Ratatouille - questo divertente parola chiamata piatto sorprendentemente gustoso e sano che appare in verdure di stagione, oltre e molto a buon mercato. Molti ingredienti, ma ognuno di loro in questo piatto gioca il proprio ruolo.

  Foto di Pauline Lazzaro
  Questo è ciò che sarà necessario:

  paprika (350 grammi);

  pomodori (850 grammi, uno libra andrà al piatto, e il resto - la salsa);

  melanzane e zucchine / zucchine (500 grammi);

  cipolle (200 grammi);

  aglio (2-3 spicchi);

  timo, basilico, sale, pepe nero macinato (a piacere);

  olio vegetale;

  Aceto balsamico (optional).

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  Pepe bulgaro dovrebbe inviare in forno già caldo (non rimuovere la buccia) per la cottura. Quando un po 'diventa nero, è possibile estrarre. Processo totale dura circa un'ora. È quindi dare i peperoni raffreddare, togliere la pelle e tagliate la polpa a dadini, dopo aver tolto i semi.

  Cipolle e aglio finemente crollare e devono inviare un cuoco in un pozzo di petrolio riscaldato, i pomodori tagliati a dadini e aggiungere le cipolle. Poi c'è il tiro pepe polpa, sale e pepe tutti.

  Dare la miscela raffreddare leggermente, tradurlo in un frullatore e girare la salsa con esso. Aggiungere il timo tritato e lì il basilico, mescolare bene.

  Salsa messo in forma refrattario e spatola liscia.

  Tagliare a fette sottili le zucchine, pomodori, rimanenti (500 grammi), melanzane. Mettetele in forma di "sul bordo" alternativamente ogni verdura fetta. Cospargere con le erbe tritate (ci sono buone aneto e prezzemolo tradizionali, ma si scopre molto gustoso, se aggiungete il basilico).

  Fare un condimento con olio vegetale, verdure tritate finemente, passato attraverso aglio stampa, gocce di aceto balsamico, sale e pepe. Versare il composto sulle verdure e coprire con un foglio di forma.

  Ora dobbiamo trasmettere ratatouille in preriscaldato a 180 gradi forno per circa un'ora. Le verdure sono molli, e diffuse in tutto l'appartamento profumo inebriante? Quindi, il gioco è fatto! Buon Appetito.