Sgombro è uno dei pesci commerciale più importante. E comunque, è molto utile perché contiene abbastanza raro vitamina B12 e acidi grassi essenziali nostro corpo. Tuttavia, bollito o fritto di pesce, spesso perde il gusto diventa dryish. Se lavoro - salato. Ma sgombro sale a casa?
  Pesce Salatura: regole generali
  Processo di decapaggio deve generalmente non sofisticate abilità culinarie o attrezzature speciali. Per poter prendere il pesce fresco o surgelato (solo scongelare prima). Scegli pesce senza danni, grassa, indietro di spessore. Tutto il resto - un trucco. La cosa principale - per sapere zasolky ricetta sgombri a casa. Naturalmente, ci sono molti di loro, come ad esempio le spezie o con vari additivi.
  Necessità Pesce sventrata, eliminando con cura tutto ciò che è dentro e lavare la cavità addominale. Se avete intenzione di sgombro sale tutto, è sufficiente riempire la cavità con sale, mettere la carcassa in una pentola, gli strati di acciaio inox, cospargendoli con sale, poi mettere il contenitore sotto pressione in un luogo fresco per diversi giorni. Tuttavia, di volta in volta necessario versare il succo formata.
  Ricetta sgombro zasolky
  È inoltre possibile utilizzare altri prescrizione veloce e salata con marinata piccante. Poi il pesce sarà pronto per la notte, una media di 12 ore. Avrai bisogno:

  2 piccoli sgombri;

  sale marino - almeno 3. cucchiai;

  3 piccole o 2 cipolle medie;

  50 ml di aceto normale;

  05 tazza di semi di girasole o (se vi piace - di oliva) olio;

  pepe, chiodi di garofano e foglie di alloro - a piacere.

  Qui non abbiamo solo tagliare la testa e la coda del pesce, togliere le interiora e come lavare la carcassa, ma togliere la pelle sottile, e quindi rimuovere le ossa e tagliare a fette di filetto.
  Cipolle anche pulite e tagliate a rondelle sottili. Poi preparare la marinata mescolando aceto, olio e spezie.
  Fette di filetto preparati insegnato in un contenitore separato, cospargere di sale, mescolare e lasciare per 5-10 minuti. È quindi possibile aggiungere la cipolla e versare tutta la marinata.
  Filetto marinato traducono in una banca indipendente, chiudere il coperchio e scuotere. Poi la capacità lasciato a temperatura ambiente per 10 ore. Più pesci raccolte in frigorifero per un paio d'ore, quindi è sicuro da portare in tavola.
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