Infine, la stagione delle vacanze a lungo atteso - è il momento di ricreazione all'aperto. Tradizionalmente questa festa offre barbecue.

  Spiedini   - Un piatto preferito di tutti i tempi, ma tutti lo fanno in proprio e con la propria ricetta marinata. Facciamo faccia da cui la carne viene preparata barbecue. Solo questo piatto popolare di agnello, pollo e maiale, vitello anche utilizzare giovane, ma la carne è più rigido e fibroso.

  Pezzi di barbecue non dovrebbero essere troppo grassa, ma morbido. Che taglia più grande barbecue futuro, il più dovrebbe essere in una salamoia. Tradizionalmente scegliere carne sulle ossa (piccoli). In ali di pollo migliori in ovini - gambe, ma nella carne di maiale sono molte opzioni. Naturalmente, tutti pensano che il collo - meglio per marinare la carne, ma i buongustai preferiscono carne sul hryaschykah costola.

  Con una scelta di carne indecisi. Ora per rispondere alla domanda "come marinare barbecue di maiale."

  Ci sono molte ricette. Per la marinata di aceto lecito, vino, maionese, pomodoro, senape e anche yogurt (non dolce). La base può essere qualsiasi. Componenti costanti sono: carne, cipolla, sale e pepe. Molti aggiungere altre spezie, spezie ed erbe aromatiche. Particolarmente popolare marinato con erbe a est. Per meglio marinata carne assorbito può perforare con una forchetta o un coltello, mash. Se volete zamarynuvalosya carne rapidamente aumentare il numero di prodotti acidi o aggiungere frutta (limone, arancia, kiwi, ananas, papaia). Ma si noti che tale raccolta non dovrebbe essere più di due ore, altrimenti si rovinare il prodotto. Frutta deve essere accuratamente puliti per evitare amarezza.

  Piatti che marynuyetsya carne possono essere smalto, vetro o ceramica, ma in ogni caso, non alluminio. Un'altra domanda che spesso si pone "come marinare carne di maiale per barbecue in natura." Se la carne era "spontanea" e non avere la capacità a portata di mano, è possibile utilizzare un sacchetto di plastica, che devono essere fori per perdite di aria.

  Di seguito diamo alcune ricette per marinate barbecue di maiale.

  Ricetta №1
  Carne (2 kg) lavato, tagliato in piccoli pezzi. Cipolle (2 teste), puliti, strofina grattugiato, melytsya in un frullatore o scorrere attraverso un tritacarne.

  Poi ha aggiunto 2-3 cucchiai di senape, mescolato con cipolle, diluito con acqua bollita (non più di 100 grammi). Carne salata tritata, un po perchytsya, versare la marinata, mescolare per una distribuzione uniforme. Quando messo sotto pressione in frigo per 5-12 ore. Fritti su spiedini o griglie reticolari. Servito con verdure fresche, verdure grigliate, pane pita o pane tostato, pomodoro, salse (adzhika, panna acida).

  Ricetta №2
  Alla stessa quantità di carne è necessario un bicchiere di aceto, un bicchiere d'acqua, 2-3 cipolle, sale, pepe, alloro, zucchero. Sale e zucchero sciolto in acqua, che viene poi aggiunta di aceto, anelli di cipolla o anelli a mezzo tagliato carne tagliata a pezzi di media, obmazuyetsya spezie, versando cipolla, versare marinata.

  Ricetta №3
  Tutto è uguale al numero 2 nella ricetta ma aceto e acqua semisweet sostituito vino bianco, si aggiunge zucchero, carne salata e perchytsya "a secco".

  Buon appetito!