è una raccomandazione universale che vi aiuterà a ottenere la densità desiderata gelatina. Se sciogliere 20 grammi di gelatina per litro d'acqua, si ottiene "ansioso" di gelatina. Se avete bisogno di gelatina tale densità che è facile da tagliare, prendere 40 a 60 grammi per litro d'acqua.
     Importante: se si vuole raffreddare soluzione di gelatina, non lasciarlo nel freezer, altrimenti si cristallizza.
     Se si vuole fare in gelatina con verdure, verdure dovrebbero essere tagliati più piccoli. Scivola di gelatina con tritate grossolanamente pezzi e piatti belli non funzioneranno.
     Aspic di racchiudere la gelatina si indurisce bene se il brodo per cucinare con carne con l'osso. Esso è contenuto in gelatina osso naturale.