Rice - un prodotto unico. È possibile preparare una serie di
  piatti, insalate, zuppe, contorni e dessert. Tutto dipende dal tipo di riso. Il più scuro
  riso, quindi è più utile. Ma la cosa più interessante è che ogni dispongono di una sfumatura diversa per
  gusto. Pertanto, la cottura è necessario scegliere il giusto tipo di riso
  al piatto è venuto esattamente come nella ricetta.




  La ricchezza di forme

  Riso Dlynnozernovыy è considerato un classico. Che spesso usiamo per cucinare
  piatti diversi. Egli può avere una sfumatura diversa: bianco o ricco
  traslucido. In che il riso amilosio contenuta - polisaccaride specifica
  responsabile mealiness. Pertanto, questa foto è ottimo per insalate e
  contorni.


  Kruhlozernovыe
  varietà ricche di amido, come il riso ha elevata adesione.
  Ecco perché è spesso usato per il sushi, casseruole, e budino
  altri dolci. Nel nostro paese, solo una specie di riso e prodotti.


  Figura Srednezernovoy   - Golden media: egli attacca insieme
  al minimo tocco, ma era piuttosto insignificante. È pertanto
  spesso viene utilizzato per cucinare il porridge, paella e risotti.


  Scadenza del riso può raggiungere sei anni. Ma il migliore
  acquistare questo riso, che un anno e mezzo. Poi sarà cuocere velocemente e
  il suo sapore è meglio conservato.


  Scegli un colore

  Brown (marrone). Riso a grani Shell che non è completamente rimosso. A causa di ciò,
  conserva tutte le sostanze nutritive, vitamine, fibra, rame, iodio,
  zinco. Studi hanno dimostrato che il riso integrale aumenta l'intelligenza, migliora
  memoria e rafforza il sistema nervoso.


  Riso selvatico . A
  non è affatto riso e semi di erbe nordamericano che ha
  piacevole sapore delicato dolce, sapore di nocciola e un sacco di proteine, e
  Vitamine B, fosforo, sodio, manganese e zinco. Riso selvatico Particolarmente utile
  combinato con lenticchie e fagioli, perché questi prodotti contengono glutammina e
  asparagina, non sono in questo riso.


  Nero Tibetan
  Fig diverso sottile, gusto raffinato e colore. Contiene
  un sacco di proteine, circa due volte più varietà convenzionali di riso. Alle Ore
  cucinare un bastone riso insieme, e il loro brodo entra in campo un bel viola
  i colori.


  Riso rosso cresciuto in Thailandia e in Francia. Ha un forte sapore di nocciola e
  sapore. Quindi, se non ti piace noci, è meglio rinunciare ad
  il riso. Il riso rosso è ricco di antiossidanti e di buon colpo insieme durante la cottura.


  Devzyra -
  Un altro insolito tipo di riso dell'Asia centrale che viene spesso utilizzato per
  cucinare vero pilaf uzbeko. E 'ricco di ferro e vitamine del gruppo B
  Art. I semi hanno una struttura densa e colorazione rosa. Ma grani quando la cottura diventano bianche
  e stare insieme. Per massimizzare assaporare il gusto del riso, si deve
  Mettere a bagno in acqua salmastra tiepida per due o tre ore.


  Basmati -
  Varietà di riso croccante indiano. Egli è considerato uno dei più belli e
  varietà di riso aromatico del mondo. Vero Basmati è coltivato solo in
  un luogo - ai piedi dell'Himalaya. Dopo aver raccolto la sua rozfasovuvaty nessuna fretta e dare
  è l'anno in cui ha vinto la maturità. A causa di questo riso grano
  quasi lucido, mantiene più sostanze nutritive di altri
  varietà di riso.


  Thai dolce di riso - riso molto appiccicoso e un sapore dolce. Pertanto, è utilizzato per
  preparazione di vari dolci e piatti asiatici. Ad esempio, riso
  sfere o dolci di riso al mango. Prima di preparare questo pic è meglio
  ammollo per diverse ore in acqua o far bollire per un paio.


