Opzione uno: carne con l'osso
Supponiamo che hai comprato un tacchino femore, del peso di circa 08 kg.
Esso è necessario:
3 spicchi d'aglio;
4-5 cucchiai di salsa di soia; qualsiasi
poco curry;
05 cucchiaino di curcuma;
3 cucchiai di olio vegetale;
sale e pepe nero appena macinato a piacere.
Come al solito, la carne deve essere lavato in acqua fredda, asciugare su un tovagliolo di carta. Per marinatura meglio vetro separato o ciotola di ceramica. Carne dovrebbe pepe, aggiungere il curry e curcuma, aglio strofinare, aggiungere la salsa di soia. Poi la capacità di tacchino coperto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un'ora a scomparsa.
Poi, in un olio tegame riscaldato, abbassò la coscia e tacchino arrosto su entrambi i lati relativamente elevato calore. Quindi in una padella versare dell'acqua calda, il tutto rivestito con un coperchio e spento circa un'ora. Circa un quarto d'ora fino a fare, è possibile aggiungere il sale.
Opzione due: cotto di tacchino al seno
Come cucinare tacchino filetti coscia senza ossa? Naturalmente, si può cuocere in forno.
1 kg di carne sono necessari 3 cucchiai di burro fuso, un cucchiaio di succo di limone fresco, mix di spezie (cucchiaino di paprika terra, la metà lo zenzero a terra, un po 'di noce moscata, chiodi di garofano, cardamomo), sale e pepe nero macinato a piacere .
Olio mescolato con succo di limone e spezie, ma senza sale. La carne viene lavata con acqua fredda e tovagliolo di carta obsushyvaetsya. Quindi è necessario aggiungere sale e pepe. Coscia delicatamente spalmato con una miscela di spezie e olio. Poi si è messo in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 240 gradi. Il pasto sarà cuocere per circa 40 minuti. Poi prendere la carne dal forno, lasciare riposare per 15 minuti e poi tagliato a pezzi porzionati.
Turchia coscia: ricetta italiana
Naturalmente, data la diversità delle ricette di piatti da tacchino cosce dando. Il modo più semplice per sperimentare con la marinata e spezie. Ad esempio, per entrare nel piatto stile italiano, è possibile effettuare marinata di salsa di soia, un cucchiaio di miele, basilico essiccato, rosmarino, timo e santoreggia. Nella pelle del tacchino dovrebbe fare tagli alla carne migliore trapelate questa composizione profumata. E così si è scoperto succosa, potete cuocere nella manica.
Tacchino Coscia, ricetta gourmet
Tacchino Coscia non necessariamente cuocere o cucinare. Esso può essere diviso in relativamente piccoli pezzi e friggere in olio per alcuni minuti. Poi, un paio di spicchi d'aglio schiacciato, scalogno bit (pre-tritato). Questi ingredienti vengono mescolati e cotti per circa 10 minuti.
Poi hanno aggiunto un cucchiaio di brodo di pollo, lo stesso vino bianco secco, un po 'polpa di pomodoro (precedentemente trattati), verde oliva, salvia, succo di limone fresco. Questo tushkuyetsya composto sul fuoco per circa un'ora.
Servire tacchino con riso asiatico può, verdure fresche o cotte al vapore.