Kvas - un drink rinfrescante che non solo perfettamente soddisfa la sete, ma un effetto positivo sulla salute generale.
Cenni Storici
Le prime ricette Kvas sono stati trovati in "The Tale of Bygone Years". La cronaca dice che il principe Vladimir nella sua ordinanza ha ordinato di dare tutte le erbe inebriante e minestra di pane. Questo ordine è stato dato in occasione della celebrazione del Battesimo della Russia, come è stato l'anno 988. Torna nei giorni dei nostri antenati erano noti proprietà benefiche di una casa kvass: viaggiatore, questa bevanda è ben dissetare, aiuta sempre a ripristinare la forza perduta, aumenta l'appetito. Inizio brew è veramente molto utile e guarigione, come è ben combinato aminoacidi, enzimi acido lattico e vitamine. Questo fatto sorprendente confermata dalla scienza moderna. Se avete paura di ingrassare mangiando la bevanda, non accadrà, perché ci sono solo circa duecento calorie per 1 litro.
Come fare birra fatta in casa?
Vi offriamo una kvass ricetta a casa. Una delle regole principali - è la disponibilità di lievito fresco e pane di segale o prodotti semilavorati basato su di esso per schiacciare. Tuttavia, ci sono molte ricette e senza pane può fare miele o mela birra. Avendo birra preparata in casa, non solo è possibile usarlo come una bevanda, ma utilizzato come base per il famoso raffreddamento nel cibo caldo - hash.
Rye Kvas (rapida ricetta)
Un kg di cracker (segale richiesto) e soffriggere la formazione della crosta, mettere in una ciotola, poi versare acqua calda bollita e mettere in un luogo caldo per diverse ore. Poi filtrare, liquido di unione, ma i cracker riempiono ancora e ancora mettere in un luogo caldo per 2-3 ore.
Ancora una volta filtrato, il liquido risultante viene aggiunta alla precedente, viene raffreddata a 20 gradi e aggiungere lo zucchero (3 litri Bank - 1 5 tazze e 40 grammi di lievito diluito nel liquido). Abbiamo messo in un luogo caldo per 12 ore, poi raffreddare. Birra fatta in casa è pronto da mangiare!
Per preparare l'infuso di semi-finito è necessario:
- Casa brew -1 vetro asciutto;
- 200 grammi di zucchero;
- 3 litri di acqua bollente;
- 30 grammi di lievito fresco.
Antipasti cucina
Prima di iniziare a fare lievito, il lievito deve essere fatto. Se il bene lievito, il lievito fuori e meraviglioso. Voi chiedete, e dove trovare birra a casa a secco? Egli liberamente venduto in negozi e mercati. Esso comprende diverse varietà di cracker e deve essere cracker presenti con pane di segale e malto di segale. Inoltre può contenere lievito e zucchero. Conservanti non devono essere presenti.
In primo luogo, è necessario preparare fermento. Così, bollire l'acqua in cambio per i vostri piatti e laici birra secco nelle proporzioni indicate sulla confezione. Poi versare l'acqua bollente, coprire e lasciare per 2 ore. Alla fine del periodo che si desidera aggiungere lo zucchero, mescolare bene e coprire con un asciugamano o copertura.
Quando il lievito è raffreddato a 30-40 gradi di esso deve essere modellata 100ml. In questo numero deve sciogliere 30 g di lievito secco (basato su 3 litri di acqua). Dopo questa procedura, l'intera miscela di versare un barattolo di pasta madre. Coprire Ancora banca e mettere in un luogo caldo a fermentare per 11-14 ore. E ora nastoyalasya lievito naturale bisogno di unire la conseguente prima birra e conservare in frigorifero. Ora con antipasti finiti possono preparare birra fatta in casa.
Preparazione
Quindi, il lievito è pronta, ora alla preparazione di kvas. Sulle rive è necessario rimuovere i cracker quarti utilizzato. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di nuovo Kvas asciutta. Dopodiché è necessario versare in una ciotola di lievito freddo, acqua bollente, aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero. Coprire con un coperchio asciugamano o utensili da cucina e mettere in un luogo caldo per 1 giorni prokvasytsya. Ma questa volta può essere sufficiente, dipenderà dalla temperatura nella stanza. Quando la birra è pronta dovrebbe scolare, versare in un più comodo e mettere i piatti a raffreddare.
Ora si può godere la realizzazione proprio lievito!