Curry - Un condimento che riunisce in una pranzi di gruppo con un caratteristico sapore e si distingue per la sua consistenza densa. Ma nei suoi ingredienti e spezie su un set, un curry può differire da un altro. Ci sono curry vegetariano, curry con latte di cocco, e carne e curry di pesce. Curry può essere un contorno per RISU cotto o piatto principale. Come parte di curry può essere fino a 30 ingredienti diversi. La sua composizione è diversa Produttore e luogo di fabbricazione.
Composizione marrone
I componenti principali del curry, coriandolo, curcuma radice in polvere, cardamomo, pepe rosa, cumino.
Ingredienti aggiuntivi: chiodi di garofano, pepe nero, pimento, cannella, foglie di curry, zenzero, aglio, noce moscata e altri.
Queste spezie hanno un colore giallo brillante e caratteristico odore pungente. Taste of Curry non piccante, ma a volte ci sono le spezie taglienti.
E 'utilizzato per la cottura curry di verdure e piatti di carne, e piatti di riso. Con il suo aiuto aggiungere le bevande sapore e dolciumi.
Curry di pollo
Ingredienti:
• 30 g di burro,
• 150 ml di yogurt
• pollo 500g disossato,
• 400 ml di brodo di pollo,
• Pepe nero (terra)
• 1 cipolla piccola,
• 2 spicchi d'aglio,
• 250 grammi di riso bianco (dlynnozernovoho)
• 400 g di pomodori (in scatola)
• pizzico di sale
• 350 g di cavolfiore,
• 85 grammi di salsa al curry,
• 60 grammi di uva passa,
• 120 g di piselli (può usare in scatola).
Metodo:
Per cominciare, sciogliere il burro in una casseruola, soffriggere in cui petto di pollo, tagliato a listarelle. La procedura dura circa 5 minuti a fuoco medio. Tradurre seno arrosto su un piatto, cospargere di sale e pepe.
Soffriggere la cipolla in un tegame con l'aglio schiacciato fino a quando non sono morbidi. Mettere la salsa di curry, poi il riso, brodo. Mettere i pomodori, cavolfiori e alcuni uvetta, che dà al piatto un gusto squisito. Dimostrare questa massa a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e la miscela del contenitore sobbollire per 15 minuti. Periodicamente mescolate.
Mettete il pollo di nuovo nella pentola, mettere i piselli e mescolare bene. Copertina, attendere fino a quando miscela comincia a bollire, poi abbassare la fiamma e fate sobbollire 10 minuti. Tutti liquido deve essere assorbito. Togliere la padella dal gas, aggiungere lo yogurt, mescolate accuratamente e servite.
Curry Sauce
Appetitosi piatti salsa curry satura molti gusto originale e colore luminoso dovute spezie essiccate. La maggior parte degli appelli al curry pollo, agnello e riso. Per prepararlo, si va un po 'di tempo e fatica.
Ingredienti:
• 1 spicchio di cipolla
• 3 oli st.lozhky (girasole)
• 1 tazza di brodo (di manzo)
• 2 cucchiai. cucchiai di curry in polvere,
• 1 spicchio d'aglio (è possibile utilizzare 2 a piacere)
• 1 mela,
• 1 cucchiaino. Di succo di limone fresco cucchiaio,
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina,
• 2 cucchiai. cucchiai di panna fresca,
• 1 cucchiaino. Cucchiaio di senape.
Metodo:
1. Sbucciate la cipolla e la buccia di aglio. Tritare e friggerli in olio vegetale.
2. Una volta che le cipolle avranno un colore dorato, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio con farina e friggere per 2 minuti, mescolando la miscela spatola.
3. Rimuovere la salsa dal fuoco. Aggiungi questa capacità 1 tazza di brodo e mescolare per grumi non formati. Poi mettere 2 cucchiai. cucchiai di curry in polvere e mescolate di nuovo il composto.
4. Posizionare la padella con il sugo di gas, portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
5. A questo apple peel volta, poi grata sulla grattugia e posto in una ciotola di salsa bollente.
6. Prendete il succo di limone e versare 1 salsa ch.lozhku, aggiungere 1 ch.lozhku senape visiva.
7. Alla fine della stagione con salsa di panna. Servire caldo consigliata.
Buon appetito!