Nel caldo dell'estate, così sono zuppe calde non vogliono, perché senza di loro troppo caldo. Ma per dare la minestra non è possibile, sono buoni per la digestione. C'è una soluzione! Preparare deliziosa e rinfrescante zuppa fredda! Offerta di imparare alcune ricette.
In generale, la zuppa relativamente freddo può essere diviso in due tipi:
Il primo tipo prevede prima con ingredienti freschi e fresco. Cucina semplice e veloce. Componenti dovrebbero solo tagliare (spesso purea allo Stato) e collegare. Tutti gli ingredienti necessari a raffreddare a circa 10 gradi, ma troppo freddo, non dovrebbero essere!
Il secondo tipo consiste di cottura (non tutti i componenti possono essere consumati crudi). In questo caso, i componenti inizialmente sottoposti a trattamento termico, poi raffreddati.
Tipicamente, zuppe fredde sono costituiti da due parti: una base liquida e riempimento. Il ruolo svolto solito basi latte ed altre bevande, succhi, yogurt, kefir, acqua (spesso aggiunto acido citrico), kvass, brodo vegetale, siero, e così via.
Come il ripieno può essere utilizzato pesce o carne (soltanto le varietà a basso contenuto di grassi, come il grasso nelle blocca freddi) e verdure. Condimenti sono tipicamente utilizzati in piccole quantità. E 'meglio aggiungere erbe fresche o verdi.
Così, come preparare zuppe fredde e giusta? Ecco alcune ricette.
Okroshka noto a tutti e ha già fantasia di molti. Ecco cosa è necessario preparare:
200 grammi di salsiccia cotta;
2-3 cetriolo;
150g ravanelli;
2-3 patate;
3 uova;
3-5 fasci di verdi (aneto e prezzemolo)
5 frecce cipolle verdi;
1 tazza di latticello;
1 cucchiaio di succo di limone o 1 cucchiaino di aceto di mele.
Metodo:
Innanzitutto, preparare tutti gli ingredienti. Lessare le patate con la buccia, uova cuoco fresco. Sbucciare le patate e le uova. Cetrioli, prezzemolo, cipolle verdi e ravanelli buon lavaggio.
Ora tutti i componenti necessari per tagliare. È possibile tagliare tutto a dadini o strisce, a seconda delle preferenze personali. Verdi e scalogno essere finemente frusta.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale a piacere.
Ora preparare lo starter. In yogurt fresco, aggiungere il succo di limone o aceto, mescolare bene.
Zuppa di stagione e mangiare con piacere.
Questa ricetta hash per lo yogurt, ma è possibile utilizzare kvass (facendo solo che molto), siero di latte, yogurt e acqua con acido citrico o succo di limone.
Questo nome interessante e insolito è il bulgaro zuppa fredda. Ingredienti di cui ha bisogno per preparare:
2 cetrioli;
1/2 tazza di acqua minerale;
1/2 tazza di latticello;
2-3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio di olio di girasole;
2-3 mazzetto di aneto;
50 grammi di noci noci (o pino);
sale qb.
Come cucinare? Molto semplicemente, questo è ciò che intende fare:
Lavaggio cetriolo, tagliare l'hype. Allora deve essere schiacciato. Il modo più semplice per utilizzare questo frullatore, ma è possibile sostituirlo familiare a molti tritacarne o una grata di verdure.
Aglio Sbucciate e tritate troppo. Se avete davylka aglio, usarlo, ma grattugia o frullatore adatto.
Dill Lavare e finemente Tagliate.
È richiesto Noci frittura, appena li polomayte o tagliata in piccoli pezzi. Ma i pinoli devono prima fritto e poi tagliarlo.
Yogurt mescolato con acqua minerale. Mescolare vigorosamente e rapidamente per ottenere un liquido omogeneo.
Ora mescolare il cetriolo con aglio ed erbe, poi la stagione con tutta la miscela liquida di yogurt e acqua minerale, aggiungere olio vegetale. Tutti frullare il tutto.
Su cospargere top con zuppa di noci e servire. Molto gustoso e fresco!
Molti godere rinfrescante zuppa di pomodoro, gazpacho - uno di loro. Ecco un elenco degli ingredienti:
4 pomodori di media grandezza;
2-3 cetriolo;
1/2 lampadine;
1 peperone (preferibilmente scegliere rosso, come farà la minestra ancora più bella);
2-3 spicchi d'aglio;
3-5 mazzetti di basilico;
100 ml di olio d'oliva;
sale qb.
Metodo:
In primo luogo, lavare bene tutte le verdure. Rimuovere lo stelo e tutte le parti inutili di pomodori, peperoni e cetrioli. Aglio pulito, come le cipolle.
