In affilatura regolare coltelli in ceramica sono noti non hanno bisogno. A causa della elevata resistenza del materiale di cui sono fatti, lame di coltelli lungo mantengano nitidezza. Naturalmente, se si utilizzano per il loro scopo e non cercando coltello da cucina in ceramica tagliato a metà con un pezzo di osso di manzo. Se la lama è ancora zatupylosya, sta affilando la sua migliore di affidare un maestro esperto, come il processo richiede alcune competenze. Si può cercare di affilare la lama di ceramica e voi stessi, ma dovrebbe essere fatto con attenzione e con l'ausilio di attrezzi speciali.
  Affilatura il disco diamantato
Ceramica - solido. Bar rettifica dritto usato per affilare i coltelli di acciaio, non adatto per la lama di ceramica. Quindi è necessario uno speciale mola con rivestimento diamantato. È possibile acquistare un negozio di specialità o affittati. È inoltre possibile sostituire il disco diamantato fuso 80 micron - per sgrossatura e 40 mm - per le modifiche finali lama.
Contrasta il coltello fare attenzione ai bassi regimi. Prova non premere il bordo del cerchio alla superficie per evitare scheggiature e fessurazioni. Dovranno utilizzare una lama di coltello per gli utensili abrasivi necessari per gestire a punta. Ripetere due o tre volte, poi girare e iniziare l'affilatura rispetto agli altri. Essere più attento e prudente.
  Affilatura Acciaino con
Invece possono essere utilizzati diamante cerchio o Acciaino fuso. Levigatura acciaio - un'asta speciale per affilare lame, di solito in metallo o acciaio con rivestimento diamantato.
Per affilare di Musatov, collegarlo alla parte superiore dell'asta lama e trascinarli dall'alto verso il basso in un arco dal manico alla punta. Come è il caso con una mola diamantata, fortemente lo premuto al nucleo non dovrebbe essere. La lama deve solo far scorrere fuori Levigatura in acciaio. Durante l'asta di scorrimento per l'affilatura di fissare e rimuovere il materiale ulteriore livello. Ripetendo questo processo più volte, girare la lama e zatochit l'altra mano.