La maggior parte degli appassionati di scorta di caseificio, guardando in frigo ancora una volta amaramente trovano coperto di muffa. Purtroppo, questo stampo ha poco a che fare con la utilizzato per la preparazione del noto Roquefort è pericoloso per la salute, e così questo formaggio deve inviare nella spazzatura.
Cosa posso fare per il formaggio acquistato mantenuto più a lungo possibile, non si deteriora e senza cambiare il suo sapore?
Errore di base memorizzazione di formaggio - È in partenza per la confezione negozio. In cellophane o prodotto in polietilene non respira, la tenuta di imballaggio esso conduce al formaggio comincia a plasmare e infestano diversi batteri nocivi. Questo è perché dovrebbe essere esente da tali imballaggi e avvolgere in pergamena, che, da un lato, non impedisce l'accesso dell'aria, e dall'altro, protegge contro l'essiccazione.
Il secondo errore - tentativo di garantire la conservazione a lungo termine, ponendo nel congelatore. Il formaggio non può sopportare sbalzi di temperatura, così dopo il freezer inizia a sgretolarsi, insapore e rapidamente deteriorarsi. Ottimamente conservarlo a 6-8 ° C.
Per i formaggi conservano più a lungo il loro aroma unico e gusto, devono essere conservati separatamente, senza che avvolgendo in un unico pacchetto e non firmare la scatola generale degli alimenti. Formaggio tende ad assorbire gli odori, in modo che si trovano insieme diversi tipi di formaggio pahnutymut quasi identico.
Non rimuovere prima di riporre la crosta del formaggio che protegge il prodotto da influenze esterne. Senza crosta di formaggio verrà memorizzato peggiore e più veloce asciutto. Anche con noi è un articolo simile su "Come conservare i farmaci? »
Se vi è la necessità di preservare il formaggio senza refrigerazione, ad esempio, sulla strada, in campagna o in una campagna, è possibile avvolgere in un panno di lino imbevuto di soluzione salina. Se non c'è luce diretta del sole, poi un paio di giorni in questo meraviglioso involucro formaggio stare.