Cominciamo con la teoria. Rice - raccolto molto nutriente, ricco di vitamine e minerali, amido e fibre. Ci sono circa 18 specie di cereali. Tuttavia, a casa abbastanza cuochi di distinguere tra grani lunghi, tondo serednozernyy e varietà. Questi capolavori moderni come il marrone, il nero e selvaggio riso lasciano temporaneamente da solo.
Per preparare adeguatamente il riso per prima cosa dobbiamo definire che cosa esattamente stiamo preparando. Riso a grani lunghi agisce come un contorno ideale per carni e pesce. Riso Serednozernyy è perfetto per zuppe e altri piatti in stile risotto. Opt tondo per il sushi, casseruole, budini, ecc
Consideriamo la variante №1 - riso bianco bollito come contorno. Seguono i due modi più comuni come cucinare il riso e gustoso.
Metodo №1. La cosa principale - questa proporzione. Proporzione - è di 1 parte di riso per 2 parti di acqua (1 tazza di riso - 2 tazze di acqua 2 tazze di riso - 4 tazze di acqua, ecc). Groats lavare, versare in casseruola neэmalyrovannuyu, coprire con acqua, quindi aggiungere il sale, aggiungere qualche goccia di olio vegetale, girate fuoco lento e lasciate cuocere finché l'acqua bollente o in qualsiasi modo interferire.
Metodo №2. Figura risciacquo. Versare acqua fredda e lasciar riposare per un paio d'ore. Acqua di scarico. Groats mettere in una casseruola, coprire con acqua, a seguito di un 1: (1 tazza di riso - 1 + 1/4 tazza di acqua) 1 + 1/4. Pan messo su un fuoco forte. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete il sale e ridurre il calore a medie. Dopo 5 minuti, ridurre il calore di piccole dimensioni. Se l'acqua rimane un po ', spegnere il fuoco e lasciare in infusione il riso.