Anche il bene che alla fine perde nitidezza. Per informazioni su come affilare coltelli da cucina non conosce tutti. Vediamo i principali modi questa semplice procedura. Descritto di seguito non dovrebbe essere usata per affilare coltelli da cucina rivestite. Come Mai? Cercate la risposta nelle note finali. :)
Bar Grinding
Rettifica bar, o come viene chiamato, temperamatite affilare coltelli, è liscio, senza scanalature e arrotondato il centro concavo, costituito da grani di minerali. Quello che è più lungo, più facile sarà per affilare un coltello. La larghezza è alcun effetto sulle sue prestazioni. Sharpener per affilare i coltelli deve essere installato su una superficie piana e, se possibile, a risolvere. Non dovrebbe muoversi a affilatura.
Afferra il manico del coltello nella mano destra e la sinistra sulla lama attesa. La parte della lama vicino all'impugnatura che, fissato a un angolo per la barra di 1020 gradi (se progettato per elaborare rispetto alla carne, la gamma di angolo 30-35 gradi). Quindi tenere delicatamente il bordo della lama sulla barra in avanti, lontano da voi. L'angolo del moto non cambierà. Come ci muoviamo poco a poco sostituisce zatachyvaemuyu del diritto alla fine della barra era la punta. Vicino alla punta del coltello deve sollevare leggermente la maniglia per assicurare angolo di affilatura uniforme.
Ritorna il coltello nella posizione di partenza e ripetere più volte. Solitamente l'affilatura un lato necessita di 5 a 10 minuti.
Quindi procedere con l'interlocutore. Sposta coltello ribalta ora. Basta eseguire la corretta angolazione. In questo caso sarà inviato all'avanguardia. Ripetere per completare l'affilatura.
Sharpener per coltelli affilatura deve essere scelta in modo che i chicchi non erano troppo piccolo o grande.
Macchina Emery
Come affilare coltelli sulla macchina? - Tu chiedi. Molto facile! Per questo includere carta vetrata e tenere la lama del coltello con l'inclinazione desiderata oltre la mola rotante. In genere, la macchina ha due cerchi - grossolana e fine. Il primo uso per sgrossatura, e la seconda - per portare la lama del coltello. Ora si sa anche come affilare i coltelli sulla macchina. :)
Mussat
Mussat assomiglia un'asta in ceramica o acciaio. Si trova scanalature. In realtà - una lima tonda. Mussatom può affinare di così: nella mano destra afferrare il manico del coltello nella sinistra - Mussat. AVANTI più volte mussatom poi uno, poi l'altro lato della lama.
Terra Disc
Disc temperamatite è appositamente progettato per affilare i coltelli. Inserire la scanalatura della lama e portare rapidamente in tutto. Il dispositivo dispone di più unità con metallo resistente che rimuove un sottile strato di metallo dalla lama. Lo svantaggio di questo metodo sta rapidamente rettifica lama. E la lama poi tupytsya rapidamente.
Tazza in ceramica
Accade che accanto a nessun adattamento, per aiutarvi affinare un coltello. Exit - per usare una tazza di ceramica. Ceramica ha ad alta resistenza, è più duro dell'acciaio. Coltello di acqua lungo i cerchi in basso per qualche tempo e il risultato viene offerto. Questo è il modo un po 'esotico, in modo da non essere sorpreso. :)
Alcune domande:
bisogno di affilare coltelli in ceramica? No, perché non hanno mai non guardano, e quindi non sono affilate;
o affinare coltelli da cucina con rivestimento all'avanguardia? No, perché lo strato di lama di metallo solido aggiunge una elevata resistenza all'usura;
bisogno di affilare coltelli con tagliente seghettata? O, almeno a casa. Hanno bisogno di affilatura controllo laser.
Tutto qui. Spero che ora sapete come affilare coltelli da cucina su un tornio, con terra e altri dispositivi.