Vantaggi di cavolo per la digestione, l'armonia sostegno e la salute generale è innegabile .  E cavolo in questo caso - una immagine composita che combina molte varietà di relativo, ma differiscono notevolmente piante .  Se cavolo, rosso-viola, cavolo - e molto familiare agli ospiti frequenti nella nostra cucina, in questi ultimi anni, i mercati e supermercati possono vedere gli altri, a volte del tutto strane e incredibili varietà di cavolo .  La prossima volta, andare a fare shopping, prestare attenzione o anche specificamente Seek cavolo rapa .  Si può facilmente riconoscere tra gli altri in apparenza, fusto sferico da spuntava lystyam- "tazze" .  Questo aspetto un po 'di senso non ha impedito cavolo rapa guadagno popolarità e l'amore devoto del gourmet di tutto il mondo .  Gli europei, soprattutto italiani, è noto di epoca romana, e dopo il XVI secolo rasprobovali e altri abitanti del continente .  Il nome di cavolo "rapa" ha dato i tedeschi dalla combinazione di due parole: Kohl ("cavolo") e Rube ("rapa"), che è il migliore di trasmettere impressioni visive di questo ortaggio .  Tuttavia, nonostante la sua immagine "cipolla", rapa - un cavolo, ed è sottoposto agli stessi metodi di cottura che altri tipi di cavolo .  Con alcune sfumature, ovviamente .  Quindi, è il momento di imparare a cucinare il cavolo rapa per creare piatti gustosi, sani e diversi . 
  Cavolo cavolo rapa, caratteristiche e vantaggi
  Cavolo rapa Stebleplid assomiglia sospettosamente la comparsa di verde chiaro (a volte - viola) rape, quando in realtà non è un parente diretto e molto stretto del solito Conoscete tutti cavolo giardino. Nel cibo utilizzato è elevata porzione sferica di verdure. Esternamente è rivestito con un guscio protettivo, e all'interno contiene nucleo della fibra succosa, croccante e molto delicate. Per quanto riguarda il gusto, è simile a Kale sapore cavolo - e ancora più veloce, si kocherezhky, solo molto più morbida, più dolce, non caratteristica visiva. Cavolo rapa matura completamente in soli due mesi, e che le sue precoci frutti giovani sono ideali per l'uso alimentare.
  Anche dopo la più intensa rapa trattamento termico può portare grande beneficio per il corpo umano. Principalmente, ciò è dovuto all'elevato contenuto di fibre e vitamine e minerali composizione vegetale. E 'particolarmente ricco di vitamina C - più di agrumi e ribes. Inoltre, la sua carne contiene vitamine B, PP e A, minerali ed enzimi. Tra questi sono particolarmente importanti posto occupato da composti di potassio, effetti benefici sulla pressione arteriosa e la condizione del muscolo cardiaco. Glucosio, fruttosio e di zolfo svolgono un ruolo importante nella promozione della salute "ensemble" di nutrienti. Ed è un cavolo rapa alimentare, di prodotti a basso contenuto calorico, che è di 100 grammi solo 42 calorie.
  In altre parole, cavolo rapa - prodotto quasi ideale per coloro che vogliono sbarazzarsi di eccesso di peso e non ottenere in futuro, normalizzare la pressione sanguigna e la digestione, arricchire il vostro corpo con i materiali necessari e rafforzare il sistema immunitario. L'unico ostacolo a questo obiettivi lodevoli può diventare una avversione per i cibi con cavolo, inerenti a molte persone. Questo caso è un buon modo - imparare ricette veramente successo cavolo rapa based. Per improvvisato culinaria probabilmente non è riuscito, meglio scegliere un piccolo, kochanchiki pianura a 7 pollici di diametro. Sono molto morbido, con sfumature brillanti di cavolo pronunciato in sapore e veloce da preparare, fornendo sapore dolce cibo cotto, un po 'come i dadi.
  Ricette cavolo rapa
  Cavolo rapa può essere mangiato crudo nella composizione di insalate fresche, bollire l'acqua, zuppa e al vapore, in umido, frittura, la cottura in genere preparati con ricette adatte per cavoli e rape. I complementi cavolo rapa gusto e combinati con pollo, pesce, frutti di mare, arachidi, cipolle, pomodori e altri ortaggi. Top condimenti di cavolo rapa - una salsa di noce moscata, la panna e la soia. Ma in tutte le altre combinazioni di cavolo rapa è del tutto appropriato - è un prodotto estremamente versatile. Sperimentando con essa, è possibile avere diversi taglio cavolo rapa, tritarli su una grattugia e un frullatore, aggiungere a zuppe, dolci e nastri di verdure. Ma per esplorare questa offerta ortaggio imparare alcune ricette semplici:

