Qual è l'unico formaggio si acquista presso il negozio, e granulare, e morbido, grasso e grasso e fruttato Ma con tutta questa varietà è la casa più delizioso delicato formaggio che si scioglie letteralmente in bocca. Preparare questo formaggio è un gioco da ragazzi. Ciò si adatterebbe yogurt, latte fresco o una loro miscela. Ma è meglio fare il formaggio con latte acido.
  Che cosa avete bisogno di latte per fare il formaggio?
  E 'meglio se il latte è di casa, ma il latte pastorizzato acquistato in negozio, anche, è bene. Il latte dovrebbe girare acida a temperatura ambiente - ma in questo caso si trasforma in yogurt. Il frigorifero è il latte viziato e ottiene un odore sgradevole, un prodotto per fare il formaggio non è buona.
  Se si nota che il latte acido girare all'inizio frigo, rimuoverlo e lasciare per un po 'a temperatura ambiente. Durante l'estate, il latte trasformato in yogurt dopo giorno, e in inverno questo processo richiederà 3-4 giorni. Per attivare latte acido rapidamente, può mettere un pezzo di pane.
  Durante latte skisanie non può mescolare.
  Metodi per la preparazione di formaggio di latte acido
  1. Da skyssheho rimuovere uno strato di latte panna acida, yogurt e mettere in banca. In una casseruola profonda versare acqua, rimettere la banca con yogurt. L'acqua nella vaschetta dovrebbe essere lo stesso per il livello e la quantità di latte nel piatto. Tra la Banca e la padella fondo può porre piegato in diversi strati di tessuto al vetro è incrinato dal riscaldamento.
  In yogurt fare cross-cut alle banche di fondo, in modo che possa scaldare uniformemente.
  Pan ha messo a fuoco basso. Dopo circa 10 minuti inizia a controllare periodicamente la temperatura del dito latte. Una volta che lo yogurt riscaldato a 35-40 gradi, spegnere il gas e lasciare la banca con yogurt in acqua per 5-7 minuti al formaggio avvicinato. E 'importante non surriscaldare il latte, o formaggio uscito dura, a grana fine gusto e sgradevole.
  Rimuovere il vaso con acqua e formaggio in frigorifero a temperatura ambiente. Mentre sarebbe fresco, vedrete come siero separa dalla cagliata.
  Quando il yogurt è raffreddato, versarlo in una garza, piegato in due strati. Costruire con un sacchetto di garza e appenderlo nella notte del bacino. Nel bacino si scaricherà siero, che può poi essere usato per fare frittelle o come prodotto cosmetico.
  Al mattino una garza rimangono ricotta morbida. Se vi piace il formaggio secco, lasciare un sacchetto appeso un po 'di più, e meglio ancora - mettere yogurt sulla stampa.
  2. Per preparare il formaggio è tenuto questo calore yogurt modo. Basta metterlo in un sacchetto di fitta e attendere che tutto lo scarico di siero di latte. È importante che il tessuto è stato denso per non trasuda attraverso il suo yogurt. In questo caso, è necessario prendere un panno spesso o tessuto per rendere disponibili in più strati. Quando la borsa si ferma stillicidio siero di latte pronto.
  Con questo metodo di cottura il formaggio molto dolce, ma non è adatto cottura: è molto siero come saranno sfocate prodotti da forno.