  Lista Dei Desideri . Se non si sa se prima della cottura
  immergere piatti di riso, vi aiuteremo. E 'molto semplice. Se avete intenzione
  contorno ordinario di cucinare, non si può bagnare. Se avete intenzione
  pilaf o risotto non, l'orzo devono prima lavare e mantenere
  in acqua pura salata per circa mezz'ora.


  Grind o salire?

  Riso bianco è trattata in due modi: o al vapore
  grind. Ogni metodo ha le sue caratteristiche. Riso brillato meno utile
  ciò al vapore, come nel trattamento dei grani di riso shell rimosso,
  e che contiene la maggior parte delle vitamine e nutrienti. Ma questa cifra
  veloce da preparare, come è popolare in Asia e
  Europe. Riso stufato mantiene l'80% dei nutrienti perché
  vapore di processo. Durante la cottura chicchi di riso non si attaccano insieme e rimangono
  tverduvatymy e cambiamento di colore da ambra a bianco.


  Quattro varietà per
  Lovers risotto

  Risotto cotto correttamente considerati quando il riso
  rozvaryvsya, ma ha un nucleo solido. Per verificare se cotti
  riso, spremere il pollice e l'indice. Se grano diviso in
  3-4 di formaggi, riso cotto voi correttamente. Se il grano
  trasformato in una torta, poi purtroppo si digerito.

  Arborio - riso molto krahmalystыy, così
  va morbido risotto crema. Arborio non è molto bollito morbido, così
  adatto per molti piatti.

  Vialone nano - ideale per coloro che per primi
  ha deciso di cucinare il risotto. Questa varietà di riso assorbe più liquido rispetto
  Arborio. È più adatto per meno risotto cremoso e grassi, per esempio,
  con frutti di mare.

  Karnaroli - è stato il risultato di un incrocio Vialone
  Varietà giapponese. Inoltre, è chiamato il re del riso italiano. Questo grado non è
  nayuniversalnishyy solo, ma anche il più costoso. Perché è bene
  assorbe l'umidità durante la cottura aumenta karnaroli 4 volte,
  Ha una texture morbida. Ma se sei un nuovo risotto cottura, la
  meglio scegliere un diverso tipo di riso, come questo è facile da digerire.

  Padano - una delle più antiche varietà di risotto. Del Genere
  il riso è perfetta per la cottura zuppa di riso.

  Come scegliere un buon
  pic?

  Su quali caratteristiche si sceglie dipende il gusto e
  la qualità dei vostri pasti. Pertanto, quando si acquista con attenzione riso. E 'meglio dare
  vantaggio Bulk riso o quello confezionato in una confezione trasparente.
  Ciò consentirà una migliore aspetto grano. Buone caratteristiche dovrebbero essere opaca o
  trasparente. Tutti seme deve avere le stesse dimensioni. Cereali eterogenei
  indicano che i cereali costituiti da parti diverse. Questo può influenzare
  tempo di preparazione - perché il riso può essere di tutte le età. E come detto sopra,
  Età di riso influisce sul tempo della sua preparazione. Così, un po 'di riso può
  essere razvarena, e alcuni - poco cotti.


  Se si acquista il riso alla rinfusa, assicuratevi di provare
  è "di cuore". Caratteristiche qualitative saranno sempre duro e non sarà facile
  rozkusyty. Anche se si vede attraverso di essa, non è mai cade a pezzi in bocca.


  Come potete vedere, ci sono diverse varietà di riso. A seconda di
  riso grado ha un sapore diverso e colore. Inoltre, non tutte le varietà sono adatte
  cucinare lo stesso piatto. Fortunatamente, nei supermercati ora
  trovare le specie più rare e cuocerli con cibo delizioso. Inoltre, non fare
  dimenticare il fatto che il riso non solo è delizioso, ma anche utile. Contiene
  molte vitamine. Quindi, essere sicuri di includere questo prodotto nella vostra dieta.