Come cucinare il riso, conosce ogni cuoco con esperienza, ma fare un piatto davvero gustoso non può tutto. E 'estremamente gustoso e sostanzioso piatto è quasi tutte le cucine nazionali dell'Asia Centrale e del Caucaso. Amano cucinare il riso nel nostro paese. Tuttavia, nelle aree urbane pilaf è preparato in modo diverso è preparato, per esempio, gli uzbeki o Turkmeni. Essi cucinare il riso in una grande pentola su un fuoco aperto, solo con l'aggiunta di grasso di agnello kurdyuchnoho. Ci cuocere il riso, adattati alle condizioni urbane, ma che il suo gusto peggiora.
Come cucinare il riso croccante
Avrai bisogno:
- Contenitore ghisa di un fondo semicircolare. È possibile utilizzare una pentola di ghisa con pareti spesse e casseruola inferiore o padella profonda.
- Una volta che avete bisogno di un pezzo di carne di maiale;
dovhozernystyy o riso al vapore. Personalmente io uso riso al vapore, si è preparato in modo rapido e riso va friabile.
- Senza cipolle, carote e spezie vi basta porridge di riso con carne. Poiché le spezie memorizzati per pilaf (rosmarino, zyrra, curry, fagioli neri, crespino) e un sacco di cipolle e carote. Con questi ingredienti, il riso è succosa e ottiene un bel colore.
Molti giovane donna ha perso in un sacco di ricette, come cucinare il riso. Nonostante le piccole differenze nella preparazione di questo piatto, risotto generalmente preparato da un principio. La ricetta che segue vi aiuterà a imparare il processo di come cucinare il riso a casa.
La sequenza di preparazione:
- Pre-riempire con riso (1-1, 5 tazze) di acqua bollente e lasciare per 20 minuti per la cottura a vapore (non mescolare!).
- A questo punto, preparare le cipolle (3 pz.) E carote (3-4 pz.): Cipolla tagliata a cubetti e le carote a bastoncini o tre su una grattugia grossa.
- Carne (600 g), tagliata in piccoli pezzi (1h1sm), ma questa volta in una pentola dove si cucina il riso, scaldare l'olio. Quando l'olio comincia a fumare un po ', friggere fino alla formazione della crosta di carne.
- A parte, soffriggere le cipolle e le carote.
- Riso nel colino e mettere giù una pentola di acqua bollente salata. Fate cuocere per cinque minuti, di nuovo si fondono in un colino e lavare con acqua fredda.
- La necessità di mettere uno strato di strato di carne di carote, cipolle e riso pilaf aggiungere le spezie, sale e tutto versare un bicchiere di acqua bollente. Se cucinare riso con carne di manzo o pollo, è possibile aggiungere i pezzi di burro. Cuocere il riso per 20-25 minuti coperto, senza mescolare. Dopo il tempo pilaf Togliere dal fuoco e dare la birra.
- Prima di servire tutti i segmenti accuratamente miscelati.
Come cucinare il riso in multyvartsi
Avrai bisogno:
- 0, 5 kg di carne (maiale);
- Cipolle;
- Un piccolo carote;
- Una piccola quantità di olio vegetale;
- Sale e pepe, spezie e speciali per pilaf;
- La testa di aglio;
- Riso (2 tazze);
- Acqua (4 tazze).
La sequenza di preparazione:
- Preparare la carne, lavare pulito di film e le vene, e tagliato in piccoli pezzi.
- Cipolle tagliate a piccoli cubetti, carote e grattugiare su una grattugia grossa.
- Multicottura interruttore modalità "cottura" e soffriggere la carne in esso per una mezz'ora.
- Quindi aggiungere la carne per la cipolla e le carote e continuare a cuocere gli ingredienti per un altro quarto d'ora.
- Perché è il momento di immergere il cibo lavato il riso, aggiungere sale e spezie (pilaf ben si sposa con il crespino) e collegare il centro della testa lavato ma non pelati aglio.
- Versare l'acqua, chiudere la padella e mettere in modalità "Pilaf".
- A un segnale delizioso riso croccante è pronto.

Come cucinare il risotto con i funghi
Questa ricetta pilaf riguardano variazioni sul tema, perché la ricetta classica per risotto ai funghi esiste. Ma a volte, quando non la carne, o si vogliono solo di cucinare senza carne opzione pilaf, risotto ai funghi, sarà un'ottima alternativa.
Avrai bisogno:

- 0, 5 kg di funghi;
- Dimensioni carote medie (2 pz.);
- Un piccolo peperone dolce (se ti piace caldo, si può tranquillamente utilizzare sharp
- Peperoncino).
- Cipolle (2 grandi teste);
- Riso (1 tazza).
La sequenza di preparazione:
- Lavare il riso e riempirlo con acqua calda. Lasciare per un zamachyvatsya un'ora.
- cipolle tagliate a rondelle e mezzo oa dadini a seconda delle vostre preferenze di gusto. Carote grattugiare su una grattugia grossa e pepe tagliato a strisce sottili. Se si utilizza peperoncino, togliere i semi da essa.
- Spesso mettere la pentola sul fuoco, versare in una grande quantità di olio vegetale.
- Nella olio caldo friggere le cipolle e le carote tritate.
- Per aggiungere le verdure arrosto e funghi. Si consiglia di prendere piccoli funghi, possono aggiungere un intero, di cui il riso sarà più bella. Se si dispone di grandi funghi, poi macinare troppo piccolo, appena tagliato in tre parti.
- In un momento in cui piccoli funghi obsmazhatsya, aggiungere le spezie. Particolarmente buoni prodotti combinati con curry.
- Non dimenticate di aggiungere sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere una piccola quantità di erbe secche.
- Funghi hanno poco prosmazhytsya e evaporare l'umidità, poi arriva un punto aggiungete il riso. Mettete il riso e riempirlo con acqua ad un livello che era al di sopra i grani superficiali dell'acqua di circa 2 cm.
- Coprire la pentola e coprire con calore medio portare il riso a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere fino a cottura il riso pilaf. Se il riso inumidito in acqua calda, il processo di cottura, si dovrebbe non prendere più di venti minuti.
- Nota: durante la cottura impossibile mix di riso.
- Se si nota che durante l'acqua di cottura di evaporare, poi versare una piccola lattina di acqua bollente.
- Dopo la cottura, spegnere il fuoco e lasciare il riso sotto il coperchio chiuso per circa un quarto d'ora. La metà di un coperchio di pentola ora in grado di aprire e mix pilaf con un cucchiaio di legno.
- Tutto il riso è pronto, servire abbondantemente cosparso di erbe tritate.
Buon appetito!