Doughnuts - piatto piuttosto ordinario e tradizionale dei popoli mongoli e caucasici. Tuttavia, è popolare molti buongustai, indipendentemente dalla loro nazionalità. Cheburek - una torta, fritti in olio vegetale fino a croccante e ripieno di carne o di carne.
Ciambelle ripiene di collo di manzo e di maiale
Per questa ricetta impastare la pasta nedrozhzhevoe fresco. Pasties Fry in un sacco di grasso o olio. Nel riempire tradizionalmente mettere un agnello grasso, ma ti consigliamo di provare carne di maiale macinata mista e il collo di manzo.
Ingredienti necessari:
grano - 500-550 g
uovo - 1 pc
Collo di maiale - 400g
Filetto di manzo - 300g
olio vegetale - 200 ml
cipolle - 100g
Brodo di manzo - 150 ml
vodka - 20 ml
yogurt - 150 ml
cipolle verdi - 15 g
coriandolo - 10 g
pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
sale -. 3/4 h l.
Dill - 10 g
Preparazione
In una casseruola media versare 300 ml di acqua e portare ad ebollizione. In acqua, aggiungere sale e olio vegetale.
Poi cadere farina 120g addormentato e cuocere fino a quando l'omogeneità, mescolando continuamente massa. Togliere la pentola dal fuoco e dare a raffreddare.
Nella miscela di farina raffreddato aggiungere vodka e rompere un uovo. Un sacco di mescolare di nuovo.
A poco a poco aggiungere i resti di farina, impastare la plastica morbida pasta, che non dovrebbe attaccarsi alle mani. In questo caso, è necessario aggiungere un po 'di farina.
Copertura di pasta cucinato con coperchio o involucro di plastica e dare a stare un'ora. Mezz'ora dopo ri-volte la pasta. Preparato impasto può essere conservato in frigorifero per un giorno, e prima di utilizzare la trazione e dare calda
a temperatura ambiente.
Manzo e collo di maiale taglio, ed i pezzi di carne macinata derivano. Terreno coperto con polietilene o foglio riflette con un martello o matterello per la carne.
Macinare la cipolla, mescolare con sale e pepe. Aggiungere il ripieno.
Tuttavia il ripieno risultante aggiungere aneto e prezzemolo tritati. Dopo che versano in brodo di manzo macinata e yogurt.
L'impasto si sviluppa su una superficie infarinata. Dividere in piccole palline.
Ogni palla svolgersi in un cerchio. Acqua cerchio metà lubrificato e lubrificata la diffusione di ripieno preparato, distribuendo il suo bordo rientrato a 15 cm.
Cheburek rappresentano la metà e bordo premuto. Sul bordo di un coltello o una forchetta forma, può causare modello tradizionale, anche se molti gestire senza.
In una padella capiente scaldate l'olio, friggere si pasties su entrambi i lati a fuoco medio per 2-3 minuti.
Pasticceria Delicious pronto! Ciambelle possono portare al tavolo, e chebureks ricetta succosa condiviso con gli amici.
Ciambelle con patate e formaggio
Nonostante la popolarità della ricetta classica, che, come ha messo il ripieno di carne, potrete coccolarvi e la vostra casa chebureks delizioso patate e formaggio.
Ingredienti necessari:
Per la pasta
pasto - 800-900 grammi
yogurt - 300 g
di burro - 100g
panna acida - 2 cucchiai. l.
egg - 2 pezzi
sale - 05 h l..
Per il ripieno:
Patate - 1 kg
cheese - 150g
di burro - 1 ora l..
aneto, sale e pepe - a piacere
Preparazione
Pelati patate ebollizione, scolarli, obsushuyemo. In purè patata bollente e addormentarsi ad esso formaggio grattugiato e aneto tritato. Aggiungere il burro, sale e pepe.
Impastare il componente di spessore impasto. Dividerlo in pezzi per 45-50 h, li rozkachuyemo, mettere ripieno in forma di zaschypuyemo shuttle e friggere in olio di girasole molto caldo su entrambi i lati, come al solito pasticci.
Pasties Ready con patate e formaggio Servire come caldo e freddo.