A prima vista è venuto dal Mediterraneo costa falafel ricetta - insolito kotletok di ceci, il gusto e l'aroma che non può essere confuso con qualsiasi cosa - sembra difficile. Ma il risultato è valsa la pena.

  Foto di Pauline Lazzaro
  A 2-3 porzioni sono necessari i seguenti ingredienti:

  ceci secchi in vetro sfaccettato (250 grammi);

  acqua;

  3 cucchiai bulgur (soprattutto graniglie grano, che si possono trovare in eccellente - e ipermercati, se non coronata da successo di ricerca, è possibile sostituire orzo ordinario);

  Cipolla (1 grande), aglio (chiodi di garofano 5 grandi);

  erbe aromatiche (prezzemolo e coriandolo - per fascio di medie dimensioni);

  Farina di grano tenero - 4 cucchiai;

  cumino (Zira) in polvere - 3 cucchiai;

  Coriandolo in polvere - 1 cucchiaio;

  bere soda, sale, curry in polvere - il tutto in un cucchiaino;

  pepe (nero e pepe di cayenna) - un quarto di cucchiaino;

  pizzico di cardamomo (terra);

  olio vegetale (per friggere, quindi è meglio prendere un po 'di più).

  Beh, sembra una ricetta.

  I ceci secchi in anticipo in ammollo in acqua fredda e mantenere per quattro ore, poi scolare. Se bulgur sostituito orzo perlato, è anche necessario per assorbire - circa 15 ore.

  Ora dobbiamo preparare le verdure e le erbe aromatiche, cipolla tritata, l'aglio passare attraverso la stampa, il prezzemolo e coriandolo finemente tritate più.

  Ceci macinare in un frullatore, purea traducono in un contenitore profondo e aggiungere il bulgur, cipolla, aglio, prezzemolo tritato, ZIRU, coriandolo, sale e bicarbonato di sodio, curry e pepe. Quindi aggiungere 3 cucchiai di acqua e mescolare, poi lasciare per mezz'ora.

  Nella massa risultante dovrebbe versare tutta la farina e con attenzione Promes "ripieno". Dal momento che dovrebbe ottenere 18 palle - rotolano messi a bagno in acqua fredda e un cucchiaio di mani, come precedentemente imbevuto.

  Resta solo per friggere ottenere falafelky. È possibile in una friggitrice - nello stesso modo come patate. È possibile eseguire la panoramica e profonde - sufficienti 3-4 minuti (colore kotletok pronto - oro).

  Dopo i prodotti torrefazione devono porre su un tovagliolo di carta in modo che assorbe il grasso in eccesso, un po 'freddo - e si può servire. Perfetto con erbe fresche, verdure, hummus, ma molto gustoso e "solo così".