varietà di forni. Tuttavia, a volte un forno moderno
regimi che molte donne e anche non hanno idea di come usarli.
Così abbiamo deciso in questo lavoro in modo più approfondito per comprendere tutte le modalità e
capire come stanno cucinando.
Non dimenticate di riscaldarsi
Molti produttori prima di mettere il piatto in forno
le consigliò di riscaldare fino alla temperatura desiderata. È corretto. Ma ci
eccezioni in cui il prodotto può essere collocato in un forno freddo. Ad esempio, grassi
la carne. In questo caso un paio di minuti prima della fine della cottura forno
può essere disabilitato. Dish dohotovytsya dalla temperatura residua. Nel Corso
cottura porta della stufa deve aprire il meno possibile continuare
temperatura adeguata all'interno.
Modi di calore nel forno
Cucina
Ogni forno è diverse modalità di riscaldamento. Diamo
guardarli più in dettaglio:
- Modalità 1: più in basso
+ Calore Top. Questa modalità è presente in tutti i forni. Si può anche
chiamato riscaldamento classico, tradizionale o statica. Inferiore e superiore
riscaldamento inclusi simultaneamente, con il fondo aumenta flusso caldo, e
top - cade fresco. Il processo di cottura avviene lentamente e
il calore non è sempre distribuito uniformemente. Ma per preparare alcuni piatti
L'adattamento completo. Ad esempio, dolci nesochnoy, muffin, torte,
pane, biscotti, torte, verdure ripiene, pesce, lasagne, arrosti, pollame,
costine di maiale e manzo magro.
- Modo 2: più in basso
Top Fan Riscaldatore. Il principio di questo bit modalità
simile al precedente. Tuttavia, a causa della ventola che è montato sul retro
parete, il flusso di aria calda si distribuisce uniformemente in tutto il forno.
Se avete intenzione di cucinare in questa modalità di riscaldamento, di tenere presente
i prodotti in breve tempo saranno rapidamente brindare. Questo Qui
È possibile salvare i pasti ricchezza e ottenere croccante. Processo
Cucinare è ridotto di circa il 30%.
Questa modalità è adatta per piatti che richiedono uniforme
Cucinare fuori e dentro, come torte, rotolo fritto,
casseruole, gambe calde e di maiale.
Sulla nota. Forni con un ventilatore chiamato
Statistiche - multifunzionali e senza di essa.
- Modalità 3: più in basso
intenso top riscaldamento di riscaldamento. Questo è un altro tipo di classico
modalità. Ma la resistenza inferiore più potente. Pertanto, in questa modalità,
consigliato a cucinare quando hai bisogno di friggere rapidamente piatto e superiore
qui di seguito. Inoltre, è grande per forme che conduce il calore male:
pentole in alluminio, vetro ecc.
- Modalità 4: più in basso
il riscaldamento. Bassa calore presente in ogni forno, ma a seconda
complessità del modello, svolge un ruolo diverso e ha un livello di potenza differente. Il Suo
raccomandato per l'essiccazione di riempimento torta umida. Anche
opt calore inferiore per lunga cottura.
Questa modalità ha i suoi svantaggi: bisogno di più tempo
per cucinare e hostess devono monitorare il processo di cottura
(Sposta su o giù la padella, distribuirlo).
- Modalità 5: più in basso
termoventilatore. Il principio di questo modo è quasi lo stesso come in
riscaldamento inferiore. Tuttavia, a causa della ventola processo di cottura è più
rapidamente. Il calore che sale dal basso verso il soffitto, ea questo punto il flusso di aria,
creato da un fan, sollevarlo e diffusa in tutto il forno.
Chef consiglia di utilizzare questa modalità quando è necessario rapidamente
rivestimento di cottura cuocere o torta aperto. Inoltre, questa modalità è conveniente per
basso sale cottura di cottura della pasta. Pro modalità:
cottura va uniformemente tostato su tutti i lati mentre succosa
al suo interno.
Nota: per non disturbare la circolazione di aria riscaldata
sopra il piatto, forno, questa modalità si consiglia di utilizzare basse
forma.
- Modalità 6: riscaldamento top. Pratico questo modo in modo che il calore non è troppo intenso. Lui
adatto a top torrefazione è quasi piatti pronti (ad esempio,
casseruole, pidrum'yanennya panyrovok, dolci) e per la cottura
reticolo verdure leggermente tostate. Ebbene adatto per riscaldare all'inizio
Cucinare Julien e quei piatti che hanno bisogno di fornire marrone dorato sulla sommità.
- Modalità 7: ventilatore top riscaldamento. Questa "versione rapida di" cottura
il regime precedente. Con questa modalità è possibile ottenere luce
crosta dorata sulla superficie del piatto
con un riscaldamento interno uniforme. Quindi scegliere questa opzione sta per
alimenti che vengono cotti in stampi, soufflé, verdure, casseruole, lasagne e carne.
- Modalità di 8: circolare
termoventilatore. Riscaldatore a spirale si trova nella parte posteriore
forno e al suo interno c'è un ventilatore. Questa aria
distribuiti orizzontalmente e riempie rapidamente l'intera cella.
Il movimento di allineamento del flusso d'aria calda permette di preparare in una volta
alcuni piatti che vengono installati sui livelli 2-3 del forno. Ma questo
temperatura per tutti gli alimenti dovrebbe essere lo stesso. Inoltre il fatto che anche con
cucinare diversi piatti a base di aromi e sapori non si mescolano. E tutto perché
più aria secca all'interno del forno e impedisce la rimozione dell'umidità e più.
Questa modalità combina efficienza e velocità. Questo Qui
molto comodo per preparare varie feste quando si ha voglia di cucinare un sacco di pasti a
poco tempo. Tale riscaldamento è molto delicata e impedisce scottature o con i pasti
una delle parti. Lavora con termoventilatore circolare è perfetto
essiccano erbe, frutti, funghi, pasta sfoglia, casa di sterilizzazione
cibi in scatola e tutto ciò che dovrebbe essere succosa e ben all'interno
propechennыmy.
Nota: in questa modalità, è necessario mettere un po 'meno
tempo per la preparazione, come cibo è preparato rapidamente.
- Modalità di 9: riscaldatore circolare e ventilatore + resistenza inferiore. In questa modalità,
utilizzato cottura calore intenso ed uniforme. Ma a differenza
modo precedente viene attivato solo forno medio. Esso
Si può cucinare patatine, cibi preparati, strudel, pizza. Il pasto sarà
ben cotto, succoso ripieno di sinistra, e la pasta leggermente dorata. Ad Eccezione
Pizza, si può cucinare torte di formaggio, muffin, torte con glassa e frutta
torte, torte di formaggio, patate al forno.
In questo modo di cottura può essere usato
per il riscaldamento, scongelamento e mantenere il cibo caldo.
- Modalità 10: ventilatore anello riscaldatore + top + resistenza inferiore. La funzione
si verifica molto raramente e solo in modelli costosi. Molti maggio
chiedere: perché così tante funzioni allo stesso tempo? E 'molto semplice.
Innanzitutto, esso consente un breve tempo per raggiungere la temperatura desiderata.
In secondo luogo, il cibo è cucinato molto più veloce. Questo è un requisito per coloro
piatti che richiedono una crosta dorata e profonda cottura. Alle Volte
riscaldatori utilizzano solo la metà, e talvolta al massimo.