Kiwi Fruits: composizione, caratteristiche e vantaggi
Contrariamente alla credenza popolare, formata principalmente a causa delle dimensioni culturali di kiwi frutto di questa pianta - non è una di frutta e bacche. Si tratta di una pianta chiamata Actinidia delicatezza cinese è le vigne legnose, più di 40 varietà di cui è noto in Cina. A sud ea ovest sparsi tutto intorno alle quattro specie, tra cui kiwi e divenne il più famoso, per il suo gusto e le proprietà. Dalla patria storica kiwi ottenuto il soprannome di "uva spina cinese", e ufficialmente il kiwi è stato dato dalla somiglianza con marroni corpo frutta pubere uccelli neletayuschey kiwi pelosi. Con questo marchio cultivar deliziosa Actinidia apparso sul mercato. A differenza dei loro parenti selvatici, pesa meno di 30 grammi e di solito, aveva un sacco di commerciabilità e di circa 100 grammi. Anche il gusto di kiwi su cui gli allevatori hanno lavorato è cambiata in meglio.
Per quanto riguarda il valore nutritivo kiwi, frutta fresca sono considerati leader di vitamina C, in kiwi contiene quasi 98 mg per 100 grammi di polpa. E 'più di arance (92 mg / 100 g), e anche i limoni (95 mg / 100 g), che abbiamo usato per prendere le fonti tradizionali askorbinki. Questo è soltanto un kiwi maturi dimensione media sufficiente per riempire necessità del corpo giornaliera per acido ascorbico. Inoltre, il kiwi è una ricca fonte di vitamine del gruppo B, potassio, calcio, ferro e altri micro - e macrocelle, carotene, zuccheri della frutta e fibre. È molto utile in carenza di iodio e ipertensione, calcoli renali e peso. E tutto questo con solo 61 calorie kcal / 100 g. Tuttavia, a causa dell'elevato contenuto di acido kiwi non è raccomandato per le persone con alta acidità e altre malattie dello stomaco e del duodeno.
Tale struttura non poteva andare cuochi inosservato, tanto più che la consistenza e il sapore di kiwi consentire questi trovano applicazione in una vasta gamma di piatti di frutta, da quella di base a sweet . Basta ricordare che, oltre alle marmellate, composte, gelatine e ripieni per ciambelle, kiwi affronta il ruolo dei principali salse componenti, l'integrazione di frutta e verdura insalate, rapido marinata per carne, panini e snack componente, enfasi nella banda e cocktail . Fette di kiwi decorare dolci e tartine piene, avvolto in rotoli e bolliti in sciroppo . Questo frutto ci consente di implementare molti esperimenti culinari, ma allo stesso tempo molto capriccioso, e uso sconsiderato non solo in grado di rovinare un piatto a parte, ma l'appetito dei presenti al tavolo, e contemporaneamente interrompere partecipanti digestione pasto . Per ciò accade, cucinare e mangiare kiwi seguendo alcune semplici regole, che discuteremo di seguito .
L'uso di alimenti kiwi: consigli, suggerimenti e trucchi
Come ogni frutta, kiwi fresca più utile. Tuttavia, di solito nei supermercati nei mercati urbani vanno in vendita dopo un lungo viaggio dalla piantagione di kiwi dove strappare un po 'immaturo, quindi la strada non è frutti guasti. Ma anche in una metropoli può scegliere e acquistare prodotti di qualità - è controllare attentamente kiwi prima di acquistare. Buone kiwi maturi non dovrebbero essere troppo piccolo e duro, sotto le dita si dovrebbe sentire la pelle facilmente premendo. Ma allo stesso tempo mantiene la forma ed elasticità, e in ogni caso è costretto e non lacerato. In buccia kiwi perespeloho come carta velina ystonchyvshuyusya e coperto di piccole rughe. Questo frutto non solo è delizioso, ma può anche essere pidhnyvshym all'interno. Villi sono in buone kiwi in modo uniforme su tutta la superficie della pelle, senza fori e "zone calve".
Questo kiwi, eletto dalle regole e requisiti di qualità adeguata - un'ottima fonte di antiossidanti, il che significa che la salute, la longevità e di buon umore. Si è notato che almeno limone kiwi ha un "effetto presentito": quando la vista della sua bocca succosa frutta si inizia a riempire con la saliva. Quindi non negarti il piacere e la famiglia iniziare la giornata con un paio di kiwi o uno spuntino all'ora di pranzo per rallegrare e caricare il corpo con vitamine. Ma prima, assicurarsi che nessuno di voi non sono allergico a kiwi, come la ricchezza della composizione chimica rende questi frutti sono biologicamente molto attivi. Dopo il pasto deve guardare allo specchio e usare uno stuzzicadenti e / o colluttorio per: piccoli semi neri kiwi, fragole come, come proditoriamente macellato tra i denti.