1.   Cavolo rapa insalata   bene, perché implica l'uso di prodotti in qualsiasi quantità - al vostro gusto e disponibilità in un frigorifero. Per preparare la ricetta di base, prendere cavolo rapa, carote, mele fresche e solido in quantità uguali. Pulire tutti i frutti dalla pelle e / o semi, tritate finemente o la grata su una grattugia a fori larghi. Condire con succo di limone (1 cucchiaio per chilo di verdure). Rifornimento può sostituire yogurt magro o crema neutra - poi diventano insalata più nutriente. Più aumentare il suo valore nutritivo è facile: basta integrare componenti dadini uova sode, pollo o prosciutto e cospargere le noci sulla parte superiore.
     Cavolo rapa purea   - Una grande contorno ad ogni pasto. Egli ha inoltre preparato senza problemi: basta prendere la stessa quantità di cavoli e patate, sbucciatele e far bollire in acqua leggermente salata. Poi impastare verdure morbide pronto a purea, aggiungere una piccola quantità di acqua dalla padella nella quale venivano cucinate un po 'di burro e / o latte, mescolare e battere con una frusta.
     Cavolo rapa ripiene.   Prendere tre cavolo, diametro molto grande (10 cm), 100 grammi di pollo e funghi, 1 pomodoro, 1 cipolla, mezzo litro di concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di panna a basso contenuto di grassi, così come dribtsi sale, pepe e origano secco. Frittura bisogno di un po 'di olio vegetale.
     Lavaggio Cavolo, pulire le spine dal guscio esterno e tagliato fuori da loro con un tagliente cappelli coltello-top. Gelato cucchiaio o altro strumento comodo rimuovere delicatamente la polpa dall'interno, lasciando solo il muro. Questi vuoto forcella riempire completamente una pentola con acqua e far bollire per circa 15 minuti. Drop in un colino e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
     Nel frattempo, tritare le carni, funghi, pomodori e cipolle all'incirca le stesse dimensioni cubi. Friggerle in olio fino al morbido, poi condite con sale e pepe e aggiungere la polpa con le orecchie cavolfiore. Mescolare bene e versare la miscela raffreddata cavoli cavolo. Piano versare il ripieno in ogni 50 ml di panna. Coprire il tagliare mentre ci si lava "tappi".
     Mettere il cavolo ripieno in una forma ad alta temperatura e versate il concentrato di pomodoro mescolato con origano secco. Scegliere una forma di formato in modo da livellare la salsa raggiunge almeno le orecchie centrali. Coprire con un foglio di forma. Dopo 25 minuti, metterlo in forno preriscaldato, quindi rimuovere stagnola e cuocere in forno ripieni cavolo rapa 10-15 minuti finché sono teneri. Quando una tabella versare forme salsa.
   
   
   
     Crema di cavolfiore   costituita da 1 litro di brodo vegetale o brodo di manzo malozhyrnoho 3 patate medie, 3 teste di cavolfiore, 1 cipolla, 10 cucchiai di panna 5 cucchiai di vino bianco, una piccola quantità di burro, sale e pepe.
     Cavolo rapa, patate e buccia di cipolla e tritare finemente. Scaldate l'olio in una padella e soffriggere le verdure in essa fino al morbido. Verdure arrosto traducono in una casseruola, versare il brodo, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, quindi leggermente condite con sale e pepe e aggiungere il vino versare. Mescolare e spegnere immediatamente il fuoco.
     Frullatore immersione convertire il contenuto della vaschetta in una zhydke purea omogenea. Versare la panna e mescolare ancora fino a consistenza omogenea. Nelle porzioni delle piastre prima di servire la zuppa può mettere salsicce a fette, prosciutto e / o erbe fresche tritate.
     Queste sono le tecniche di base della cucina cavolo rapa. Perfettamente loro padronanza, si può facilmente raggiungere le ricette complesse richiedono ingredienti e più tempo per l'attuazione. Ma soprattutto i piatti arrivano sempre in soccorso quando è necessario archiviare in fretta per la tavola saporita, nutriente e mentre pasti leggeri. Essi accontentare quasi tutti, anche i bambini e buongustai esigenti. Controindicazioni rari all'uso di rapa possono essere chiamati meno una qualche forma di malattie gastriche. Ma gli adolescenti, le donne incinte e le madri che allattano possano trarre vantaggio cavolo rapa, allegria e buon umore.