Cetrioli, peperoni e pomodori per la convenienza dei migliori tagliato a piccoli pezzi, il meglio per macinare loro. Cipolle tagliate a rondelle e mezzo troppo.
Ora prendete il frullatore. Vieni e chopper, ma è meglio usare un frullatore, otterrà morbida e liscia.
L'aglio è meglio tagliare aglio su davylke.
Ora immergere in cipolle frullatore, peperoni e cetrioli. Grind tutti. Collegare quindi i pomodori e l'aglio tritati tutto ad una condizione omogenea. Aggiungere il sale e il burro, frullare il tutto tutto.
Zuppa Spill su piastre in ogni servizio foglie di basilico decorare (non dimenticare di lavare).
Borscht è anche popolare e amato da molti. Molte opzioni di cottura, offriamo una ricetta semplice. Preparare i seguenti ingredienti:
1 di barbabietola;
2-3 tazze di acqua (quantità dipende dallo spessore desiderato);
1 cetriolo;
2 uova;
5 frecce cipolle verdi;
2-3 raggio verde;
sale qb;
panna acida.
Metodo:
Prima di preparare base della barbabietola. Per fare questo, barbabietole grata sul grattugia media o grande, poi coprire con acqua e mettere sul fuoco. Simmer fino a cottura e fresco di brodo era fresco.
Ora godere di un cetriolo. Deve grata, dopo aver rimosso le parti non necessarie.
Lessate le uova fresco, fresco, buccia e tagliate ciascuna in più parti.
Cipolle verdi, lavare e spinta un coltello.
Ora il brodo raffreddato aggiungere il cetriolo grattugiato e cipolle verdi, tutto mescolare bene.
Zuppa Spill su piatti, mettere in ogni uovo, condite con panna acida. Buon appetito!
Questo è anche deliziosa zuppa estiva con funghi. Elenco degli ingredienti principali:
250 grammi di funghi freschi;
1 litro di acqua;
1 cetriolo;
2 uova;
200 grammi di carne magra bollita o salsiccia cotta;
3-5 cucchiai di panna acida;
3 frecce cipolle verdi;
sale qb.
Metodo:
Funghi lavare, pulire (se necessario) e tagliate a dadini. Inviare loro in una pentola di acqua e cuocere fino a cottura in acqua salata.
Mentre i funghi sono cotti, ottenere gli altri ingredienti. Cetrioli e carne di manzo (o salsiccia) tagliato a dadini.
Uova cuocere troppo freddo e tagliare a dadini.
Cipolle Tagliate finemente il coltello.
Ora in brodo di funghi, aggiungere tutti gli ingredienti tritati e panna acida e cipolla. Se necessario, il sale zuppa e mescolare bene.
Ecco Fatto!
Alcuni consigli:
Utilizzare solo cibo fresco!
Verdure devono essere succosa.
È meglio mangiato zuppe fredde e cucinato morbido, quindi cucinare questi piatti alla volta.
Gustate la deliziosa e rinfrescante zuppa fredda!
Come e dove cucinare?
In generale, la zuppa relativamente freddo può essere diviso in due tipi:
Tipicamente, zuppe fredde sono costituiti da due parti: una base liquida e riempimento. Il ruolo svolto solito basi latte ed altre bevande, succhi, yogurt, kefir, acqua (spesso aggiunto acido citrico), kvass, brodo vegetale, siero, e così via.
Come il ripieno può essere utilizzato pesce o carne (soltanto le varietà a basso contenuto di grassi, come il grasso nelle blocca freddi) e verdure. Condimenti sono tipicamente utilizzati in piccole quantità. E 'meglio aggiungere erbe fresche o verdi.
Ricette
Così, come preparare zuppe fredde e giusta? Ecco alcune ricette.
Zuppa fredda kvass
Okroshka noto a tutti e ha già fantasia di molti. Ecco cosa è necessario preparare:
Metodo:
Questa ricetta hash per lo yogurt, ma è possibile utilizzare kvass (facendo solo che molto), siero di latte, yogurt e acqua con acido citrico o succo di limone.
Tarator
Questo nome interessante e insolito è il bulgaro zuppa fredda. Ingredienti di cui ha bisogno per preparare:
Come cucinare? Molto semplicemente, questo è ciò che intende fare:
Gazpacho
Molti godere rinfrescante zuppa di pomodoro, gazpacho - uno di loro. Ecco un elenco degli ingredienti:
Metodo:
Borsch
Borscht è anche popolare e amato da molti. Molte opzioni di cottura, offriamo una ricetta semplice. Preparare i seguenti ingredienti:
Metodo:
Mushroom friedge
Questo è anche deliziosa zuppa estiva con funghi. Elenco degli ingredienti principali:
Metodo:
Consigli utili
Alcuni consigli:
Gustate la deliziosa e rinfrescante zuppa fredda!