Per preparare l'aceto di sidro di mele e davvero gustoso, si consiglia di utilizzare davvero prodotti di alta qualità. Inoltre, si dovrebbe affrontare il processo di cottura più serio e responsabile - solo in tale aceto casa notevolmente superare l'acquisto in proprietà di base e le caratteristiche. Descrivere come fare l'aceto di sidro di mele a casa, citando diverse ricette semplici e chiare.

  Ricetta Classic
  Per la produzione di aceto in conformità con questa ricetta, è necessario raccogliere le mele mature (adatto anche frutti troppo maturi o inattesi). Lavate le mele, poi affettatele molto piccoli pezzi (si può anche schiacciare la frutta o schiacciati in un mortaio con un frullatore) e mettere il composto risultante in un pentolino (smalto).

  Aggiungere lo zucchero, contando 50 g per 1 kg di varietà dolci (se si usa per cucinare aceto mele aspre, è possibile aumentare la quantità di zucchero 100 g). Ora versare molta acqua con una temperatura di circa 70 ° C (si ricordi che l'acqua bollente per questo scopo non può essere utilizzato) - l'acqua dovrebbe superare la miscela mela a 4 cm.

  Cucina di base è finito, adesso ho bisogno di mettere una pentola di composto di mele in un luogo caldo (solo evitare la luce solare diretta) e attendere. Ricordate che l'aceto di sidro di mele - è, infatti, un succo di mele fermentate. E che la fermentazione procede, se necessario, e la massa mela non pidsyhala sopra, è opportuno mescolare periodicamente - farlo due volte al giorno.

  Quante aceto basamento casa?
  Aceto dovrebbe stare per due settimane, poi delicatamente filtrato attraverso una garza (trasformare questo materiale in 2 - 3 strati) e versare in vasetti, che continuerà il processo di fermentazione. E ricordate, non è necessario compilare le banche "per i bulbi oculari" - lasciare almeno 5 - 7 pollici top di spazio libero che il liquido potrebbe salire durante la fermentazione. Questi aceto banche dovrebbe stare per due settimane, dopo di che è totalmente pronto per l'uso.

  Immagazzinamento
  Fare attenzione a non tremare, ha ricevuto l'aceto deve versare bottiglie appositamente preparati (il residuo dovrebbe rimanere sul fondo delle lattine). Bottiglie con aceto sughero strettamente necessario (si può usare paraffina) e poi messi in un luogo buio e conservare a temperatura ambiente.

  Vi è un altro semplice ricetta per l'aceto di sidro di mele, che descriviamo di seguito.



  Ricetta Dr. Jarvis
  Il famoso medico d'America J. - C. Jarvis ha offerto la propria versione della preparazione di aceto, che, ha detto, può non solo mantenere, ma anche aumentare tutti i nutrienti mele mature. Aceto, preparato questa ricetta varia qualità - la verità e l'ora della sua preparazione è necessario spendere molto.

  Preparazione
  Accuratamente selezionati mele mature o stramature devono lavarsi sotto l'acqua corrente, poi strofinare grattugiato (con anima e la pelle) o utilizzando il macinino per macinare. La massa risultante viene posto in un barattolo di vetro o in un tegame smaltato, e versare acqua molto calda, mantenendo il rapporto di 1: 1. Per aggiungere il miele di peso (1 litro miscela dovrebbe prendere circa 80 g di miele), circa 20 grammi di pane (a secco) e circa 10 grammi di lievito di birra. Tutte queste sostanze sono necessarie per ripristinare carenza di potassio nella miscela, nonché per aumentare l'intensità della fermentazione.

  Resistenza
  Aceto futuro Prese dovrebbe preparare in un luogo caldo per 10 giorni. Essi devono coprire asciugamano regolare e spatola di legno mescolate il contenuto - dovrebbe essere fatto tre volte al giorno. Poi filtrate il liquido, aggiungere un altro 50-80 g per litro di miele, versare in un contenitore e collegato rotolo skatannoy garza, posto in calore di nuovo. Poi circa 50 giorni, vi è un processo di fermentazione e di prendere l'aceto di sidro di mele possono essere preparati solo quando è completamente trasparente.