E 'davvero glassa pasticceria può assumere tante forme che a volte semplicemente perdersi nella scelta di una prescrizione. Come rendere glassa appropriata per un determinato lotto? Qual è la ricetta che ho scelto? La risposta a questa domanda può essere trovata solo dopo maestri competenze di base nella preparazione di questa componente straordinaria.
Tra l'altro, è utilizzato anche in glassa ricette di bellezza.
Come fare la glassa a casa?
I tipi più comuni di dolciumi glassa, cioccolato e zucchero. Per la prima combinazione di colori è diverse tonalità di marrone, ma la seconda può essere quasi tutti i colori.
Glassa al cioccolato fatta con polvere di cacao o cioccolato pronta. Inoltre ci vorranno per il burro, lo zucchero a velo o zucchero, crema o grassi del latte. Preparazione assunti soltanto in un bagno d'acqua.
Alcuni raccomandano sciogliere il burro e il cioccolato in un forno a microonde. Si consiglia di astenersi da tali esperimenti, perché il minimo errore nella scelta del tempo può rovinare l'intero prodotto. Oltre preparare lo smalto non richiede molto tempo.
Su 2 cucchiai di cacao in polvere è necessario: 50 once di burro, una tazza di zucchero a velo e 3 cucchiai di panna o latte.
Fate sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungete il cacao e lo zucchero a velo. Senza togliere dal fuoco, mescolare bene e aggiungere il latte. Quando ciliegina è bollire completamente omogeneo per 5 minuti, quindi versare senza lasciare torte fresche. Se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie serie glassa: cannella, menta, strofinare la scorza di limone, zenzero e peperoncino.
Icing viene effettuata sulla base di uova e zucchero a velo. Prendete due o tre uova, separare i bianchi. I rossi d'uovo possono essere rimossi, non hanno bisogno. Aggiungere una tazza di proteine in polvere zucchero e battere con un mixer fino una schiuma omogenea.
Per lo zucchero a velo viene utilizzato in polvere, senza zucchero sabbia. In caso contrario, può essere fatto di sabbia di zucchero podribnyvshy in un macinacaffè.
Ora dovrebbe dirti come fare il colore glassa. Credetemi - è molto semplice. È possibile utilizzare naturale (barbabietole, carote, il succo di limone e lo sciroppo con varie bacche) e coloranti alimentari artificiali.