Non c'è da stupirsi, in grane miglio era così popolare che ha vinto la gara denominata "pennini d'oro." Perché non solo cotto cereali, ma preparati zuppe, dolci, e persino la birra birra.
Millet è incredibilmente ricco di proteine, contiene vitamina A e vitamina B, fosforo, magnesio, potassio. Con il numero di proteine esso avanti di riso, mais, grano saraceno e orzo perlato. Millet pulisce perfettamente il corpo dalle tossine e allevia il gonfiore.
Come cucinare il porridge miglio?
Prima di tutto il grano dovrebbe essere risciacquato prima con acqua fredda e poi caldo, è un po 'rasparte groppa. Per preparare il porridge è utilizzato al meglio pan neэmalyrovannuyu con un fondo spesso. Cook miglio può essere acqua, latte o una miscela di acqua e latte in un rapporto di 1: 1. La quantità di liquido per la cottura dipende dal tipo di consistenza desiderata cucinare porridge, friabile, spesso o liquido. Per croccante cereali 1 tazza di miglio prendere 15 bicchieri di acqua o latte, spessi - 2-25 bicchieri di fluidi e viscosi a - 3-35 tazze.
Ci sono diversi modi per cucinare polenta di miglio.
Il primo metodo. Lavare con abbondante cereali versare acqua bollente e cuocere fino a morbido. Poi scolare l'acqua, miglio per aggiungere il latte caldo o acqua bollente, salata (zucchero), il burro, coprire e cuocere finché sono teneri a fuoco basso.
Il secondo metodo. Millet versare necessaria quantità di acqua o latte, basta aggiungere il burro, il sale e / o zucchero, portare ad ebollizione. Lower gas e cuocere fino a porridge di spessore, mescolando continuamente. Dopo quasi la padella con un coperchio e lasciare il caos a languire per un'ora a fuoco molto basso.
Il terzo modo. Grani di vetro versare due tazze di acqua fredda, mettere sul fuoco. Pochi minuti dopo l'ebollizione, aggiungere altri 2 tazze di acqua calda o latte e portare a bollore. Aggiungere il burro, il sale (zucchero) e cuocere millet porridge 10-15 minuti finché sono teneri, mescolando continuamente.
Nel polenta di miglio può aggiungere le mele, uvetta, zucca, prugne, albicocche, carote, frutta secca, funghi, formaggio o anche Kale mare. Prugne e albicocche di solito preparati separatamente dal miglio e aggiunti a un porridge ready-made. Zucca e funghi cominciano a preparare un po 'prima poi aggiunto a loro miglio. Mele, carote, uva passa, formaggi e laminaria tritate mettere un disastro quando è quasi pronto. Secca inizialmente prodotta con miglio.
Ecco un esempio di semplici ricette per cucinare il porridge miglio con la zucca e cavolo mare.
Ingredienti: grano - 300 g di zucca - 500 g di latte - 1 litro di alghe bollite - 100 g di burro - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero - 2 cucchiai sale - a piacere.
Buccia di zucca e semi, tritare finemente, versare il latte bollente e cuocere per 10-15 minuti. Per aggiungere la zucca accuratamente lavati miglio, sale e zucchero e, sempre mescolando, cuocete fino a spessore. Quindi aggiungere alghe tritato, mescolare. Pan con copertura porridge e posto in forno per riscaldare per qualche minuto a uprivannya. Per polenta di miglio non è bruciato, il piatto può essere collocato in una ciotola di acqua. Nel polenta finito aggiungere il burro.