In un certo numero di prodotti lattiero-caseari sottili - yogurt popolare e siero di latte byokefyrov - una posizione molto particolare è fermentato cotto. Ha un sacco di tifosi e avversari. Gli avversari non accettano calorie (dopo tutto, sono i più deliziosi Riaženka dal grasso del latte), e gli appassionati - adorati da un unico, sapore quasi caramello, densità e benefici "latte fermentato". Il negozio scegliere prodotti freschi e di qualità oggi sono difficili, tante casalinghe stanno cominciando a prepararsi fermentato cotto a casa. Per quanto fastidioso come correttamente preparare e conservare, ora descrivere.

Cosa fare a casa ryazhenka
Ryazhenka cucinato con latte caldo, questa scintilla e la sua differenza da altri prodotti lattiero-caseari. Quindi kremovatыy colore delicato, sapore quasi caramello. Latte al forno si possono acquistare presso il negozio. Ma anche in un forno normale può fare il latte fuso. E per rendere ryazhenka costruzione di una vera "da" e "per" latte migliore acquisto da privati ​​e più protopit facendo alcune regole:
- Prendete il tutto, di grassi del latte e panna;
- Portare a ebollizione in una casseruola con un fondo spesso;
- Il latte bollito invio a languire in una preriscaldato 150 gradi forno o in così popolare oggi Multicottura ha modalità "riscaldamento" o yogurt.
- Lasciare per un'ora e mezza (o al momento che il programma offre gadget automatica cucina).
E 'importante evitare che ri-bollire il latte. Deve cuocere lentamente caldo. Regolando il tempo di nostalgia, è possibile effettuare futuro ryazhenka leggermente cremosa o quasi "cioccolato". Per molti, il colore è molto importante per l'uso di latte acido domestico.
Che fermento fermentato cotto a casa
Preparare latte al forno - è solo a metà strada per la preparazione di latte acido. Ora deve essere convertito in prodotti caseari. Molte casalinghe praticavano acquistare colture starter latteria ready-made di batteri. Ma più facile da usare qualche cucchiaio di panna acida.
- Latte al forno prima di fresco a circa 35 gradi;
- Due litri di liquido, aggiungere 2-3 cucchiai di panna acida;
- Mescolare delicatamente;
- Wrap e lasciare "maturo" posto più caldo in appartamento (durante la stagione fredda può essere lasciata a destra al riscaldamento);
- 5-7 ore si ottiene un grande ryazhenka casa.
Hostess con esperienza consigliato dopo un certo tempo per guardare con attenzione alla banca, e valutare come il latte fermentato cotto addensa. Ma per non disturbare allevamento batteri latticini. Perché se si esagera miscela in una casa calda, un rischio invece di latte acido cremoso misto a siero ottenere che arricciati come la proteina cagliata.
Alla fine di una casa unica ricetta Prodotti ryazhenka - allo spessore desiderato e il colore del prodotto. Opzionalmente, si può bere leggermente addolcito con lo zucchero.

Come mantenere la vostra casa ryazhenka
Casa ryazhenka pronto come negozio, memorizzato nella non più di 4-5 giorni frigorifero. Ci diventeranno più spessi e più ricca. Vivere batteri lattici, che ha rilanciato con panna acida in cucina, zamrut nel suo sviluppo, ma rimangono altrettanto benefico per il corpo. È possibile versare ryazhenka casa in vasetti sterilizzati, in modo che non sia deteriorato prima della scadenza.
Sembrerebbe che a casa cucina latte acido - occupazione troppo fastidioso. Può Darsi. Ma coloro che amano i prodotti naturali senza prodotti chimici sarà ancora tempo di sacrificarsi per il bene della salute e piacere unico. Gli animali saranno felici, perché questa sarà ryazhenka utile solo uno che mantiene il calore nella vostra anima e fatica.