Pulizia e taglio
Prima di provare kiwi, che dovrà ripulire. A differenza di mele lucide e soffici pesche, kiwi pelle è di solito non mangia - è solo di cattivo gusto. Anche se nessuno può ostacolare si cerca di fare la vostra mente - dopo tutto, il gusto e il colore compagni avevano. Beh, vi offriamo diverse opzioni per preparare kiwi mangiare. Alcune di esse richiedono l'uso delle posate semplice e altri utilizzabile anche nel "campo". La scelta è vostra, a seconda della convenienza e desideri:
- Con la pelle
Si può mangiare solo maturi, non danneggiati, macchie e le zone danneggiate del frutto. Ed essere sicuri di lavare correttamente in acqua calda. Quindi provare un morso di un kiwi. Pelt kiwi piuttosto difficile, quindi dovrebbe masticare con cura. E anche allora è possibile irritazione all 'esofago e stomaco fibre d'india, così limitare l'uso di piccole quantità di buccia di kiwi. Ma le sostanze nutrienti che contiene una maggiore concentrazione rispetto nella carne, così ha senso provare almeno una volta.
Come patate - Che pulire la buccia kiwi, tagliando un sottile strato di frutti di bosco da tutta la superficie con un coltello affilato o un dispositivo speciale per le patate di pulizia. Kiwi pelati molto scivolosa, può essere difficile tenere in mano. Sono molto succosa. Ma deve essere consumato subito dopo la pulizia perché sbucciato succo di kiwi si esaurisce rapidamente e perdono la loro apetytnist. Tenere le dita grondante succo verde indumenti contaminati - vidipraty non è facile.
Metà. Questo metodo è stato ideato per mantenere la coerenza kiwi, e può essere trovato e applicato ad altri frutti umidi (anguria, drago frutta, pompelmo). Tagliare tutta la frutta in due parti uguali (insieme meglio, ma è possibile eseguire) e ottenere due mezza tazza, all'interno di ciascuno dei quali contiene una polpa. Questo polpa può tranquillamente mangiare con un cucchiaio o pelle vyskoblit e tradurre in kremanki, tazza o biscotti.
Taglio con la buccia sullo stesso principio come arance a fette o mele per servire la tabella generale. In questo caso, è possibile tenere le dita sulla strisce scorza fetta di kiwi e morso polpa. Ebbene, ma fastidioso considerando piccola in confronto con gli stessi mele, kiwi ogni dimensione. Ma più igienico e precisione rispetto alla completa pulizia della pelle. Ma nota che la lama per il taglio di kiwi di essere troppo stretto, o si schiacciare la carne più tagliato fuori.
Pyuryrovanye buona a molto maturo e troppo maturo frutto anche leggermente kiwi, tagliato di netto che è difficile. Kiwi Grind in pappa dolce e aspro può con carta vetrata o precedentemente rimuoverlo dal feto. La seconda opzione è preferibile, perché aiuta a v'yidlyvyh villi, ma non sempre possibile con forte maturazione della frutta. Kiwi purea può essere utilizzato come condimento per dolci o banda di componente. Si può semplicemente mangiare con un cucchiaio, tanto più che il frutto maturo è abbastanza dolce per aggiungere lo zucchero in più nella salsa non era necessario.
Alimenti e bevande con kiwi
Frutta fresca - un delizioso, utile e molto fastidioso. Pertanto chef di tutto il mondo insieme venire con molti modi per facilitare l'uso di kiwi. Ad esempio, nella sezione di alimentari di qualsiasi supermercato troverete sicuramente la frutta candita con il kiwi. Questi snack altrettanto deliziosi rispetto alle albicocche e fichi secchi, ma meno calorie di noci e semi, quindi sentitevi liberi di comprare loro di aggiungere alla polenta dolce per la colazione e uno spuntino durante il giorno e guardare la TV. Ma provate a scegliere candita tale che il minimo bagnato sciroppo dolce e cosparsa di zucchero a velo, per ridurre al minimo eventuali danni da Berry polpa trasformazione industriale.
Stagione barbecue ricorda tradizionalmente viaggiatori di una proprietà distinte le capacità kiwi acidi della frutta nella sua composizione ammorbidire rapidamente la carne. In effetti, molti polpa o fette di maturi - è la marinata più efficace e veloce. Anche la carne molto difficile dopo la sua applicazione può essere confuso con il vitello di latte o agnello se un paio di ore per tradurre la sua polpa pezzi kiwi. La chiave per non esagerare con l'uso di frutta kiwi sulla carne, o invece di bistecca si ottiene una torta deliziosa. Tanto kiwi influenzano la struttura delle proteine e ammorbidisce esso.
Kiwi fornisce un bel sapore agrodolce salse, composte e cocktail, anche se molto poco da aggiungere carne per gli ingredienti principali. Ed è possibile utilizzare l'acqua minerale fortificato making buccia kiwi. Per farlo, è sufficiente compilare solo rimosso dalla buccia di frutta con acqua e lasciate riposare per un po ', poi filtrare e utilizzare per bere la preparazione puro o altre bevande. Brillante ma delicato sapore di kiwi permette perfettamente combinare con mango, banana, melone e quasi tutti gli altri, la frutta non troppo acida. In piatti salati provare a combinare kiwi con semi di sesamo, salsa di soia, arachidi e / o zenzero. Una varietà di opzioni e ricette fanno di questo meraviglioso frutto frequente ospite al tavolo, e quindi arricchire la propria dieta componenti utili. Soggiorno sano e mangiare con gusto!