"bottiglie Indulge" - passatempo preferito famoso e amato Carlson. Abbiate il coraggio di pensare che "motore fantasma" semplicemente non conosceva il sapore di burro reale e formaggio vatrushok. Naturalmente, dal momento che non sono venduti in panetteria all'angolo di 15 centesimi, e la nonna di inferno per la prima colazione la domenica. Ma ora siamo in grado in ogni momento di ricordare che un gusto familiare del bambino e l'aroma di fresco e, allo stesso tempo instillare nei suoi figli e le persone amano questo classico dessert. Forse la sua ricetta prende il primo posto nel vostro libro di cucina, e se non - imparare a fare torte di formaggio, è possibile utilizzare i nostri suggerimenti.
Cheesecake, o rotoli aperti con ripieno di formaggio - è Pekarska classico. Ma in realtà i buongustai sanno molto su diverse versioni di questa torta. Ci sono salati "spuntini" crostate con patate e funghi, formaggio salato e anche ripieno di carne. Infatti, la torta - è solo la pasta biscotto, mantenendo il riempimento sui bordi e lo apre nel mezzo. Ma nonostante questa diversità, il più popolare è ancora un'opzione formaggio dessert. Il nome "cheesecake" è diventata una parola familiare per esso. E questo è ciò che offriamo alla vostra attenzione.
  Pasta per vatrushok
Tradizionalmente crostate sono pasta al forno:

1.   Prendete un chilo di farina, 1 tazza di latte e 2 uova. Inoltre, avrete bisogno di 50 grammi di burro, 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di sale -. E circa 50 grammi di lievito fresco. Lievito fresco è consentito sostituire secca (importo per prodotti specificato - fino a 10 m). Essi pasta solito adattano più veloce perché si richiede una vigilanza speciale.
   Nel latte, scaldato leggermente più caldo rispetto alla temperatura ambiente, mettere metà dello zucchero e il lievito. Preparate birra in una ciotola profonda, aggiungendo peremishavshy e 150 g di farina. 15 minuti mettere la birra in un free-progetto luogo caldo. Durante questo periodo si alza ai bordi di piatti, ed è possibile aggiungere con cautela ma accuratamente le uova, il burro ammorbidito e poi tutto. Mettete la pasta di sale e lo zucchero rimasto, impastare, girare in un posto caldo per un'ora. Tuttavia, non andare via, perché, a seconda delle condizioni e fresco pasta lievitata può aumentare rapidamente, e si dovrebbe notare è tempestiva e obim'yaty esso. Potete dare lievitare altre due volte.
   In libri di cucina ricetta può essere trovato vatrushok di non-lievito di pasta acida:
   Un chilo di farina, 250 grammi di burro, 1 uovo, una tazza di latte, sale 1/2 cucchiaino e bustina di lievito in polvere. Il latte può essere sostituito da acqua, e il lievito - bicarbonato di sodio, aceto, spenta.
   L'olio deve essere il più fresco e tagliato a pezzetti, mescolare con la farina setacciata. Sbattere l'uovo - prima da solo, poi con il latte di nuovo. Versare l'uovo latte schiacciare la pasta, aggiungere il lievito e impastare. Dopo 15 minuti, togliere l'impasto in frigo, allora sarà pronto a prendere il ripieno.
   Ci sono anche molte alternative per semplificare e sostituire la prova per vatrushok: gusto, veloce ed economico. Ad esempio, le torte di formaggio pigro per fare toast, tagliare i rotoli finiti o ciambelle. Talvolta, invece di utilizzare il burro pasta sfoglia. Ma tutti questi metodi è così lontano da veri metodi che non ci soffermeremo su di loro in dettaglio. Se lo si desidera, è possibile trovare layfhaky simile Internet o inventare il proprio.
     Riempimento per vatrushok
   Formaggio in gusto genere non di tutti, ma è crostate così delizioso che piace anche capriccioso in termini di cibo ai bambini.
   
   1.   Prendete 300-500 grammi di formaggio (a seconda delle dimensioni di ogni rotoli unitari), 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di panna acida, mezza tazza di zucchero e 40 grammi di burro.
      Pulire formaggio attraverso un setaccio o garza mescolare uniformemente con lo zucchero, aggiungere i tuorli, il burro ammorbidito e panna acida. Seguire trama, riempiendo dovrebbe essere facile lipytysya e mantenersi in forma. Se è più liquido - si può comprimere con una piccola quantità di farina o amido.
      Il risultato è stato un dolce cagliata è pronta per vatrushok riempimento. È possibile modificare a piacimento, aggiungendo vaniglia, scorza di limone, uva passa (il riempimento più comune per il formaggio) qualsiasi altra frutta e / o noci secche. Ancora più facile da usare formaggi già pronti dal negozio. Inoltre, alcuni "gourmet" ricette per ripieno vatrushok complicato:
      Per preparare vatrushok con gelatina di frutta Prendete 5 grammi di vetro di gelatina di acqua, mezza tazza di zucchero e due di limone. Sciogliere la gelatina in una miscela di acqua e succo di limone. Calore, senza portare a ebollizione, mescolare con lo zucchero. Successivamente, la gelatina ottenuta può essere pronti a riempire top cheesecake.
      
      
        Formaggio in gelatina può mettere marmellata di albicocche (con o senza polpa), purè di prugne, marmellata di frutti di bosco o pezzi di frutta fresca.
        Baking vatrushok
      
      1.   Sigillare la pasta è aumentata manine e dividerlo in pezzi uguali circa le dimensioni di un uovo di gallina. Lay queste sfere sulla superficie, infarinata, a breve distanza l'uno dall'altro e dare un po gonfiare.
         Aumento di volume convertire un pezzo di centro di torta più sottile e bordi sciolti. È possibile farlo con le dita o utilizzare il fondo del bicchiere, precedentemente immerso in farina. Non testare basi troppo grande, il diametro ottimale - 10 cm.
         Sbattere 1 uovo e leggermente spazzolare il fondo interno di ogni cheesecake.
         Torte messo in teglia ricoperta di carta da forno o oleata.
         Mettere un approfondimento del test, il riempimento di grasso uovo. Questo può essere fatto a ponte per torte di formaggio deformazione durante il trasferimento.
         Nella parte inferiore-riscaldata a 200 ° C forno, mettere una ciotola di acqua. Evaporazione del liquido non peresushytsya cottura cheesecake e fornire un puhlist allettante.
         Cuocere in forno per una mezz'ora, più o meno un paio di minuti. Pronto per definire test perché il formaggio è "afferrare" dopo vatrushok raffreddamento.
         Pronto cheesecake fresco, spolverare con zucchero a velo, cannella in polvere o anche versare smalto.
         Se lo si fa correttamente, torte di formaggio sono grassoccio, roseo e molto gustoso. Problema alimentare il formaggio bambino dimenticato per sempre, e non si limitano a cuocere cheesecake - e non al riciclaggio dipendeva formaggio, e con sincero amore per questa prelibatezza.