Dal momento che la preparazione di maionese fatta in casa per ogni ricetta, è necessario mettere un paio di tuorli d'uovo in una ciotola con un fondo stretto, in modo da sbattere costantemente affascinato da tutti i prodotti necessari. Quindi aggiungere uno spicchio d'aglio (facoltativo), spremuto attraverso la panchina, un cucchiaino di senape in polvere, che aggiunge sapore meraviglioso di maionese, e consistenza uniforme. Questo sale, pepe e mescolare.
Prendere mixer in una mano e una bottiglia di olio raffinato ad un altro, e gocciola un calo uovo. Nel preparare maionese accordo con un altro olio, soprattutto perché ha un odore forte, condimento sarà viziato, è molto agitato. Aggiungi è meglio o olio d'oliva da quattro soldi. Attraverso questa operazione, mettere la ciotola, che gocciola olio su un panno umido per mantenerlo mosse. Zangolatura cautela burro, solo non necessaria per l'ulteriore zahustenenyya maionese.
Quando la massa raggiunge densità sufficiente, la dose può essere aumentata di olio gocciolante, solo leggermente perché la maionese può in qualsiasi momento ad arricciarsi se si aggiunge un sacco di olio, non seguendo la ricetta. Se questo è accaduto, non preoccupatevi tanto, può essere corretto con un altro tuorlo. Il tuorlo deve essere aggiunto alla miscela e poi arricciata una goccia di olio aggiunto e abbattere all'inizio della procedura. Dopo l'aggiunta di una mezza dose di olio, è necessario aggiungere un cucchiaio di aceto di vino leggero, per maionese di diventare meno. Quindi versare in un flusso sottile di olio che non deve fermarsi, non si fermano alla fustigazione. Dopo aver aggiunto tutto l'olio, il sale e il pepe e aggiungere un po 'di aceto.
Se rigorosamente seguire la preparazione della ricetta, la maionese out giusta consistenza, pallido bianco e, soprattutto, corretta. Maionese a casa per preparare non più di dieci minuti. Se volete fare una maionese leggera, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda e di ritmo.
Si può fare rapidamente utilizzando maionese combinare. Prendere preparazione prescrizione di due uova, senape, sale, aglio e pepe. Abbatti, poi lentamente senza spegnere il processore, versare l'olio molto piccolo rivolo. Infine aggiungere l'aceto.
Questa è la base di maionese altre salse popolari come "cocktail di gamberi", "Tartaro", "riempimento Fungo" e molte altre salse.
Diverse ricette per maionese
Nella solita maionese senza additivi possono includere varie erbe e spezie. Zvidani solita maionese e cercare di aggiungere ad essa alcuni additivi elencati.
Prendete due cucchiaini ketchup "Chili" mix con maionese, quindi uscire maionese tagliente.
La salsa di pesce può anche cucinare facilmente aggiungere alla maionese una pasta cucchiaio bazylykovoy, sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco, quindi la salsa sarà ancora pahuchishe. Mescolare e servire.
Si può anche preparare: barbabietole maionese con salsa di ostriche, con senape morbido con sedano, asparagi e curry. Non dimenticate dopo la miscelazione di sale, pepe e aggiungere il prezzemolo.
Buon appetito!