Preparazione per la cottura
Prima di cuocere i fagioli, deve necessariamente pre-immersione. Se cucinare i fagioli secchi durante la notte, ci vorranno almeno quattro ore, infatti, questo fagiolo causerà un aumento della produzione di gas, che è il motivo per cui, di fatto, dalla sua spesso rifiutano.
Quindi prendere un ampio e capienti navi, il cui importo supera notevolmente fagioli zamachyvaemыh, metterli di nuovo al normale versare acqua fredda e lasciare per 6 - 8 ore, come ad esempio durante la notte.
Attenzione più ammollo non è raccomandato perché fagioli possono zakysnuty!
Ieri sera aumento fasolynky volume di circa tre volte, il che è il motivo per cui era importante fare scorta di articoli di massa. Scolare e sciacquare, eliminando così la sostanza di quello che volevamo per sbarazzarsi di. Con la formazione siamo andati avanti!
Cuocere i fagioli in una pentola
1. Fill fagioli preparati piccola quantità di acqua fredda, mettere sul fuoco.
2. n agitazione, senza coperchio copertura non è necessario fagioli non cambiato colore.
3. Monitorare il livello dell'acqua, non abbiate paura di versare di tanto in tanto solo acqua fredda accelerare questo processo.
4. Cuocere 1 ora a fuoco basso, quindi prendere un po 'di fagioli e provare, se tutti (fagioli può essere, così non si può giudicare) morbidi, pronti, se almeno un disco - cuocere altri 15 minuti.
5. Salt meglio prima della fine della cottura.
Cuocere i fagioli in una pentola a pressione
Pentola a pressione può contribuire a ridurre il processo di fagioli in particolare la sua ammollo di cottura.
Per questo per cucinare rapidamente i fagioli, così facendo:
1. I fagioli in una pentola a pressione a bollire.
2. Togliere dal fuoco, lasciare per 1 ora.
3. Scaricare l'acqua, i fagioli ben lavate e metterli in una pentola a pressione, versare un po 'd'acqua in modo che fossero appena coperti completamente.
4. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione.
Cuocere i fagioli nel forno a microonde
Nel forno a microonde cucinare come solo i fagioli già pronte, come abbiamo descritto sopra. I fagioli messi in una nave speciale, riempire con acqua e cuocere alla massima potenza inizialmente - 10 minuti, poi a medi - 20 minuti.
A proposito, se si cucina fagioli bianchi, è possibile utilizzare uno qualsiasi dei metodi di cui sopra, ma ammollo e cottura sarà di circa il 30 per cento in meno.
Alcune caratteristiche di cottura fagiolo asparago
Negli ultimi anni, con l'avvento della possibilità di congelamento, diventiamo fagioli molto popolari o fagiolo asparago. Anche se in tutta onestà dire che alle nostre latitudini, questo prodotto americano del Sud sono stati coltivati dal 17 ° secolo. Ma per lungo tempo per mantenerlo stato fresco, a differenza del convenzionale imparato molto più tardi.
Così ha deciso di cuocere i fagioli verdi congelati non consigliamo vivamente di seguire le raccomandazioni del pacchetto - non va bene. Proviamo fagioli, cucinati con ricette francesi, possono mantenere questo colore sorprendente e prodotto utile, e dal sapore delicato, e anche tenerlo hrustkist luce se i fagioli sono completamente pronto per l'uso.
Per aggiungere una ricetta segue: Fagioli ha molte varietà (cespuglio, tessuti, cera), che può essere di diversi gradi di maturità e quindi ancora prima della fine di meglio di prova di cottura: deve essere morbido, ma ancora leggermente croccante. È inoltre possibile cucinare e fresco, non prodotto congelato, ma il tempo di cottura sarà meno. In questo caso è necessario rimuovere lo stelo e pulito (cespuglio) sulle esterne fibre dense.
Fagiolini
2. L'acqua portare ad ebollizione.
3. freschi baccelli elastici prima di cucinare velocemente lavato sotto l'acqua calda, e pigro di mettere 15 minuti in acqua fredda.
4. Posare i fagioli in una pentola, il sale e portate a ebollizione rapidamente. Non coprire i coperchi di pentola.
5. intersecano tempo - dopo la bollitura non dovrebbe richiedere più di 8 minuti.
6. gettare immediatamente i fagioli in un colino, dopo che l'acqua ha drenato, fagioli devono essere restituiti al piatto.
7. Riempire i peperoni cotti con acqua fredda e lasciare per qualche minuto in modo - potranno recuperare colore e struttura.
8. Ancora scarico.
9. Prima di servire, caldo in una padella qualche minuto, quindi far evaporare il liquido in eccesso, sale, pepe, aggiungere il burro, prezzemolo, succo di limone, - ha a piacere.
Attenzione Fagioli contengono una feazyn sostanza tossica che viene distrutto da un trattamento termico, prima non prendere!
Beh, qui abbiamo capito cucinare diversi tipi di fagioli. È ora possibile utilizzare come contorno, riempimento per torte (specialmente deliziose torte dolci con fagioli!), Sentitevi liberi di aggiungere prodotto utile in insalate e minestre, hall e decine di altri piatti.